куриные полоски в желе
Основой для этого рецепта послужил рецепт "Рулет в пакете"
Нины Шмидт (Nina60) с сайта
"Страна мастеров".
Блюдо получилось приятного и немножко неожиданного вкуса.
Куриная грудка плотная, с лёгким ароматом томатов. Выделившийся при
запекании сок после охлаждения превратился в твёрдое не тающее желе.
Очень важно во время остывания положить груз - тогда полоски филе
спрессуются и не будут рассыпаться при нарезании.
Вы отправляетесь в спортзал и усердно сбрасываете там лишние килограммы. Но вы даже не подозреваете о том, что они терпеливо ждут вас дома, притаившись в холодильнике... |
СОСТАВ
~1 кг куриного филе, 1 ст ложка молотой паприки, 1 ч ложка соли, 10г желатина, 1 ч ложка (5г) лимонного сока, 2 горошины душистого перца, 5~7 горошин чёрного перца, при желании - 1 ст ложка томатной пасты и красный перец
Каждое куриное филе порезать вдоль на 3 или 4 полоски.
В салфетку завернуть горошины перца и растолочь молотком, пестиком или скалкой.
В миску насыпать паприку, соль, растолчёный перец, желатин.
При желании можно добавить острый красный перец и томатную пасту.
Влить сок лимона и добавить 2~3 столовые ложки воды, чтобы получилась
густая паста.
Полоски филе положить в получившуюся пасту и перемешать так, чтобы всё мясо
было сверху покрыто пастой.
Прямоугольную форму застелить фольгой.
Вдоль формы уложить полоски филе.
Сверху накрыть свисающими концами фольги.
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 40~50 минут.
Вынуть форму с готовой курицей из духовки и установить сверху груз.
Оставить до полного остывания, а затем снять груз и
убрать в холодильник на ночь.
Готовое блюдо достать из формы, снять фольгу и порезать поперёк не
толстыми ломтиками.
Также можно посмотреть:
| - мясо в желе |
рецепт опубликован 24 марта 2011г
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Сырные рогалики к завтраку: При минимальных затратах всегда получается превосходный результат! Отличный рецепт к завтраку, т...
» Медовая фантазия: Тесто:4 ст. л . меда1 ч.л. соды3 яйца120 гр. сахара1 ст.л. рома380 - 420 гр. муки (около 3х чашек...
» Куриный суп с перловкой и грибами: 6 куриных голеней, 0,5 стакана перловки, 50 г сушеных грибов, 1 большая луковица, 1 средняя морковка, 2...
» Похлебка из моллюсков: На 4 порцииАнчоусы в масле 2, чеснок 4 зубчика,1 луковица, креветки 10, хлеб домашний 4 кусочка, перец ...
» Русские блины: Простой рецепт приготовления русских блинов.Состав: мука - 3 стакана, молоко - 3 стакана, яйца - 2-3 шт...
» Рецепт: Печенье Долговечное.: Рецепт: Печенье "Долговечное".Категория:торты десертыторт наполеончайзакуски к пивуДля приготовления ва...
» «Вертушки» из сардин: К этой закуске подойдет девиз «дешево и быстро». Кроме того, ее можно приготовить заранее, а перед пода...
» Салат-желе мясной с сыром (фотография): 400 г мякоти говядины, 50 г твердого сыра, 1 луковица, зелень петрушки по вкусу, 6 ч. л. ж...
» Порционный салат «Шервуд»: Сборный салат, который идеально подходит для наполнения тарталеток, валованов, салатов-коктейлей. Главн...
» Рецепт «Котлеты по-киевски».: Рецепт «Котлеты по-киевски».Мне всегда казалось, что готовить такие котлеты невероятно долг...
» Форель в сырно-ореховом соусе: 2 форели, весом 500 г каждая, 200 г плавленого сыра, 0,5 стакана молока, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока,...
» Салат из крабовых палочек и кальмаров.: Для приготовления вам понадобится:1 огурец, 1 яблоко,300 г консервированной кукурузы,1 баночка кальмаро...
» Фрикасе с морепродуктами: На 4 порции8 свежих мясистых гребешков, 250г филе лосося, 250г филе морского языка, 25мл сметаны, 30мл...
» Московская солянка: Московская солянка200г свежей семги, 200г судака, 200г осетрины, 2 ст. л. томата-пюре, 4 маринованных б...
» Торт «Чернослив».: Для приготовления вам понадобится:Тесто:2 яйца1 ст. сахара200 г масла100 г меда1 ст. орехов (измельчить...
