Необычно для нас, европейцев, выглядит фасоль с индийского острова Гоа.
Её называют фасоль Гоа и ещё много как, например, крылатые бобы, фасоль с крыльями, угловая фасоль, драконовая фасоль, спаржевые бобы, по латыни Psophocarpus tetragonolobus.
Это сорт быстрорастущей фасоли родом из Папуа-Новой Гвинеи, но теперь, эта фасоль растёт и в других тропических странах.
Питательная ценность этой фасоли похожа на соевые бобы, в них таке много белка. Очень много.
Но по вкусу фасоль гоа свежая, сочная, больше напоминает зелёную спаржу, чем фасоль.
Едят её как фасоль. И в горячих блюдах и в салатах.
А вот так мы подготавливаем фасоль Гоа для приготовления салата. Режем её как на фото и бланшируем, то есть обдаём крутым кипятком.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Слоеный пирог с вишней в карамельной заливке: Ингредиенты200-250г. слоеного теста300г. Вишни без косточек (или сливы)2/3 стакана + 3 ст. ложки сахара...
» Ликер "Бейлиз": Ликер "Бейлиз"1 банка концентрированного молока (не сгущенка!), 1,5 ч. ложки растворимого кофе, 1,5 ч. ...
» Говяжья вырезка с орехами: Оригинальный венесуэльский рецепт - телятина со смесью орехов. Для приготовления нам понадобится около ...
» Цыпленок, маринованный в устричном соусе и запеченный в бересте: (Цитата)Юрий Рожков,шеф-повар ресторана Vogue CafeВ бересте можно запечь не только цыплят м...
» Фруктовые кексики: Ингредиенты: овсяные хлопья – 225 гморковь – 1 шткешью, бразильский орех или миндаль – 125 ...
» Ликер "Бейлиз": Ликер "Бейлиз"1 банка концентрированного молока (не сгущенка!), 1,5 ч. ложки растворимого кофе, 1,5 ч. ...
» Говяжья вырезка с орехами: Оригинальный венесуэльский рецепт - телятина со смесью орехов. Для приготовления нам понадобится около ...
» Цыпленок, маринованный в устричном соусе и запеченный в бересте: (Цитата)Юрий Рожков,шеф-повар ресторана Vogue CafeВ бересте можно запечь не только цыплят м...
» Фруктовые кексики: Ингредиенты: овсяные хлопья – 225 гморковь – 1 шткешью, бразильский орех или миндаль – 125 ...