Есть масса способов сделать куриное филе интересным и ярким. Куриная грудка часто может казаться суховатой, но если запанировать мясо, сок сохранится под корочкой, и грудка будет казаться не менее сочной, чем темное мясо. Используйте вчерашний хлеб для приготовления крошек для панировки.
Эскалоп из курицы
4 куриных грудки
200 г вчерашнего хлеба
10 помидоров черри
200 г сыра моцарелла
1 шампиньон
50 г сыра пармезан
2 яйца
100 г муки
200 мл оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
Надрежьте куриные грудки пополам вдоль, чтобы сделать их тоньше и сократить время приготовления.
Разрежем куриные грудки вдоль пополам
В одну тарелку разбейте яйца и слегка взболтайте вилкой. Если у вас есть блендер или кухонный комбайн, измельчите хлеб, пармезан, шампиньон, соль и перец до состояния крошек. Если блендера нет, используйте терку.
Обваляйте грудки в муке, затем обмакните в яйцо, потом тщательно покройте филе хлебными крошками.
Запанируем мясо
Разрежьте помидоры черри пополам, моцареллу нарежьте на ломтики толщиной в сантиметр.
Нарежем черри пополам
Разогрейте гриль в духовке до максимума. Обжарьте эскалопы на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки. Затем поместите половинки помидоров на эскалопы, и завершите ломтиками моцареллы сверху. Поставьте в духовку и готовьте до того момента, когда сыр расплавится.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Блины: Ингредиенты:2 яйца,0,5 ч.л. соли,0,5 ч.л. соды,сыворотка молочная - 1 литр,мука,растительное масло.Спос...
» Фаршированные помидоры: Ингредиенты6 помидоров,200г свинины, 100г шампиньонов, 2 яйца, пучок зеленого лука, 2ст. л растительног...
» Рецепт: Торт Англия.: Рецепт: Торт "Англия".Для приготовления вам понадобится:тесто слоеное - 400 г Для песочной основы: мука...
» Шоколадный торт с домашним сыром и вишней.: 10 порций Время приготовления — 1 час. 30 мин. Для приготовления вам понадобится:Маргарин — 250 г Сахар...