Раздел: Блины и оладьи

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков, и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 столовую ложку крахмала, предварительно развести с небольшим количеством молока.
На блинчик намазать сливочный сыр, положить кусочки соленого лосося (семги, форели) и свернуть. Каждый блинчик разрезать пополам, украсить зеленью.

 

• стакан молока
• стакан муки
• 4 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• соль
• 4 ст. ложки оливкового масла для жарения
• сахарная пудра
• корица

Из молока, желтков, сахара и муки приготовить тесто. Добавить белки, взбитые в пену. На сковороду с разогретым жиром влить 1/2 теста. Когда блин подрумянется снизу, разорвать его двумя вилками накусочки. Перевернуть кусочки и дожарить с другой стороны. Таким же образом пожарить и второй блин. Посыпать сахарной пудрой и корицей.

Простой рецепт приготовления русских блинов.

Состав: мука - 3 стакана, молоко - 3 стакана, яйца - 2-3 шт, сливочное масло или маргарин - 3-4 столовые ложки, сахар - 1-2 столовые ложки, дрожжи - 40 г, вода - 1 стакан, соль - одна щепотка

Вкусные, ароматные оладьи имеют необычный вкус, который, наверняка оценят даже самые великие гурманы.

Для приготовления луковых оладий вам понадобятся

• 0,5 л кефира,
• 1-2 яйца,
• мука – 4-6 ст.л.,
• соль,
• 0,5 ч.л. соды,
• лук

Рецепт приготовления луковых оладий

Измельченный лук соедините с кефиром, солью, содой (погасить уксусом), яйцами, мукой. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Жарьте луковые оладьи на подсолнечном масле.

Приятного аппетита!

Блинные трубочки с творожной начинкой

Тесто
200 мл ряженки
80 мл тыквенного пюре (отварить тыкву и спюрировать)
1 ч.ложка сахара
щепотка соли
1 яйцо
5 ст.ложки муки
1ст.ложка цельного мака.

Начинка
300 г творога растереть с сахаром, ванилью и сметаной до однородной кремоподобной массы.
Испечь блины.
Нафаршировать творогом, поместить в жаропрочную форму, накрыть фольгой ,запечь при 200 град.15 минут.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 100 гр.
2. Вода 1,5 ст.
3. Мука 2 ст.л. с горкой (может и чуть больше – зависит от консистенции каши)
4. Разрыхлитель ½ ч.л.
5. Яйцо 1 шт.
6. Сахар 3 ст.л.
7. Ванильный сахар по вкусу
8. Растительное масло для жарки
9. Цедра апельсина

Приготовление:

1. Воду довести до кипения, высыпать овсяные хлопья и варить кашу до густоты. Готовую овсяную кашу остудить.
2. Добавить в миску с кашей яйцо, сахар, муку, разрыхлитель.
3. Все тщательно перемешать и добавить столовую ложку натертой апельсиновой цедры.
4. На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать полученное тесто и жарить с двух сторон до румяной корочки.

Для приготовления блинчиков: шпинат промыть, дать стечь воде. Поместить шпинат в блендер, добавить 1ст. сыворотки и измельчить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и снова взбить. Дать тесту настояться 15 минут. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики с одной стороны. Подготовленные шампиньоны (помыть или протереть салфеткой, кому как удобно), порезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде до испарения жидкости. Добавить растительное масло, лук, слегка посолить, поперчить и жарить до мягкости лука. Охладить. Добавить сыр, укроп, базилик и перемешать. Яйцо и крахмал перемешать, чтобы не было комков. На «жареную» сторону блина положить начинку (у меня 1 ст. л.) По краю половины блина кисточкой смазать яично-крохмальной смесью и тщательно прижать края. На сковороде распустить сливочное масло и, на медленном огне обжарить блинчики с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой) примерно по 1,5 мин. (сыр должен расплавиться). Подавать горячими! Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Зеленые «Блинты 2» :)

Мюсли залить кефиром и дать набухнуть (2-3 часа) Яйца взбить с сахаром Добавить в мюсли с кефиром, просеянную муку, соду и соль Все хорошо перемешать и добавить растительное масло. Жарить оладьи на растительном масле без запаха на хорошо разогретой сковороде.. Приятного аппетита!! Полная версия рецепта: Оладьи с мюсли

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и на тереть на мелкой терке.грушу порезать тонкими дольками. Смешать яйцо с молоком и кефиром, добавить сахар(и если используете-ванильный сахар), пищевую соду, погашенную лимонным соком, лимонную цедру, разрыхлитель, растопленное масло и яблоки.Все хорошо перемешать и начать добавлять муку, небольшими порциями, до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять тесту 30 минут. Взбить 2 охлажденных белка со щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить оладьи на сковороду (1-2 ст.л теста). Как только оладьи подрумянятся с нижней стороны, выложить на них дольку груши и перевернуть. Обжаривать ещё минуты 2. Горячие оладьи подать со сметаной. Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Яблочные оладьи с грушевым припеком (вариант)