Для приготовления вам понадобится:
Для бисквита:
Мука 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 160 г
Яйцо куриное 4 шт.
Разрыхлитель 11 г
Шоколад 100 г
Ваниль
Соль
Для шоколадных муссов:
Черный шоколад 200 г
Молочный шоколад 200 г
Белый шоколад 200 г
Жирные сливки 33-36% 600 мл
Сливочное масло 90 г
Желатин 24 г или 3 ст.л.
Ликер 150 мл
Для глазури:
Белый шоколад 100 г
Сливки 100 мл
Сливочное масло 50 г
Растереть масло с сахаром (30 - 40 г), добавить соль и растопленный шоколад.
Белки взбить в крепкую пену с оставшимся сахаром.
Желтки смешать с шоколадной массой. Добавить белки и аккуратно перемешать.
Муку смешать с ванилью и разрыхлителем, просеять в яично-масленую массу. Все аккуратненько перемешать.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму и печем в разогретой до 160 гр. духовке. По времени ориентируйтесь сами, у всех же разные духовки =)) Как всегда зубочистка должна быть сухой.
Бисквит остудить, обрезать края так, чтобы между стенками формы и бисквитом было 1,5-2 см свободного места. Можно и меньше обрезать, но мне понравилось так.
Пропитать бисквит ликером.
Теперь про муссы. Все готовятся одинаково, только шоколад меняется))))
Замочить 1 ст.л. желатина в сливках (я брала сливки по 250 мл, примерно 50 мл заливала желатин остальное взбивала).
Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Добавить в шоколад желатин и размешать до растворения. Снять с бани, влить 50 мл. ликера и дать немного остыть.
Пока остывает шоколад взбить в очень крепкую пену сливки.
Аккуратно смешать шоколадную массу и взбиты сливки. Вылить на корж. Борта формы или кольцо для торта (как же я хочу его купить) выложить или плотной пленкой или бумагой для выпечки, в серединку кладем подготовленный корж и сверху выливаем мусс из черного шоколада. Корж должен весь им покрыться.
Убираем в холодильник и готовим мусс из молочного шоколада, а потом из белого…
Когда все слои залиты готовим глазурь. Сливки с маслом довести до кипения и растворить в них шоколад. Глазурь вылить на торт
и покрутить форму, чтобы все растеклось ровненьким слоем. Все.
Украшение на ваш вкус.
Замечания: у меня получились слои мусса разные по консистенции, видимо, из-за разных сортов шоколада. Из горького шоколада стыл прям на ходу и вышел очень плотным, а остальные довольно нежные.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат «Наталья»: 2—3 крупных луковицы, 3—4 яйца, сваренных вкрутую, 150 г майонеза, соль, сахар, перец по вкусу.Приготов...
» Мясной пирог с капустой и грибами: Ингредиенты на мясной пирог с капустой и грибами:Тесто:Молоко – 500 гр.Дрожжи – 25 – 30 гр.Сахар – 1 с...
» Картофельная диета латиноамериканских краснокожих: Картофельная диета латиноамериканских краснокожихЖелающим похудеть мы хотим предложить картофельную дие...
» Сливянка из темной сливы: Сливянка из темной сливыТрехлитровую банку заложить сливами с косточками, залить 0,5 л водки, закрыть к...
» Овощное рагу.: Для приготовления вам понадобится.2 болгарских перца.2 баклажана.3 помидора.1 небольшой кабачок.2 луков...
» Баранье рагу: категория: ...
» Закуска «Картофельные корзиночки с сельдью»: Вам понадобится:250 г филе слабосоленой сельди130 г творожного сыра30 г твердого сыра6 клубней картофел...
» Торт миндальный.: Для приготовления вам понадобится:Миндаль — 450 г Яйцо — 10 штук Сахар — 3 стакана Сухари панировочные ...
» ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ: Индейка (5,5 кг), 1 столовая ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 0,5 кг чернослива без косточек, 1 стак...
» Террин из баклажанов и паприки: Достаточно оригинальное блюдо – овощной террин – из баклажанов и паприки. Оно вполне диетическо...
» Закуска "Три желания": 300г филе корифены большой (она же махи-махи, что вроде бы означает «сильная-сильная»), заменяется люб...
» Что нужно знать о рыбе на кухне?: Рыба – довольно ценный пищевой продукт и по своей питательности практически не уступает мясу. Во многих...
» Салат из говядины с кукурузой и свежими овощами «Симона»: Пестрый, сочный и простой салат. Готовить лучше сразу пред подачей.Ингредиенты:300 г отварной говядины1...
