Для приготовления вам понадобится:
Безе:
3 белка
100 грамм сахара
100 грамм сахарной пудры
Щепотка соли
Крем:
500 мл. сметаны
50 грамм сахарной пудры
2 уп. загустителя к сметане
50 грамм грецких орехов
3 ложки кокосовой стружки
1 плитка белого шоколада или готовая белая глазурь
В миске смешайте два вида сахара. Белки взбейте со щепоткой соли, постепенно добавляя к пене сахар. После этого взбивайте еще на протяжении 5 минут. Пена должна быть очень тугой. После переворачивая вверх дном, не должна выпасть из миски.
Приготовленный противень выложите пергаментной бумагой и нарисуйте на ней, при помощи тарелки, 4 круга с диаметром 18 см. Разогрейте духовку до 120°С.
Пену из белков осторожно переложите в кулинарный рукав и выдавите массу, начиная от середины круга к краям. Также повторите со следующими кругами. Поставьте в духовку и сушите на протяжении 2 часов.
Измельчите хорошо орехи. Ложку орехов отложите для украшения. Соскребите ножом шоколад, так, чтобы вышла шоколадная стружка. Взбейте сметану с сахарной пудрой и загустителями.
Смешайте ее с орехами и кокосовой стружкой. Приготовленной массой переложите хорошо остывшее безе. Притрусите его сахарной пудрой, а потом украсьте измельченными орехами и шоколадной стружкой. Безе в двух цветах. К взбитым белкам добавьте 2 ложки какао. На противень выложите при помощи ложки, ровно по нарисованным кругам. Все повторите точно так же, как и с белым безе, и по смазыванию, и по украшению.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: перловая каша с грибами, запеченная в горшочках.: ...
» Мясо с шафрановым соусом: Одним из традиционных блюд для ужина во многих семьях является жареное мясо. Я и сама очень часто жарю ...
» Торт «Новогодний».: Для приготовления вам понадобится:для бисквита:5 яиц1 стакан сахара1 стакан муки2 ст. ложки какаодля си...
» Тыква, запеченная с яйцами: Ингредиенты:мякоть тыквы 500гяйца 6 шт.масло сливочное 2 ст. ложкисоль, зелень по вкусу Приготовление:Н...
» Быстрые роллы с крабовым мясом и икрой.: Вам потребуется: (на 6 порций)50 г мяса крабов из Северного моря (заранее приготовленного)1 ч. л. лимон...
» Мясо с шафрановым соусом: Одним из традиционных блюд для ужина во многих семьях является жареное мясо. Я и сама очень часто жарю ...
» Торт «Новогодний».: Для приготовления вам понадобится:для бисквита:5 яиц1 стакан сахара1 стакан муки2 ст. ложки какаодля си...
» Тыква, запеченная с яйцами: Ингредиенты:мякоть тыквы 500гяйца 6 шт.масло сливочное 2 ст. ложкисоль, зелень по вкусу Приготовление:Н...
» Быстрые роллы с крабовым мясом и икрой.: Вам потребуется: (на 6 порций)50 г мяса крабов из Северного моря (заранее приготовленного)1 ч. л. лимон...