Домашнее мороженое

Ингредиенты:

3 яичных желтка;
50 г мелкого сахарного песка;
300 мл сливок 30 % жирности;
150 г миндаля;
1/3 пакетика ванильного сахара;
30 г свежих ягод клубники.

Способ приготовления.

Яичные желтки смешайте со 100 г сахарного песка, поставьте на водяную баню и тщательно растирайте массу, чтобы она побелела. Затем снимите с огня и продолжайте растирать до полного остывания массы.

Сливки взбейте и соедините с яичными желтками. Миндаль залейте кипящей водой, освободите от кожицы, поджарьте на сковороде без масла и затем порубите. Добавьте орехи и ванилин в яично-сливочную массу, перемешайте в блендере и поставьте в морозильник. Периодически доставайте массу и хорошо перемешивайте, чтобы не образовывались льдинки.

Свежую клубнику вымойте, обсушите и каждую ягоду разрежьте пополам.

Когда яично-сливочная масса полностью застынет, разложите ее по креманкам, украсьте половинками ягод клубники, посыпьте оставшимся сахарным песком и подайте на стол.

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Категории:

Выпечка и десерты

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Суп молочный: Ингредиенты:300 г. белого хлеба,2 ст. л. сахара,0,5 л. молока,2 яйца,Соль.Черствый белый хлеб нарезать ...
» Воздушный легкий торт с вишней.: Для бисквита понадобиться: 150г. сахара взбиваем с 175г. масла. Добавляем по одному 3 яйца. Разрыхлител...
» Муссы, желе, самбуки: После вкусного обеда или ужина всегда приятно удивить гостей обалденным десертом. Если на дворе лето и...
» Rhubarb crumble (так и произносится - Рубаб крамбл): Начну издалека. Году, кажется, в 1996-ом сидел я в коллективе единомышленников в одном ресторане. Мы хо...
» ТРИ РЕЦЕПТА МАРИНУЕМ СОЛИМ ОГУРЦЫ: 1. Огурцы по- болгарски (маринованные)2. Традиционная засолка (без стерилизации)3. Индийский (с имбирем...

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Теги:

Категории:

Категории

Последние записи

Полезные заметки