» Бринджула: Духовку разогреваем до 180-200 градусов.Яйца варим вкрутую и нарезаем достаточно мелко.Сыр трем на терк...
» Рецепт: Рулет из творога с вишневой начинкой.: Рецепт: Рулет из творога с вишневой начинкой.Категория:салаты из курицымясные блюдасырое мясококтелиДля...
» Напиток “Шипучий апельсин”: Приготовление:Сахарный сироп (если у Вас его нет, то варим в расчете 100г сахара на 30мл воды) смешивае...
» Жульен «Грибной» в булочках: 6 небольших ржаных булочек, 150-200 г отварной курицы, 150-200 г отварных лесных грибов, 2 крупные луко...
» Торт с заварным кремом и киви.: Для приготовления вам понадобится:100 г сливочного масла, 200 г муки,щепотка соли,водадля заварного кре...
» Печенье к Рождеству: Фигурная выпечка очень нравится детям. Предложи малышу сделать ее самому!1. Лепка из теста — прекрасное...
» Куриные грудки: Куриные грудки4 куриных филе (2 грудки), 60г сливочного масла, 2 ст.л. нарубленной зелени, 2 ч.л. свеже...
» Мусс из малины: Ингредиенты:1/2 стакана малины100 мл обезжиренного молока150 мл натурального обезжиренного йогурта1 пак...
» Запеченный картофель: Ингредиенты:15 картофелинСольПерецМасло подсолнечное2 зубчика чеснокаПриготовление:Картофель очистить ...
» Бэлиш с картофелем и анисом: Всем привет. Сегодня приготовим с вами блюдо восточной кухни под названием Бэлиш с картофел...
» Картоплянники : Для картофельного теста: картофель - 1 кг, сливоч.масло - 100 г, 2 сырых белка , 6 ст.ложек просеянной ...
» Рыба в собственном соку: Рыбу нарезать на равные кусочки по 2см.Зелень вымыть и порубить и нарезать листочки крупно,чеснок очист...
» Салат мясной: Говядина (баранина, свинина, телятина) 150-200 г, картофель 2-3 шт., огурцы, яйца 2 шт., консервирован...
» Шоколадный торт-мусс.: Для приготовления вам понадобится:240 г качественного черного шоколада (мне нравится с горьким, 78%) 12...
» Бутерброды с маринованным языком: Можно, конечно, и с просто отварным языком, но с маринованным - аромат просто невероятный. Количество ...
» Салат из овощей с мясом: Для приготовления понадобятся:2—3 свежих салатных огурца,1 маленький пучок зеленого лука,1 пучок л...
» Салат "Огненное сердце": Ингредиенты:Куриные сердечки - 500 грамм,лук репчатый - 3 средних луковицы,морковь - 2 шт. больших,...
» Домашний барбекю-ланч: Рекомендуем приготовить всеми любимый куриный шашлычок при помощи контактного гриля BORK. За счет однов...
» Ананасовая диета: Ананасовая диетаАнанасы содержат энзимы, которые активно борются с скоплениями жира и делают лучше рабо...
» Салат "Парадный» микс": Салат "Парадный» микс"2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 - 2 сладких перца, произвольное количество консерви...
» Абрикосовое парфе: Ещё одна вариация парфе, на этот раз из спелых абрикосов.Ингредиентыабрикосы – 150 г;сливки 35% жирност...
» Мороженое из варёной сгущёнки.: Для приготовления вам понадобится:400 грамм вареной сгущенки;400 грамм сливок (жирностью 30-35%);хорошо...
» Чизбургер по-домашнему: Состав: Булочка для гамбургеров с кунжутом, круглая плос...
» Мясо и сыр подрывают иммунитет: Сыр, мясо и некоторые другие продукты питания могут представлять опасность для здоровья, подрывая иммун...
» Креветочный суп.: Для приготовления вам понадобится:4 порции Время приготовления — 1 час. 30 мин. Креветки — 700 г Лук ре...
» КУРИЦА С 40 ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА: Это классическое блюдо старой французской кухни. Курица получается очень сочной, а чеснок нежным, с фр...
» Салат с помидорами и кукурузой.: Для приготовления вам понадобится:Консервированная кукуруза - 340 гр.,+ помидоры - 3 шт.,+ ветчина - 30...
» Соус Песто: Это один из классических соусов, используемых в итальянской кухни. Со времен Римской империи рецепт да...
» Пирог "Домовенок Кузя" (фотография): Яйца (3 шт) взбить с 0,5 ст. сахара, добавить 1 банку сгущенного молока. Все хорошо переме...
