Для приготовления вам понадобится:
Бисквит:
6 яиц
1 и 1 / 2 стакана муки
3 / 4 стакана сахара
1 и 1/2 ложки разрыхлителя к тесту
Ванильный сахар
6 ложек воды
Щепотка соли
Яблочная масса:
1 кг. очищенных и порезанных яблок
3 ложки желатина
3 /4 стакана сахара
1 лимонное желе
1 стакан сливок
Дополнительно:
300 мл сливок
1 загуститель к сметане
1 желе из крыжовника
Бисквит:
Взбейте белки со щепоткой соли до пены, додайте сахар и сделайте «стеклянное» безе. Потом добавьте по желтку и аккуратно под конец объедините с просеянной мукой вместе с разрыхлителем к тесту. Вылейте приготовленную массу в смазанную форму и выпекай около 30 минут . Остывший бисквит разрежьте на три части.
Порезанные яблоки засыпьте сахаром и залейте 1 / 2 стакана воды и разварите. Под конец приготовления, яблоки с помощью миксера взбейте на мусс. К горячему муссу добавьте желатин разведенный в 1/2стакана воды и сухое желе, вымешайте все, пока не раствориться , остудите. Холодный мусс смешайте с взбитой сметаной и аккуратно вымешайте, когда масса начнет застывать, вылейте 1/2 массы на первый корж бисквита (который к тому времени должен быть помещен в форму с закрытым обручем). Прикройте потом следующим коржом и выложите массу. Наверх последний корж и после того поставьте для застывания в холодильник. Застывший торт выньте из холодильника, снимите обруч и смажьте верх и бока взбитой сметаной с загустителем. При помощи кулинарного шприца или кулинарного рукава на верху торта сделайте аккуратно берег из звездочек. На середину влейте застывающее желе из крыжовника и поставьте в холодильник для полного застывания. Украсьте на свой вкус. Поскольку в рецепте доминируют яблоки, тогда лучше всего сделать это с помощью яблок.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кекс домашний: Ингредиенты:молоко 1 стакандрожжи 40 гсахар 1 стаканмука 3 — 3,5 стаканаванильный сахар по вкусуяйца 2 ...
» Рецепт "Буженина шпигованная": Морковь нарежьте брусочками во всю длину, чеснок — небольшими дольками. Мясо нашпигуйте овощами, сделав...
» Торт с ореховой начинкой.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:2-2,5 стакана муки180 г сливочного масла2 яйца0,75 стакана ...
» Грудинка с фисташками.: Для приготовления вам понадобится:300-400 гр. картофеля150-200 гр. белого хлеба100 гр. шампиньонов2-3 л...
» Картофельная запеканка с мясом и грибами.: Для приготовления вам понадобится:Картофель - 12 - 15 клубней,+ яйца - 3 шт.,+ мука - 2 ст. ложки,+ сли...
» Рецепт "Буженина шпигованная": Морковь нарежьте брусочками во всю длину, чеснок — небольшими дольками. Мясо нашпигуйте овощами, сделав...
» Торт с ореховой начинкой.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:2-2,5 стакана муки180 г сливочного масла2 яйца0,75 стакана ...
» Грудинка с фисташками.: Для приготовления вам понадобится:300-400 гр. картофеля150-200 гр. белого хлеба100 гр. шампиньонов2-3 л...
» Картофельная запеканка с мясом и грибами.: Для приготовления вам понадобится:Картофель - 12 - 15 клубней,+ яйца - 3 шт.,+ мука - 2 ст. ложки,+ сли...