мясо птицы (индейка, курица) – 500 гр.
хлеб белый черствый – 2 ломтика
яйцо – 4 шт.
орех мускатный – по вкусу
масло сливочное – 2 ст. л.
молоко
для соуса:
масло сливочное – 2 ст. л.
мука – 2 ст. л.
бульон мясной – 0,5 л.
желток яичный – 2 шт.
сметана – 3 ст. л.
сок лимонный – по вкусу
петрушка измельченная – 1 ст. л.
Отварное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Жир смешать с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки и на слабом огне поварить минуту, довести до вкуса солью и перцем, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт бутербродный.: Для приготовления вам понадобится:хлеб ржаной - 1 шт.паштет из свиной печени - 120 гветчина - 100 гяйцо...
» Рецепт острых баклажанов: Приготовление:Баклажаны отварить, положить под пресс, чтобы стекла лишняя жидкость, нарезать большими к...
» Диета 4 дней: Диета 4 дней1-ый денек Завтрак: 1 апельсин + 2 сваренных вкрутую яичка + 1 чашечка темного кофе. Обед: ...
» Суп-пюре из тыквы с креветками: Чеснок 2 зубчика, бренди 1 чашка, масло 50г, креветки 600г, оливковое масло 1 столовая ложка, сливки 20...
» Рецепт: Первый год жизни. Мясо и рыба.: ...
» Рецепт острых баклажанов: Приготовление:Баклажаны отварить, положить под пресс, чтобы стекла лишняя жидкость, нарезать большими к...
» Диета 4 дней: Диета 4 дней1-ый денек Завтрак: 1 апельсин + 2 сваренных вкрутую яичка + 1 чашечка темного кофе. Обед: ...
» Суп-пюре из тыквы с креветками: Чеснок 2 зубчика, бренди 1 чашка, масло 50г, креветки 600г, оливковое масло 1 столовая ложка, сливки 20...
» Рецепт: Первый год жизни. Мясо и рыба.: ...