Банановая запеканка

Эта запеканка проста в приготовлении и очень вкусная. Одно из ее достоинств, то, что она относится к экономной выпечке, но вполне может заменить и торт.

Для приготовления банановой запеканки понадобится

• 4 яйца;
• 0,5 батона;
• 0,5 л молока;
• 3 ст.л. сахара;
• 4 банана;
• сахарная пудра;
• панировочные сухари;
• сливочное масло;
• 1 стакан муки.

Рецепт приготовления банановой запеканки

Приготовить тесто. Просеять муку, сделать в ней небольшое углубление, в которое влить молоко. Постоянно перемешивая вбить поочередно яйца. Добавить сахар. Взбивать тесто миксером пока оно не увеличится в объеме. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Затем уложить слой бананов, оставив немного для украшения. Залить их приготовленным тестом.

У батона срезать корочку, а мякоть нарезать на небольшие кубики. Выложить оставшиеся кружочки бананов на хлеб. Выпекать в духовке около 35-40 минут при температуре 200°С. По желанию можно украсить запеканку орехами и взбитым белком с сахаром и поставить в духовку до тех пор, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.

Приятного аппетита!