Лапшевик с грибами

Ингредиенты для лапши::

• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст. л. воды
• Соль по вкусу

Ингредиенты для фарша:

• 100 г грибов
• 2 луковицы
• 6 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. томатного соуса
• 4 ст. л. тертого сыра
• Соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить лапшу. Из муки, яиц, воды и соли замесить крутое тесто, дать расстояться 20 минут и очень тонко раскатать скалкой. Дать тесту обсохнуть, мелко нарезать, разложить на полотенце, просушить. Затем лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Приготовить фарш. Грибы промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать кусочками и обжарить на сковороде в сливочном масле (4 ст. ложки), затем добавить к луку грибы, томатный соус, соль и влить 2 ст. л. мясного бульона.

Накрыть сковороду крышкой и потушить все 5-6 минут. Выложить часть лапши на дно смазанной сливочным маслом (2 ст. ложки) формы, посыпать половиной нормы сыра, сверху выложить грибы с луком, затем слой оставшейся лапши, посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку на 5-8 минут.