Раздел: Выпечка и десерты

Финиковый десерт с маскарпоне и фисташками

Возьмите для десерта самые лучшие финики.

Для начинки:

Фисташки раздробить, смешать с маскарпоне, добавить 2 ст.л. сахарной пудры, добавить 1/2 ч.л. апельсинового сока.

Фисташки и маскарпоне возьмите в той пропорции, которая вам по вкусу.

Из фиников вытащить косточки. Начинить финики начинкой.

Убрать в холодильник  (достаточно 20 минут). Подавать.

Для приготовления вам понадобится:
2,5 стакана молока
1 стакан сахара
4 яичных желтка
ванилин
Взбейте желтки с сахаром с добавлением ванилина в крутую однородную массу. Затем введите сюда уже хорошо прогретое молоко и поставьте на плиту и, постоянно помешивая деревянной! лопаткой, уваривайте до загустения, пока с поверхности молочной массы исчезнет пенка…
Масса должна слегка загустеть, тогда мороженое можно снимать с плиты. Потом его нужно процедить сквозь сито и залить в контейнер для хранения, поставьте в морозилку на несколько часов.
Подавайте, украсив блюдо с шариками мороженого мелко измельченными орехами, шоколадом, джемом, цукатами – на ваш вкус и решение!

Родителям, у которых есть маленькие детки очень трудно заставить своих чад что-либо съесть, этот рецепт предназначен именно для таких мам и пап, попробуйте сделать этот гречневик. Успехов.
Ингредиенты:

- кипяток – 2 стакана
- гречневая крупа – 1 стакан
- соль – 0,3 ч. л.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- изюм – 50 г
- вяленая вишня – 50 г
- творог – 400 г
- яйцо – 3 шт.

Крупу перебираем, промываем и обжариваем, постоянно помешивая, на раскаленной сухой сковородке минут 5. В емкость с крупой вливаем крутой кипяток, добавляем масло сливочное, накрываем крышкой и оставляем минут на 15. Тем временем растираем хорошенько творог с яйцами и сахаром. Изюм и вишню заливаем горячей водой и оставляем минут на 5. Затем обсушиваем и добавляем в творог. Добавляем в готовую гречку смесь из творога, хорошенько всё перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смесь выкладываем в силиконовую формочку, предварительно сбрызгиваем ее водой. Ставим в духовку и запекаем минут 30. Достаём из духовки гречневик и даём ему остыть. Остывший гречневик перекладываем на блюдо и разрезаем на порционные куски. Приятного аппетита вашим деткам!
Готовьте с душой!

Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе

Рецепт совсем не сложный, поэтому, чтобы никого не испугало большое количество букв в рецепте :))) расскажу в двух словах суть приготовления - тогда все станет совсем ясно и просто.
Суть приготовления сорбе - ягоды измельчаются в блендере в пюре, и соединяется с любым сиропом - вся эта масса перемешивается, разливается по пластмассовым контейнерам и замораживается. Вот и все! Получается фруктовый... в данном случае ЯГОДНЫЙ ЛЕД!
Кого заинтересовал рецепт, могут ознакомиться с ним подробнее ;)

Состав

для клубнично-мятного сорбе
клубника (свежая или замороженная) - 500 г,
сахар - 90-100 г,
ванильный сахар - 10 г,
вода - 40 мл,
пучок мяты (чем больше мяты, тем ярче вкус),
сок лимона - 1-2 чайных ложки (или по-вкусу)


для клубнично-апельсинового сорбе
клубника (свежая или замороженная) - 500 г,
сахар - 90-100 г,
ванильный сахар - 10 г,
вода - 40 мл,
апельсин - 1 шт (~100 г),
сок лимона - 1 чайная ложка (или по-вкусу)

Смотреть рецепт Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Постный шоколадный манник

Состав

манная крупа - 180 г (1 полный стакан),
вода - 250 мл (1 полный стакан),
сахар - 210 г (1 стакан),
ванильный сахар - 10 г,
мука - 100 г (1 стакан до риски),
какао-порошок - 30 г (3 столовых ложки с горкой),
растительное масло - 100 мл (полстакана),
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
цукаты из вишни (можно любые цукаты или сухофрукты) - полстакана,
грецкие орехи (можно любые орехи) - полстакана,
сахарная пудра для посыпки

* Продукты измеряются граненым стаканом, объемом 250 мл.

Смотреть рецепт Постный шоколадный манник
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Кулич с цукатами и изюмом

Рецепт обновлен 12.04.2019г
В ближайшее время будет опубликовано видео к этому рецепту.

Состав

мука - 700-1000 г,
молоко - 350 мл,
масло сливочное - 300 г,
яйца - 5 шт + 1 желток,
дрожжи свежие - 50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике),
сахар - 300-400 г (1,5-2 стакана),
ванильный сахар - 15 г (1 столовая ложка),
соль (крупная или средняя) - 1 чайная ложка,
цукаты - 150 г,
изюм (темный) - 150 г

для белковой глазури
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 200-250 г (или сколько потребуется),
сок лимона - 1 столовая ложка

цукаты или мармелад для украшения

Смотреть рецепт Кулич с цукатами и изюмом
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Жареные ломтики тыквы с томатным соусом

Состав

на 4 порции

тыква - 1 кг,
растительное масло для жарки,
мука - 80 г,
паприка молотая - 1 чайная ложка,
молотый перец чили или красный острый перец - 0,5 чайной ложки,
семена кориандра - 1/3 чайной ложки,
соль

для томатного соуса
помидоры - 4-5 шт,
оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки,
чеснок - 1 зубчик,
зелень кинзы или петрушки,
сахар - по вкусу,
соль,
свежемолотый черный перец

Смотреть рецепт Жареные ломтики тыквы с томатным соусом
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

Заварной крем на желтках

Заварной крем на желтках по вкусу напоминает крем-брюле.
Прекрасно подходит для смазывания тонких коржей слоеных тортов, типа "Наполеон", "Медовик" и т.п.

Состав

желтки - 7 шт,
молоко - 1,5 литра,
сахар - 360 г,
ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),
сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),
мука - 100 г

Смотреть рецепт Заварной крем на желтках
Кулинарные рецепты | Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Консервирование

1 этап: доведите до кипения 200 г сливок, положите в них ваниль (ванилин) и сахар. Затем охладите. 2 этап: залейте изюм кипятком, потом обсушите его на бумажном кухонном полотенце. ...

Шарлотка с яблоками Шарлотка с вишней Антикризисная Шарлотка с вишней (из черствого хлеба) Шарлотка с яблоками и взбиты ...