» Глинтвейн для детей: Не все умеют готовить традиционный классический глинтвейн и его вариации. А жаль, ведь глинтвейн - это ...
» Крендели выборгские: Крендели выборгские Выборгские крендели издавна славятся своим вкусом, недаром их называют и...
» Романтические блюда с морепродуктами: Мидии, креветки, морская рыба — сильнейшие афродизиаки, включение в меню которых обеспечит п...
» Квас "полесский": Квас "полесский"5 литров воды, 900г ржаного хлеба с отрубями, 500г сахара, 100г меда, 30г сухих дрожжей...
» КАШТАНЫ В МОЛОКЕ: Каштаны очистить от кожуры, залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы легче было удалить с ...
» Необычные супы: ПИВНОЙ СУП СУП ДЕЛИКАТЕСНЫЙУХА ЦАРСКАЯ НАСЛИВКАХЛИМОННЫЙ СУП СЦУККИНИСУП ПИКАНТНЫЙ СБАКЛАЖАНАМИСУП С Х...
» Салат из черной редьки с морковью и ананасами «Монастырский»: Простой и очень вкусный способ разнообразить привычный салат. Моя сестра, которая, мягко говоря, не люб...
» Арабские лепёшки Наан: Арабские лепёшки Наан1 ч.л. сухих дрожжей2 ст. белой муки1 ст. муки грубого помола2 ст.л. оливкового ма...
» Мясной пирог с капустой и грибами: Ингредиенты на мясной пирог с капустой и грибами:Тесто:Молоко – 500 гр.Дрожжи – 25 – 30 гр.Сахар – 1 с...
» Картофельная диета латиноамериканских краснокожих: Картофельная диета латиноамериканских краснокожихЖелающим похудеть мы хотим предложить картофельную дие...
» Сливянка из темной сливы: Сливянка из темной сливыТрехлитровую банку заложить сливами с косточками, залить 0,5 л водки, закрыть к...
» Овощное рагу.: Для приготовления вам понадобится.2 болгарских перца.2 баклажана.3 помидора.1 небольшой кабачок.2 луков...
» Баранье рагу: категория: ...
» Закуска «Картофельные корзиночки с сельдью»: Вам понадобится:250 г филе слабосоленой сельди130 г творожного сыра30 г твердого сыра6 клубней картофел...
» Торт миндальный.: Для приготовления вам понадобится:Миндаль — 450 г Яйцо — 10 штук Сахар — 3 стакана Сухари панировочные ...
» ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ: Индейка (5,5 кг), 1 столовая ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, 0,5 кг чернослива без косточек, 1 стак...
» Террин из баклажанов и паприки: Достаточно оригинальное блюдо – овощной террин – из баклажанов и паприки. Оно вполне диетическо...
» Закуска "Три желания": 300г филе корифены большой (она же махи-махи, что вроде бы означает «сильная-сильная»), заменяется люб...
» Что нужно знать о рыбе на кухне?: Рыба – довольно ценный пищевой продукт и по своей питательности практически не уступает мясу. Во многих...
» Салат из говядины с кукурузой и свежими овощами «Симона»: Пестрый, сочный и простой салат. Готовить лучше сразу пред подачей.Ингредиенты:300 г отварной говядины1...
» Бринджула: Духовку разогреваем до 180-200 градусов.Яйца варим вкрутую и нарезаем достаточно мелко.Сыр трем на терк...
» Рецепт: Рулет из творога с вишневой начинкой.: Рецепт: Рулет из творога с вишневой начинкой.Категория:салаты из курицымясные блюдасырое мясококтелиДля...
» Напиток “Шипучий апельсин”: Приготовление:Сахарный сироп (если у Вас его нет, то варим в расчете 100г сахара на 30мл воды) смешивае...
» Жульен «Грибной» в булочках: 6 небольших ржаных булочек, 150-200 г отварной курицы, 150-200 г отварных лесных грибов, 2 крупные луко...
» Торт с заварным кремом и киви.: Для приготовления вам понадобится:100 г сливочного масла, 200 г муки,щепотка соли,водадля заварного кре...
» Печенье к Рождеству: Фигурная выпечка очень нравится детям. Предложи малышу сделать ее самому!1. Лепка из теста — прекрасное...
» Куриные грудки: Куриные грудки4 куриных филе (2 грудки), 60г сливочного масла, 2 ст.л. нарубленной зелени, 2 ч.л. свеже...
» Мусс из малины: Ингредиенты:1/2 стакана малины100 мл обезжиренного молока150 мл натурального обезжиренного йогурта1 пак...
