Раздел: Пироги, пирожки, запеканки

просеянную муку смешать с маслом (нарезав его на мелкие кусочки ) и растереть в крошку ( я растирала руками,можно на комбайне ) добавить к крошке цедру + яйцо + вода и замесить эластичное тесто форму смазать маслом и выложить тесто так , чтобы закрылось дно и бока формы на тесто выложили пекарскую бумагу и засыпали горох запекаем при 200 гр. ровно 10 минут ,потом бумагу с горохом убрать Готовим начинку : творог взбить с ванилином , сахаром , сливками и яйцами на приготовленный корж выкладываем дольками нарезанные груши и заливаем творожной массой сверху сразу высыпаем ягоду ( я допустила не внимательность и изюм высыпала позже ) ягодка должна слегка утопиться в начинке выпекаем 40 минут при 200 гр. На здоровье всем !!! Полная версия рецепта: Пирог творожно-грушевый

Автор рецепта - Ирина:

"Хочу поделиться с вами рецептом, который нашла в интернете. Пользуюсь рецептом уже давно, очень нравиться, легко и быстро, а главное очень вкусно. 

Всем рекомендую, попробуйте.

Самое долгое  - это сделать начинку, я обычно капусту делаю заранее." 

Кто не любит грибов? Кто не любит грибов, я спрашиваю…? Молчите?!.. То-то-же, грибы любят все!!! Другое дело, что не всем их можно, но это уже не наша история, будем надеяться, что у нас все здоровы! Грибов существует огромное количество видов, так же как и рецептов блюд из грибов. Самые распространенные – это лесные грибы, а также шампиньоны и вешенки, которые, в принципе, можно достать всегда, хотя лично я предпочитаю пошататься по осеннему лесу в поисках опят. Думаю, все вы со мной согласитесь – занятие и полезное и приятное.

Что готовят из грибов? Да абсолютно все! И добавляют их практически везде. Грибам везде зеленый свет, нужно только уметь отличить их от ядовитых (если сами собираете).

Лично я ложу грибы в борщ, тушеную картошку, плов, рагу, различные запеканки, жаркое, на горячие будерброды… Очень классно приготовить к обычным жареным грибам сметанный соус с чесноком или томатный с имбирем! Вариантов множество и я в эту ранне-осеннюю пору постараюсь опубликовать для вас как можно больше рецептов приготовления грибов.
Итак, начну с пирога с грибами и картошкой. Изумительно вкусно и питательно!

Ингредиенты для теста:

• 300 гр. муки
• 150 гр. маргарина
• 2 яйца
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 200-300 гр. грибов
• 3  картофелины
• 1 луковица
• 250 гр. сметаны
• 100 гр. молока
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• соль, перец

С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.

Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.

Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленой заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог. Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой. Приятного!

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 400 гр.
2. Лисички 200-300 гр.
3. Сыр твердый 150 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Майонез 10 ст.л.
7. Сметана 10 ст.л.
8. Мука 10 ст.л.
9. Яйца 2 шт.
10. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
11. Соль
12. Перец свежемолотый
13. Растительное масло

Приготовление:

1. Шампиньоны и лисички тщательно промойте, нарежьте по своему усмотрению.
2. Обжарьте грибы на растительном масле до готовности. Остудите
3. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте.
4. Морковь и лук спассеруйте на растительном масле до готовности. Остудите
5. Для теста майонез, сметану и яйца тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
6. В тесто выложить муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто получается консистенции густой сметаны.
7. В тесто выложите обжаренные грибы, морковь с луком, натертый на крупной терке сыр, перемешайте.
8. Противень (у меня размером 35х35 см) выложите бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте его по всей поверхности.
9. Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.

Ингредиенты:

1. Мука около 1 кг.
2. Молоко 1 ст.
3. Дрожжи свежие 60 гр.
4. Сахар 100 гр.
5. Масло сливочное или маргарин 120 гр.
6. Яйцо 1 шт. + 1 для смазывания
7. Мармелад 300 гр.
8. Соль щепотка

Приготовление:

1. Муку просеять в миску, сделать в муке углубление и влить в него теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, сахар, масло.
2. Добавить яйцо и соль, замесить тесто.
3. Когда тесто начнет отставать от миски, замешивание прекратить, поставить тесто примерно на час в теплое место, чтобы оно подошло.
4. Теперь раскатать пласт толщиной в палец. Разрезать тесто на треугольники, на край каждого положить мармелад (можно творог) и свернуть рогаликом.
5. Помазать булочки взбитым яйцом, уложить на противень, смазанный сливочным маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
6. Когда булочки увеличатся в размере (пройдет около 20-30 минут), поместить их в духовку. Выпекать до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.
7. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и теплыми подать к столу.

На 4 порции:
8 яиц
3 стол. ложки молока
соль
4 помидора
2 стручка зеленого сладкого перца
1 салатный огурец
2 стол. ложки лимонного сока
2 стол. ложки маргарина или сливочного масла

Приготовление:
1. Яйца размешать, взбить с молоком и посолить. Подготовить овощи. Помидоры разрезать на 4 части и, удалив семена, нарезать кубиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки и тоже нарезать кубиками. Огурец (по желанию очистить) разрезать пополам, выбрать ложкой семена и мякоть нарезать такими же кубиками. Смешать с помидорами, сладким перцем и приправить лимонным соком. Немного посолить, по желанию поперчить.

2. В малой сковороде распустить маргарин и поджарить с одной стороны по очереди 4 омлета. Каждый снимать, когда сверху яичная масса загустеет. Омлеты выложить на тарелки, сверху положить по 1 стол, ложке салата, посыпать раскрошенной фетой.

