Не так уж часто в жизни мы готовим строго по рецепту. Чаще сталкиваемся с ситуацией, когда необходимо произвести немедленную замену недостающих ингредиентов, а то и вовсе придумать кашу из топора.
Всем наверняка знакомо состояние, которое возникает в пятницу в конце рабочего дня или когда проведешь несколько часов в автомобильной пробке, возвращаясь с дачи. Сил нет ни на походы по магазинам, ни тем более на готовку. Думаешь: «Сварю макароны или зажарю яичницу - и все».
Открываешь холодильник и вдруг видишь, что там завалялись два пучка сельдерея, пол фенхеля, начинающего уже вянуть, пара огурцов и авокадо. Оказывается, из этих «случайностей» можно почти моментально и без особого труда приготовить замечательные вещи. Так случилось и со мной. Как-то я неделю была в отъезде, очень много работала, а вернувшись домой, решила накормить соскучившихся и проголодавшихся детей. Полезла в холодильник, но, увы, мало что там обнаружила. Тем не менее малого хватило на ну просто гениальный салат! Он получился удивительно хрустящим и звонким.
Салат уплетали за обе щеки и дети, и взрослые, а я в который раз убедилась в том, что настоящие праздники случаются нечаянно.
Замечательность таких салатов еще и в том, что их ингредиенты легко заменяемы. Нет бекона - используйте ветчину. Вместо куриной грудки подойдут отварная говядина или яйцо-пашот. Авокадо вполне заменит мягкий сливочный сыр, тогда и другим сыром в конце не придется присыпать. Можно положить в салат даже творог, заправленный чесноком и зеленью. Смело экспериментируйте - и все получится.
САЛАТ «НЕЧАЯННАЯ РАДОСТЬ»
Порции: 4, подготовка: 20 мин. Приготовление: 5 мин
Что нужно:
2 небольших огурца
1/2 фенхеля
1 стебель сельдерея
2 отварные куриные грудки
8-10 тонких полосок бекона
1 авокадо
1 горсть семечек подсолнуха
50 г любого твердого сыра
1 горсть мелко нарезанной кинзы
Для заправки:
2 ст. л. незлой горчицы
1/2 ч.л. яблочного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
7 ст. л. оливкового масла
щепотка сахара
соль, перец
1. Полоски бекона поджарить на сухой сковороде, чтобы стали хрустящими. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Сковороду вытереть и на ней же прокалить семечки.
2. Огурец порезать вдоль очень тонкими полосками (используйте картофелечистку). Точно так же порезать фенхель. Грудку порезать тонкой соломкой. Сельдерей нарезать наискось тоже как можно тоньше.
3. Авокадо разрезать пополам, удалить кость и снять кожу. Нарезать дольками в S мм толщиной.
4. Смешать ингредиенты для заправки.
5. Уложить салат на тарелку слоями: сначала фенхель, затем сельдерей, огурцы, авокадо, кусочки прогретой куриной грудки, бекон. Полить салат заправкой, присыпать тертым сыром, поджаренными семечками и кинзой. Сразу подавать на стол.
ЯЙЦО-ПАШОТ
Традиционный французский рецепт - яйца, сваренные в кипятке без скорлупы. Такой способ приготовления позволяет добиться мягкого кремообразного желтка в оболочке белка. Главные условия удачного яйца-пашот - несильно кипящая вода и безусловная свежесть исходного ингредиента. Предотвратить разливание белка в воде может помочь добавление 2 ст. ложек соли (лучше морской). Непосредственно перед разбиванием яйца огонь под кастрюлей убавляется до минимума, на дне образуется воронка из пузырьков, и именно в нее аккуратно, чтобы не повредить желток, разбивается яйио. Через пять минут яйцо шумовкой вынимается из воды.
Создайте для себя идеальные условия. Ортопедические подушки и матрасы по выгодным, низким ценам. Рекомендуем!
Строите планы на отдых летом этого года? Отдых в Испании для всей семьи. Такое путешествие Вам точно запомнится!
