Раздел: Блины и оладьи

Новые рецепты этой категории:

» Блинчики «Городские» : Вам понадобится:150 г кефира100 г пшеничной муки50 г сметаны20 г сливочного масла1 яйцо1 щепотка содысахарс...
» Рецепт: Оладьи из кабачков с фаршем : Рецепт: Оладьи из кабачков с фаршемОчень вкусные оладьи из кабачков с фаршем получаются мягкими, сочными. В...
» Блины "В дырочку" : Молоко и воду нагреть в кастрюле (не кипятить!). В теплую жидкость добавить яйца, сахар, соль. Взбивая микс...
» Лепешки “Чабанские” (по-дагестански) : Вам понадобится:Тесто: 3 стакана пшеничной муки1 яйцо¾ стакана водысольНачинка:500 г белокочанной капусты50...
» Апельсиновые блинчики : В принципе, эти нежные и ароматные блинчики хороши с любыми цитрусовыми. Я их делала и с мандаринами, а лим...

Оладьи "Солнечные"

картофельные блины с грибами

ПОНАДОБИТСЯ • 300 г вареных белых грибов или шампиньонов; 3 яйца; 1 желток; 600 мл молока; 400 г картофеля; 80 г муки; 80 г тертого твердого сыра; 40 г сливочного масла; растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять, добавить яйца, 50 г муки, 150 мл молока, соль, перец, взбить миксером, поставить в холодильник на 10 мин.

2. Из полученной массы поджарить блинчики на растительном масле.

3. Растопить сливочное масло, всыпать оставшиеся муку и молоко, желток, сыр, соль и перец, постоянно помешивая, добавить грибы, тушить 5 мин, снять с огня.

4. Выложить блины друг на друга на противень, смазывая молочно-грибным соусом, накрыть фольгой, запекать в течение 30 мин при 180 °С в духовке (в середине запекания снять фольгу).

Блинчики с кофейным сиропом

Ингридиенты:

На 4 персоны:

мука — 1 ст. л.
яйца — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
масло сливочное топленое — 2 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.

Для сиропа:

сахар — 1/2 ст. л.
коньяк или ликер кофейный — 1 ст. л.
кофе растворимый — 1 ст. л.
вода — 1/2 ст. л.

Блины с креветками

Для 12 блинов: сливочное масло 40г, мука 250г, молоко 500мл, соль 1 щепотка, яйца 3шт. Для соуса с креветками: 2 зубчика чеснока, 1 чашка бренди, сливочное масло 40г, креветки 500г, сыр маскарпоне 250г, оливковое масло 2 столовые ложки, соль и перец по вкусу, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, 200мл сливок.

Приготовление

Приготовьте тесто для блинчиков: взбить яйца с молоком, вылить полученную смесь в миску с мукой и добавить щепотку соли. Затем добавить расплавленное сливочное масло, хорошо размешать, чтобы смешать все ингредиенты. В теплую сковородку диаметром 20 см в центре, вылить тесто ковшом (около 70 мл). Печь блины с обеих сторон. В сковороду с маслом, сливочным маслом, чесноком добавить креветки и бренди, оставить, чтобы смягчить. Затем к креветкам добавить томатную пасту, сливки и маскарпоне. Варить пока маскарпоне не растворится и образуется мягкий крем, а затем добавить щепотку перца и петрушку. Затем положить несколько столовых ложки сливок креветок на блин, сложить блинчик пополам и залить сливками. Наконец, посыпать горстью петрушки, подавать горячим.

Овсяные блинчики по-шотландски

Ингридиенты:

На 4 персоны:

мука пшеничная — 100 г
хлопья овсяные — 180 г
сыр — 60 г
молоко — 75 г
орехи грецкие — 50 г
масло сливочное для теста — 100 г и еще 100 г — для подачи на стол
сода — 3 г
яичные желтки — 2 шт.
соль

Вафельные блинчики с мороженым

Ингридиенты:

На 4 персоны:

яйца — 4 шт.
маргарин — 250 г
сахар — 100 г
мука — 200 г
мороженое сливочное — 100 г
шоколад — 200 г
сахарная пудра

Оладьи картофельно-кабачковые с опятами - рецепт

Грибы порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, посолить в процессе жарки.
Картофель и кабачок потереть на крупной терке, слегка отжать сок.
В картофельно-кабачковую смесь добавить грибы, яйцо, сметану, посолить и поперчить, добавить муку, хорошо перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон до красивой корочки.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

1. Кабачок среднего размера 2 шт.
2. Чеснок 1-2 зубчика
3. Яйцо 1 шт.
4. Мука 3-4 столовых ложки
5. Свежемолотый черный перец по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Кабачки помыть, очистить от шкурки и натереть на крупной терке (если кабачки маленькие, молодые (молочные) то можно шкурку не срезать). Чеснок пропустить через чеснокодавилку или очень мелко нарезать кубиками.
2. Добавить к кабачкам чеснок, яйца, муку, посолить и поперчить по вкусу.
3. Кабачковую массу хорошо размешать и выкладывать ложкой на раскаленную сковороду с раститель-ным маслом.
4. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.