» АВГУСТОВСКИЙ АВТОРСКИЙ ПИРОГ: Тесто- любое на ваш вкус- слоеное, сдобное, их творога и пр (на фото тесто из хлебопечки обыкновенное с...
» Тарталетки с манго и кремом из Филадельфии и белого шоколада: Добрый день! Побалуйте родных и друзей тарталетками с кремом из белого шоколада и творожного сыра,это о...
» ОМЛЕТ “НА ДАЧЕ”: 3–5 яиц, 1 луковица, 1–2 помидора, 1 корень топинамбура, 4 ст. ложки молока, сметаны или майонеза, соль...
» Готовим пиццу: Всем привет!Есть миллионы вариантов пиццы, найти правильный - невозможно. Но можно найти тот, который п...
» Печенюшки «Мини» (Рецепт): Кулинарный рецепт приготовления песочного печенья с изюмом....
» Рецепт: Торт Шахматная доска.: Рецепт: Торт "Шахматная доска".Категория:суп варюсладкий десертрецепты домакоктейли с мартиниДля пригот...
» Блины-улитки: БЛИНЫ-УЛИТКИВам понадобится:готовые блиныкопченый сыр "Косичка"не жидкая начинкаИспечь блины ...
» Донские щи: Прекрасное классическое русское блюдо - донские щи можно приготовить из осетрины.Нам понадобитс...
» Творожные шарики с паприкой: Ингридиенты: ...
» Колбаски в горшочке: 1.Отварить яйца в крутую, отварить картофель. Порезать их на кружочки.2. Горшочек залить сметаной, чтоб...
» Торт "Праздничный".: Для приготовления вам понадобится:масло сливочное для теста - 100 г и для крема - 300 гяйцо - 4 яйцасах...
» Овощная закуска с сельдью.: Для приготовления вам понадобится:Картофель 2шт, яблоко 1шт, яйца 3шт, 150г филе сельди, 1 свекла, соль...
» Рецепт: Торт Наполеон: Рецепт: Торт НаполеонКатегория:хлебсуп для похудениятоматный супмясокомбинатВряд ли найдется человек, к...
» Выбираем столовые приборы: Каждая хозяйка знает, что среди потемневших и малопривлекательных столовых приборов обязательно должен ...
» Хлеб с чесноком.: Для приготовления вам понадобится:вода - 300 миллилитровмука - 500 граммсухие дрожжи - две чайных ложки...
» Редька с клюквенным соком: Редька 100 г, клюквенный сок 2 ст.л., подсолнечное масло, соль по вкусу.Нашинкуйте 100 г редьки, прибав...
» Сэндвич острый «Тоскана»: Вам понадобится:350 г консервированного тунца10 оливок4 листа салата1 красный жгучий перец1 багет¼ стак...
» Креветки жареные по-тайски.: Для приготовления вам понадобится:600 г очищенных крупных креветок,сок 1 лимона,вустерский соус,сопь,мо...
» Творожный полосатый торт.: Для приготовления вам понадобится:Для песочного коржа:400 г песочного печенья100 г сливочного масла100 ...
» Клубничный кофе: Кофе по вкусу, клубничный сироп 30мл, молоко 20мл.ПриготовлениеВ слегка подслащенную воду всыпать н...
» Этикет за столом: что чем есть???: Этикет за столом: что чем есть???Когда впервые оказываешься за правильно сервированным столом в рестора...
» Свинина, фаршированная сыром и зеленью: Понадобится:200 г филе свинины1 долька чеснока4 ст. л. тертого сыра2 ст. л. рубленого укропа1 ст. л. пр...
» Паста с чили и чесноком: Отличная приправа для любителей остренького – знаменитый перец чили с чесноком, вот уж где будет ...
» Напиток «Лесная быль»: понадобится • 4 ст. черники, 2 ст. молока, 0,5 ст. сахарной пудры приготовление1. Чернику протереть чер...
» Кисель «Брусничный»: Кисель «Брусничный»сок ягодный – 1 л.мука кукурузная – 4 ст. л.брусника – 300 гр.В кастрюле...
» Картофель с перцем: На 4 порцииОливковое масло 200мл, картофель 800г, перец 1 желтый и 1 красный мясистый.Приготовление Вым...
» Меню на Свят Вечер: Днем усиленного приготовления к празднику считается Рождественский сочельник - канун великого праздника...
» Пицца "Маргарита": Ингредиенты:из расчета на 2 пиццыдля тестасухие дрожжи - 1 чайная ложка,мука - 1,5-2 стакана,теплая ...
