Шницель из зайчика

Как приготовить

Мякоть задней ножки либо почечной части тушки зайчика порезать по 2 кусочка на порцию, отбить до толщины 1/2 см, перерубить сухожилия, побить с обеих сторон тупой стороной клинка ножика, потом, окунув ножик в прохладную воду, обровнять кусочки с краев и сгладить поверхность. После чего смочить кусочки сырым яичком и запанировать в крошках пшеничного хлеба, смешанных с тертым сыром. Поджарить на топленом масле либо свином сале.

Подать с хоть каким овощным гарниром, картофельным либо фасолевым пюре либо картофелем жареным. Не считая того, к шницелю можно подать огурцы, помидоры либо зеленоватый салат

Продукты

- соль.
- топленое свиное сало - 60г
- сыр - 20г
- крошки хлеба - 60г
- яичко - 40г
- зайчик - 400г