Время приготовления: 35 мин
В одной порции 390 ккал
Белки — 28 г, жиры — 28 г, углеводы — 7 г

СОВЕТ:
2 яйца можно заменить 4 столовыми ложками обезжиренного творога и смешать с остальными яйцами, указанными в рецепте.

Рецепт « Открытый пирог с творогом».

Замечательный пирожок – много творога и мало теста. Вкусно и полезно.

Ингредиенты для «Открытый пирог с творогом»:

Мука – 320г

Слив. масло-180г

Сметана – 3ст.л.

Соль – по вкусу

Желтки-3 шт.

Начинка

Творог- 500г

Сах. пудра -150г

Сметана- 3 ст. л.

Мука-50г

Изюм-100г

Белки- 3 шт.

Ванильный сахар – по вкусу

Рецепт « Открытый пирог с творогом».

Муку с солью просеять через сито, в неё добавить размягченное масло, яичные желтки, сметану, замесить тесто. Оно должно быть мягкое и эластичное. Убираем его в холодильник минут на 10 и готовим начинку.

Все ингредиенты для начинки (кроме изюма), закладываем в кастрюльку и взбиваем до густой однородной массы. Затем добавляем промытый и очищенный изюм. Все- начинка готова.

Теперь достаем тесто, раскатываем, перекладываем на противень, кладем нашу начинку ,сверху сметаной смазываем.

Пирог выпекать в горячей духовке минут 30-40.

Готовый пирог вынуть, охладить, порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожный пирог с фруктовой прослойкой из спелых персиков. Каждый кусочек этого удивительного десерта буквально тает во рту!

На 16 порций:
200 г муки
1 пакетик разрыхлителя
75 г сахара
75 г охлажденного сливочного масла
1 яйцо.

Начинка:
3 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного пудинга
500 г сметаны
250 г обезжиренного творога
1 банка (850 мл) консервированных персиков
100 мл сливок

Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и просеять горкой на рабочую поверхность. Посредине сделать углубление. Сливочное масло достать из холодильника и настрогать. Разложить по краю углубления, посыпать сахаром. В углубление вбить яйцо.

Все смешать и быстро замесить руками тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 1 ч в холодильник.

2. Духовку нагреть до 175°. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложить в выстланную пергаментом разъемную форму диаметром 28 см, сделав бортик высотой 3 см.

3. Смешать яйца, сахар и порошок для пудинга. Подмешать творог и сметану. Персики откинуть на сито, несколько половинок отложить для украшения, остальные нарезать дольками и разложить на тесте. Сверху выложить творожную начинку и пирог поставить на 1 ч в духовку. Затем из духовки вынуть и остудить на кухонной решетке. Сливки взбить и переложить в кондитерский мешок с большой насадкой. Пирог украсить "розочками" из взбитых сливок и отложенными дольками персиков.

Время приготовления: 45 мин
В одной порции 290 ккал
Белки — 6 г, жиры —17 г, углеводы — 28 г

СОВЕТ:
Перед украшением пирог можно полить готовой заливкой или приготовить ее из мармелада, предварительно расплавив его на горячей водяной бане.

Некоторые ученые делают прогнозы на будущее человечества. Честно скажу, они не самые радостные. Подробнее читайте на сайте.

	Очень понравится любителям сырной и творожной выпечки. Вместо сливы можно использовать абрикосы, нектарины или персики.
	Ингредиенты: 800 г сливы 250 г муки 200 г творожного сыра (или Филадельфии) 150 г любого йогурта (можно кефир) 4 яйца 200 г сахара 2 столовые ложки оливкового масла 1 пакетик разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены:
Продолжая взбивать, последовательно добавить творожный сыр, йогурт, оливковое масло:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешать:
Форму выстелить промасленным пергаментом. Выложить тесто и распределить:
Сверху выложить половинки слив разрезом вверх и присыпать сахаром:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Вынуть через 40 минут. Полностью остудить:
Освободить от формы и посыпать сахарной пудрой:

Ингредиенты: Йогурт, Оливковое масло, Сливы, Творожный сыр

А сейчас я бы хотел поделиться с вами рецептом пирога с таким простым названием – жёлтый. Перейдём сразу к сути.

Нам нужно для приготовления:

- Сто восемьдесят грамм сахара

- Шестьдесят грамм масла сливочного, можно маргарин

- Одно яйцо куриное

- Сто шестьдесят грамм молока

- Одна чайная ложка ванилина(или ванильной эссенции, не могу запомнить это слово никак:)

- Двести сорок грамм муки

- Полторы чайных ложки разрыхлителя

- Четверть чайной ложки соли, короче три щепотки:)

Как обычно пошаговая инструкция по приготовлению:

Вообще, приготовить этот пирог куда проще, чем пройти тренинг уверенности  в себе - тренинг ассертивности.

1. Берём посудину, кидаем туда масло и сахар, взбиваем миксером

2. Туда же кидаем яйцо(не буквально, от скорлупы очистить нужно)

3. Опять взбить

4. Закидываем остальные ингредиенты, хорошо взбиваем.

5. Тесто кладём в кастрюлю, куда не забываем плеснуть масло и накрываем полотенцем.

6. На слабом огне в микроволновке или духовке греем 15 – 20 минут, греем накрытым. Потом вытаскиваем, режем и подаём на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить замечательный жёлтый пирог! Не забывайте, что хранить его тоже нужно закрытым.

Случайные записи

• Где взять рецепты вкусных блюд?
• Как правильно выбрать арбуз
• Открытие блога
• Рыба в микроволной печи
• Дайджест кулинарной блогосферы - рецепты коллег, выпуск 1