Королевская творожная пасха

Прекрасным украшением пасхального стола будет королевская творожная пасха.

Для приготовления королевской творожной пасхи понадобится:

500 г творога
2-3 яйца
200-250 г сметаны
70-100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
цукаты
миндаль
изюм

Рецепт приготовления королевской творожной Пасхи

Творог протрите через сито или два раза пропустите через мясорубку. Поставьте на слабый огонь толстостенную кастрюлю и растопите в ней сливочное масло.

Когда оно станет мягким, добавьте творог и размешивайте массу, пока она не станет более жидкой. После этого добавьте сметану и еще раз тщательно размешайте.
В последнюю очередь постепенно по одному добавьте яйца и размешайте массу, чтобы она приобрела однородную консистенцию.

Варите массу на слабом огне, не прекращая помешивать, чтобы она не пригорела. Как только масса будет закипать, снимите кастрюлю с огня и поставьте ее на лед или в очень холодную воду. Помешивайте массу до тех пор, пока она полностью не охладится.

Добавьте в нее сахарную пудру и ванильный сахар.
Полученную массу выложите в форму, смоченную водой и застеленную хлопчатобумажной салфеткой или марлей, края марли загните. Поставьте Пасху под гнет в холодное место не менее, чем на 12 часов. Пасху следует поставить в тарелку для стекания сыворотки.

Аккуратно извлеките готовую пасху из формы, отогните края марли и выложите ее на блюдо. Украсьте Пасху мармеладом, цукатами и изюмом. Приятного аппетита!