» Запеченные суши.: Для приготовления вам понадобится:лист нори - три штукияпонский рис - 1/2 стаканавода - 1 стаканвасаби ...
» Фруктово-ягодный салат: Рецепт: ...
» Отбивные из гуся: Что может быть прекрасней ароматных отбивных. Сегодня мы приготовим отбивные из гусятины.Да на эти отби...
» Солянка по-грузински.: Для приготовления вам понадобится:500 г мяса (мякоть)2 луковицы2 соленых огурца2 ст. ложки томатной пас...
» Баклажанные пальчики: 30 мин 8 порцийИнгредиенты:Баклажаны – 2 шт. Яйцо Болгарский перец – 3 шт. Помидоры – 4 ...
» Шашлык к дню автомобилиста.: На прошлых выходных погода выдалась просто отличная. Самое время для шашлыка. Да и повод нашелся. Скажу...
» Цветной салат: На 2 порции:Помидоры: 1 красный и 1 желтыйОгурцы: 1 шт.Перец (паприка): 1 шт.Сыр: 70 гр.Сметана: 1 ложк...
» Медовая фантазия: Тесто:4 ст. л . меда1 ч.л. соды3 яйца120 гр. сахара1 ст.л. рома380 - 420 гр. муки (около 3х чашек...
» Куриный суп с перловкой и грибами: 6 куриных голеней, 0,5 стакана перловки, 50 г сушеных грибов, 1 большая луковица, 1 средняя морковка, 2...
» Похлебка из моллюсков: На 4 порцииАнчоусы в масле 2, чеснок 4 зубчика,1 луковица, креветки 10, хлеб домашний 4 кусочка, перец ...
» Русские блины: Простой рецепт приготовления русских блинов.Состав: мука - 3 стакана, молоко - 3 стакана, яйца - 2-3 шт...
» Рецепт: Печенье Долговечное.: Рецепт: Печенье "Долговечное".Категория:торты десертыторт наполеончайзакуски к пивуДля приготовления ва...
» «Вертушки» из сардин: К этой закуске подойдет девиз «дешево и быстро». Кроме того, ее можно приготовить заранее, а перед пода...
» Салат-желе мясной с сыром (фотография): 400 г мякоти говядины, 50 г твердого сыра, 1 луковица, зелень петрушки по вкусу, 6 ч. л. ж...
» Порционный салат «Шервуд»: Сборный салат, который идеально подходит для наполнения тарталеток, валованов, салатов-коктейлей. Главн...
» Рецепт «Котлеты по-киевски».: Рецепт «Котлеты по-киевски».Мне всегда казалось, что готовить такие котлеты невероятно долг...
» Форель в сырно-ореховом соусе: 2 форели, весом 500 г каждая, 200 г плавленого сыра, 0,5 стакана молока, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока,...
» Салат из крабовых палочек и кальмаров.: Для приготовления вам понадобится:1 огурец, 1 яблоко,300 г консервированной кукурузы,1 баночка кальмаро...
» Фрикасе с морепродуктами: На 4 порции8 свежих мясистых гребешков, 250г филе лосося, 250г филе морского языка, 25мл сметаны, 30мл...
» Московская солянка: Московская солянка200г свежей семги, 200г судака, 200г осетрины, 2 ст. л. томата-пюре, 4 маринованных б...
» Торт «Чернослив».: Для приготовления вам понадобится:Тесто:2 яйца1 ст. сахара200 г масла100 г меда1 ст. орехов (измельчить...
» АВГУСТОВСКИЙ АВТОРСКИЙ ПИРОГ: Тесто- любое на ваш вкус- слоеное, сдобное, их творога и пр (на фото тесто из хлебопечки обыкновенное с...
» Тарталетки с манго и кремом из Филадельфии и белого шоколада: Добрый день! Побалуйте родных и друзей тарталетками с кремом из белого шоколада и творожного сыра,это о...
» ОМЛЕТ “НА ДАЧЕ”: 3–5 яиц, 1 луковица, 1–2 помидора, 1 корень топинамбура, 4 ст. ложки молока, сметаны или майонеза, соль...
» Готовим пиццу: Всем привет!Есть миллионы вариантов пиццы, найти правильный - невозможно. Но можно найти тот, который п...
» Печенюшки «Мини» (Рецепт): Кулинарный рецепт приготовления песочного печенья с изюмом....
» Рецепт: Торт Шахматная доска.: Рецепт: Торт "Шахматная доска".Категория:суп варюсладкий десертрецепты домакоктейли с мартиниДля пригот...
