Жаркое из ягнёнка с чесноком и тимьяном
Лопатка ягнёнка – 1.2 кг
8-20 неочищенных долек чеснока
1 пучок свежего тимьяна
оливковое масло
морская соль
перец
Разогреть дузовку до 250 градусов С.
Надрезать всё мясо ромбиками, как на фото. Особенно глубокие надрезы надо делать на жировой прослойке.
Натереть солью, перцем очень тщательно. Сбрызнуть оливковым маслом.
В форму выложить мясо, по бокам и сверху дольки чеснока и тимьян. Ещё лучше вложить в разрезы на мясе листики тимьяна и чеснок.
Форму закройте фольгой, но не плотно.
Уменьшить жар духовки до 170 градусов С.
Запекать в духовке 4-6 часов. За полчаса до готовности снимите фольгу, если хотите, чтобы мясо зарумянилось.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Белковые трубочки: В раздумьях, куда в очередной раз пристроить оставшиеся белки, набрела на этот рецепт французской кухни...
» Скумбрия запеченная с овощами в аэрогриле - рецепт: Лук порезать соломкой, морковь потереть на крупной терке.На сковороду влить чуточку растительного масла...
» Заливной лещ в майонезе: Вам понадобится:1 кг леща1 л воды200 г майонеза3 горошины перца2 лавровых листа2 головки репчатого лука...
» Новогодний салат “Венок”: На постсоветском пространстве одним из новогодних символов является ёлочка. Европа же постепенно оказыв...
» Отварные креветки в сливочно-грибном соусе.: Для приготовления вам понадобитсяна 6-8 порций: 900 г мяса крупных креветок 110 г грибов (шампиньонов) ...
» Скумбрия запеченная с овощами в аэрогриле - рецепт: Лук порезать соломкой, морковь потереть на крупной терке.На сковороду влить чуточку растительного масла...
» Заливной лещ в майонезе: Вам понадобится:1 кг леща1 л воды200 г майонеза3 горошины перца2 лавровых листа2 головки репчатого лука...
» Новогодний салат “Венок”: На постсоветском пространстве одним из новогодних символов является ёлочка. Европа же постепенно оказыв...
» Отварные креветки в сливочно-грибном соусе.: Для приготовления вам понадобитсяна 6-8 порций: 900 г мяса крупных креветок 110 г грибов (шампиньонов) ...