» Запеченный картофель: Ингредиенты:15 картофелинСольПерецМасло подсолнечное2 зубчика чеснокаПриготовление:Картофель очистить ...
» Бэлиш с картофелем и анисом: Всем привет. Сегодня приготовим с вами блюдо восточной кухни под названием Бэлиш с картофел...
» Картоплянники : Для картофельного теста: картофель - 1 кг, сливоч.масло - 100 г, 2 сырых белка , 6 ст.ложек просеянной ...
» Рыба в собственном соку: Рыбу нарезать на равные кусочки по 2см.Зелень вымыть и порубить и нарезать листочки крупно,чеснок очист...
» Салат мясной: Говядина (баранина, свинина, телятина) 150-200 г, картофель 2-3 шт., огурцы, яйца 2 шт., консервирован...
» Шоколадный торт-мусс.: Для приготовления вам понадобится:240 г качественного черного шоколада (мне нравится с горьким, 78%) 12...
» Бутерброды с маринованным языком: Можно, конечно, и с просто отварным языком, но с маринованным - аромат просто невероятный. Количество ...
» Салат из овощей с мясом: Для приготовления понадобятся:2—3 свежих салатных огурца,1 маленький пучок зеленого лука,1 пучок л...
» Салат "Огненное сердце": Ингредиенты:Куриные сердечки - 500 грамм,лук репчатый - 3 средних луковицы,морковь - 2 шт. больших,...
» Домашний барбекю-ланч: Рекомендуем приготовить всеми любимый куриный шашлычок при помощи контактного гриля BORK. За счет однов...
» Ананасовая диета: Ананасовая диетаАнанасы содержат энзимы, которые активно борются с скоплениями жира и делают лучше рабо...
» Салат "Парадный» микс": Салат "Парадный» микс"2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 - 2 сладких перца, произвольное количество консерви...
» Абрикосовое парфе: Ещё одна вариация парфе, на этот раз из спелых абрикосов.Ингредиентыабрикосы – 150 г;сливки 35% жирност...
» Мороженое из варёной сгущёнки.: Для приготовления вам понадобится:400 грамм вареной сгущенки;400 грамм сливок (жирностью 30-35%);хорошо...
» Чизбургер по-домашнему: Состав: Булочка для гамбургеров с кунжутом, круглая плос...
» Мясо и сыр подрывают иммунитет: Сыр, мясо и некоторые другие продукты питания могут представлять опасность для здоровья, подрывая иммун...
» Креветочный суп.: Для приготовления вам понадобится:4 порции Время приготовления — 1 час. 30 мин. Креветки — 700 г Лук ре...
» КУРИЦА С 40 ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА: Это классическое блюдо старой французской кухни. Курица получается очень сочной, а чеснок нежным, с фр...
» Салат с помидорами и кукурузой.: Для приготовления вам понадобится:Консервированная кукуруза - 340 гр.,+ помидоры - 3 шт.,+ ветчина - 30...
» Соус Песто: Это один из классических соусов, используемых в итальянской кухни. Со времен Римской империи рецепт да...
» Пирог "Домовенок Кузя" (фотография): Яйца (3 шт) взбить с 0,5 ст. сахара, добавить 1 банку сгущенного молока. Все хорошо переме...
» Глинтвейн для детей: Не все умеют готовить традиционный классический глинтвейн и его вариации. А жаль, ведь глинтвейн - это ...
» Крендели выборгские: Крендели выборгские Выборгские крендели издавна славятся своим вкусом, недаром их называют и...
» Романтические блюда с морепродуктами: Мидии, креветки, морская рыба — сильнейшие афродизиаки, включение в меню которых обеспечит п...
» Квас "полесский": Квас "полесский"5 литров воды, 900г ржаного хлеба с отрубями, 500г сахара, 100г меда, 30г сухих дрожжей...
» КАШТАНЫ В МОЛОКЕ: Каштаны очистить от кожуры, залить кипятком и оставить на несколько минут, чтобы легче было удалить с ...
» Необычные супы: ПИВНОЙ СУП СУП ДЕЛИКАТЕСНЫЙУХА ЦАРСКАЯ НАСЛИВКАХЛИМОННЫЙ СУП СЦУККИНИСУП ПИКАНТНЫЙ СБАКЛАЖАНАМИСУП С Х...
» Салат из черной редьки с морковью и ананасами «Монастырский»: Простой и очень вкусный способ разнообразить привычный салат. Моя сестра, которая, мягко говоря, не люб...
» Арабские лепёшки Наан: Арабские лепёшки Наан1 ч.л. сухих дрожжей2 ст. белой муки1 ст. муки грубого помола2 ст.л. оливкового ма...