» Блины-улитки: БЛИНЫ-УЛИТКИВам понадобится:готовые блиныкопченый сыр "Косичка"не жидкая начинкаИспечь блины ...
» Донские щи: Прекрасное классическое русское блюдо - донские щи можно приготовить из осетрины.Нам понадобитс...
» Творожные шарики с паприкой: Ингридиенты: ...
» Колбаски в горшочке: 1.Отварить яйца в крутую, отварить картофель. Порезать их на кружочки.2. Горшочек залить сметаной, чтоб...
» Торт "Праздничный".: Для приготовления вам понадобится:масло сливочное для теста - 100 г и для крема - 300 гяйцо - 4 яйцасах...
» Овощная закуска с сельдью.: Для приготовления вам понадобится:Картофель 2шт, яблоко 1шт, яйца 3шт, 150г филе сельди, 1 свекла, соль...
» Рецепт: Торт Наполеон: Рецепт: Торт НаполеонКатегория:хлебсуп для похудениятоматный супмясокомбинатВряд ли найдется человек, к...
» Выбираем столовые приборы: Каждая хозяйка знает, что среди потемневших и малопривлекательных столовых приборов обязательно должен ...
» Хлеб с чесноком.: Для приготовления вам понадобится:вода - 300 миллилитровмука - 500 граммсухие дрожжи - две чайных ложки...
» Редька с клюквенным соком: Редька 100 г, клюквенный сок 2 ст.л., подсолнечное масло, соль по вкусу.Нашинкуйте 100 г редьки, прибав...
» Сэндвич острый «Тоскана»: Вам понадобится:350 г консервированного тунца10 оливок4 листа салата1 красный жгучий перец1 багет¼ стак...
» Креветки жареные по-тайски.: Для приготовления вам понадобится:600 г очищенных крупных креветок,сок 1 лимона,вустерский соус,сопь,мо...
» Творожный полосатый торт.: Для приготовления вам понадобится:Для песочного коржа:400 г песочного печенья100 г сливочного масла100 ...
» Клубничный кофе: Кофе по вкусу, клубничный сироп 30мл, молоко 20мл.ПриготовлениеВ слегка подслащенную воду всыпать н...
» Этикет за столом: что чем есть???: Этикет за столом: что чем есть???Когда впервые оказываешься за правильно сервированным столом в рестора...
» Свинина, фаршированная сыром и зеленью: Понадобится:200 г филе свинины1 долька чеснока4 ст. л. тертого сыра2 ст. л. рубленого укропа1 ст. л. пр...
» Паста с чили и чесноком: Отличная приправа для любителей остренького – знаменитый перец чили с чесноком, вот уж где будет ...
» Напиток «Лесная быль»: понадобится • 4 ст. черники, 2 ст. молока, 0,5 ст. сахарной пудры приготовление1. Чернику протереть чер...
» Кисель «Брусничный»: Кисель «Брусничный»сок ягодный – 1 л.мука кукурузная – 4 ст. л.брусника – 300 гр.В кастрюле...
» Картофель с перцем: На 4 порцииОливковое масло 200мл, картофель 800г, перец 1 желтый и 1 красный мясистый.Приготовление Вым...
» Меню на Свят Вечер: Днем усиленного приготовления к празднику считается Рождественский сочельник - канун великого праздника...
» Пицца "Маргарита": Ингредиенты:из расчета на 2 пиццыдля тестасухие дрожжи - 1 чайная ложка,мука - 1,5-2 стакана,теплая ...
» Запеченные суши.: Для приготовления вам понадобится:лист нори - три штукияпонский рис - 1/2 стаканавода - 1 стаканвасаби ...
» Фруктово-ягодный салат: Рецепт: ...
» Отбивные из гуся: Что может быть прекрасней ароматных отбивных. Сегодня мы приготовим отбивные из гусятины.Да на эти отби...
» Солянка по-грузински.: Для приготовления вам понадобится:500 г мяса (мякоть)2 луковицы2 соленых огурца2 ст. ложки томатной пас...
» Баклажанные пальчики: 30 мин 8 порцийИнгредиенты:Баклажаны – 2 шт. Яйцо Болгарский перец – 3 шт. Помидоры – 4 ...
» Шашлык к дню автомобилиста.: На прошлых выходных погода выдалась просто отличная. Самое время для шашлыка. Да и повод нашелся. Скажу...
» Цветной салат: На 2 порции:Помидоры: 1 красный и 1 желтыйОгурцы: 1 шт.Перец (паприка): 1 шт.Сыр: 70 гр.Сметана: 1 ложк...
