Телятина в яблочно-луковом соусе

	Праздники праздниками, а повседневное питание никто не отменял. Тем более от европейского шеф-повара... В таком соусе одинаково хороши и говядина, и свиные ребрышки, и куриные потрошка.
	Ингредиенты: Около 700 г телятины (говядины) ½ стакана сливок 1 крупное яблоко 1 крупная луковица 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка муки Пополам растительное и сливочное масло Соль, молотый черный перец, лавровый лист
На сковороде разогреть смесь масел. Добавить мед и распустить:

Выложить мясо, нарезанное средники кусочками, и быстро зарумянить со всех сторон:

Вынуть шумовкой и выложить в посуду для тушения:

В то же масло выложить лук и хорошенько заколеровать. Переложить в кастрюлю к мясу:

Сверху натереть яблоко без кожицы:

Влить пару стаканов воды, добавить специи и тушить на маленьком огне 40 минут:

Холодные сливки смешать с мукой и влить тонкой струйкой в кастрюлю:

Посолить и тушить еще 10-15 минут до образования густого, однородного соуса:

Подавать в качестве ароматной подливы к гарниру на выбор:

Ингредиенты: говядина, лук, мед, Сливки, Телятина, Яблоко

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Категории:

Мясные блюда

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Кисло-сладкое мясо 'Хупа': 500 г мяса3 картофелины1 крупный помидор1 луковицу2 зубчика чеснока200 г чернослива1 ст.л. медачетверть...
» Котлеты в сетке: Необходимые продукты:По 250 г мякоти говядины и свинины, 1 яйцо, 1 упаковка слоеного бездрожжевого тест...
» Соус “Пиканте”: Рецепт острого мексиканского соуса “Пиканте”, для тех, кто любит “по-горячее”. ...
» Закуска «Романтика»: 200 г картофеля, 100 г отварных креветок, 100 г брокколи, 1 средняя морковь, 1 луковица, 50 г сливочн...
» Алкогольные напитки с анисом: Добавление аниса к сильному спиртному породило большое количество сладких напитков по всему миру. Конеч...

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Теги:

Категории:

Категории

Последние записи

Полезные заметки