Рецепт: Шпинат с чесноком, кедровыми орешками и изюмом

675г свежего шпината, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 3 консервированных анчоусов, 60г смородины или изюма, 60г кедровых орешек, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу.

Приготовление

Промыть тщательно шпинат, затем выложить сушить на чистое чайное полотенце. Это количество шпината должно быть приготовлено в двух партиях, поэтому разделить шпинат и другие ингредиенты на две части.

Положить большой вок на сильный огонь и оставить нагреться. Добавьте половину оливкового масла, добавить половину мелко нарезанных чеснока и половину анчоусов. Жарить в течение нескольких секунд, затем добавьте половину шпината, половину изюма или смородины, половину кедровых орешек, соль, перец и мускатный орех. Жарить быстро в течение нескольких минут, пока шпинат смягчится. Выложить сразу в теплое блюдо. Быстро повторить весь процесс с остальными ингредиентами. Настроить приправы по вкусу и сразу подавать.