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» КЯТА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА: КЯТА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА СО СЛАДКОЙ МУЧНОЙ НАЧИНКОЙ Тесто: 1 пачка творога, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч.л...
» Диета Хорвата: Диету Хорвата просто соблюдать в протяжении долгого времени. Излишние килограммы уходят равномерно, по ...
» Звездная диета Иры Понаровской: Диета Иры Понаровской подразумевает понижение веса на 8 кг за 15 дней.Рекомендованные продукты: чечевиц...
» Торт «Наслаждение».: Для приготовления вам понадобится:для теста:мука - 3 стаканаяйца - три штукисахар - 80 граммсметана - 2...
» Рецепт кутабов: Для теста: 1. Мука 1 кг. 2. Яйцо 2 шт. 3. Кислый кефир или йогурт 3 ст.л. 4. Сахар 1 ч.л. 5. ...
» Бутерброды «Золотая рыбка»: ПОНАДОБИТСЯ• 1 батон• 1 баночка консервов сардин в масле• 250 г майонеза• 3-4 зубчика чеснока• 0,5...
» Суп с брокколи: Рецепт прислала (taviza)И делается быстро, и съедается моментально! Супчик очень легкий, кремовой конси...
» Шашлык Йогуртовый: Ингредиент: * баранина - 1 кг. * лук репчатый - 2-3 шт. * мята - 1 пучок * ...
» Яблочный пирог с ванильным пудингом и белым вином: ЧТО НУЖНО:Для теста: • 250 г муки • 1 стол, ложка сахара • соль • 1 яичный желток • 125 г сливочного ма...
» Салат Радуга: Вкусный и оригинальный салат Радуга понравится как детям, так и взрослым. Веселое, радужное настроение ...
» Творожный рулет с шоколадным кремом: Форму выложить целофановой пленкой. Творожный крем: Для крема: 300 гр. сливочного ванильного тв...
» Салат «Рижанка».: Для приготовления вам понадобится:1 cт. риса,2 ст.л. сметаны,2 шт. яблок,помидоры 3 шт.,огурцы 3 шт.,зе...
» Рецепт "Коктейль "Абрикосовый шейк": Приготовить коктейль методом бленд. Подавать в бокале харикейн....
» Лук копченый на барбекю: Лук копченый на барбекю2 крупные луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ломтик бекона или копченого ...
» Торт «Птичье молоко»: У этого торта 4 слоя, между ними крем, а сверху торт покрывается глазурью.Печем сначала 2 коржа (каждый...
» Булочки сдобные с мармеладом: Ингредиенты: 1. Мука около 1 кг. 2. Молоко 1 ст. 3. Дрожжи свежие 60 гр. 4. Сахар 100 гр. 5. ...
» Колбаса по-чувашски: Колбаса по чувашски150 г свиного или бараньего сала, 1 маленькая луковица, 200 г пшенной крупы, 360 мл ...
» Салат с тунцом: Вам потребуется:1 упаковка замороженной резаной стручковой фасоли1 банка консервированного тунца...
» Фаршированное филе судака: Вам понадобится:800 г филе судака с кожей2 яйца1 головка репчатого лука½ черствого пшеничного батона½ с...
» Быстрое дрожжевое тесто.: Для приготовления вам понадобится:500 миллилитров молока2 яйца3 ст. ложки растительного масла1 ст. ложк...
» Праздничный салат-коктейль «Новинка»: Вам понадобится:200 г филе копченой курицы160 г чернослива без косточки160 г грецких орешков3 вареных я...
» Салат "Дон Жуан": Салат "Дон Жуан"300г отварного мяса, 2 сладких красных перца, 3-4 помидора, 1 небольшая луковица, 1 дол...
» Баклажаны с сыром: Ингредиенты:3 столовые ложки оливкового масла,2 баклажана,...
» Кто придумал быструю еду?: Многие любят перекусить в пути бутербродом или хот-догом, но мало кто задумывался, как они были придума...
» Рецепты для вас и рецепты для каждого!: Владеть кулинарным мастерством, искусством готовить пищу, необходимо как взрослым людям, так и юным соз...
» Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры: Состав: 1. Зеленые помидоры 2. Корень и листья хрена ...
» Винная диета: Винная диетаДиета очень эффективна. Придерживаясь ее, можно скинуть до 5 кг. Для этой диеты вам пригод...
» Салат с грибами и сыром: Вам понадобится:500 г грибов100 г тертого твердого сыра1 морковь2 ст.л. оливкового масла1 ч.л. майонеза...
» Рецепт: Салат из кальмаров с маслинами: *300 г кальмаров,*150 г маслин без косточки,*1 луковица (100-120 г),*1 сваренное вкрутую яйцо,*сок лимо...
» Закуска с соленой семгой: Вам понадобится:200 г слоеного теста125 г соленой семги филе½ стакана густой сметаны½ лимона (цедры)2 с...
» Драники из картошки и овощей: Очень часто бывает что после приготовления различных блюд у нас остаются продукты, которые почистили, н...
» Острый салат из редьки: 1. Очистите редьку и нарежьте ее маленькими кубиками. Пук очистите и нарежьте кубиками чуть меньшего ра...
» Равиоли с мясом: Равиоли (итал. ravioli) — блюдо итальянской кухни из теста с различной начинкой. В русской кухне аналог...
» Манный пудинг.: Для приготовления вам понадобится: 20 чайн. ложек манной крупы,1 стакан молока,2 яйца,4 стол. ложки сах...
» Рецепт: Торт творожный с клубничным кремом.: Рецепт: Торт творожный с клубничным кремом.Категория:новогодний корпоративомлет в духовкеторт панчоsolД...
» Салат “Кубанский” с болгарским перцем: 3 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг сладкого болг. перца, 400 мл раст. масла, 1 стакан столо...
» Универсальный рецепт приготовления наливки: Универсальный рецепт приготовления наливкиЗаполнить бутыль на 2/3 зрелыми, чистыми ягодами, или мелко ...
» Торт «Черный принц».: Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 2 стакана Сахар — 3 стакана Яйцо — 2 штуки Кефир — 5...
» Полевая (Чумацкая) каша: Ингредиенты:Тушенка - банка (или курица, или окорочка, или любое другое мясо для бульона),Пшено - 2-2,5...
» Салат рисовый с сельдью: Проходя мимо селёдочных рядов, вольно или невольно начинаешь задумываться над тем, чтобы такого ещё при...
» Квашеная капуста с ребрышками в духовке: Ингредиенты3-5 свиных ребрышек 0,5 кг. квашеной капусты 200-300 гр. свежей белокочанной капусты 4-5 кар...
» Копченые груши: Копченые груши4 крупные груши, сахар, кориандр, сухое вино или коньяк.Груши очистить, разрезать пополам...
» Чечевица с грибами: Чечевица с грибами Бобовые, относясь к растительной пищи, обладают неоценимой способностью в...
» Салат из курицы с черносливом: Что потребуется:1. Куриная грудка – 600-700г;2. Чернослив без косточек – 200-250г;3. Яйца куриные – 3шт...
» Пирог блинчатый с ирисками: Вам понадобится:500 г ирисок (сливочных, кис-кис, ледокол или золотой ключик)10 блинов2/3 стакана сливо...
» Форель в сырно-ореховом соусе: 2 форели, весом 500 г каждая, 200 г плавленого сыра, 0,5 стакана молока, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока,...
» Рецепт: лимонно-ананасовый напиток с имбирем. : лимонно-ананасовый напиток с имбирем Не люблю я имбирь. Он мне мыло напоминает... Но в этом напитке и...
» Грибы, жаренные в тесте (русская кухня): Ингредиенты:20 белых сухих грибов1/2 стакана кваса или воды2 ч. ложки подсолнечного масла1/4 стакана ма...
» Рецепт: Карп по-китайски: Рецепт: Карп по-китайскиКатегория:торты рецептыфруктысупы из говядинысвиньяВам понадобится:200 г китайс...
