Рецепт: Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом ну очень вкусный. Он имеет восхитительный аромат шоколада. Одним словом, пробуйте!

Для приготовления рассыпчатого шоколадного пирога с творогом понадобится

1,5 стакана муки
150г сливочного масла
2 желтка,
2 ст.л. сахарной пудры
1,5 ст.л. какао
Для начинки
400г творога
1/3-½ стакана сахара
1,5 ст.л. крахмала
2 белка
ванилин

при желании:
1 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. эссенции «Тирамису»

Рецепт рассыпчатого шоколадного пирога с творогом

Приготовьте тесто. Для этого яйца отделите от желтков. Сливочное масло подержите при комнатной температуре. В большой посуде миксером взбейте масло с желтками и сахарной пудрой. Добавьте муку и какао. Миксером на небольших оборотах перемешайте тесто. Должно получиться тесто в виде крошек.

Приготовьте начинку. Для этого белки взбейте в крепкую пену с сахаром. При взбивании, чтобы пена получилась более устойчивой, добавьте сок лимона или уксус.

Творог разомните ложкой. Вмешайте крахмал и ванилин (лимонную цедру). Чем более влажный у вас творог, тем больше нужно будет добавить крахмала. Творог соедините с взбитыми белками. Аккуратно размешайте начинку ложкой.

Форму застелите бумагой для выпечки. На дно выложите половину теста. Слегка разровняйте, но не приминайте!
На тесто выложите ровный слой начинки, а затем покройте ее оставшимся тестом. Слегка примните его.

Выпекайте пирог в духовке, разогрев ее до 180-200°C до готовности (35-40 минут).

Во время выпекания начинка может слегка приподняться буграми. Не беспокойтесь, когда он остынет, поверхность снова станет ровной. Пирог остудите, и лишь после того, как он будет теплым, выньте его из формы. Приятного аппетита!

Ингредиенты
500 гр.макаронных изделий - широкая лапша
полкачана цветной капусты
лук
морковь
паприка разных цветов, по половинке каждой
200 гр.копченой красной рыбки
пакетик соуса для любой овощной запеканки, соль, черный молотый перец
немного подсолнечного масла для жарки

Рецепт приготовления
Лапшу отвариваем почти до готовности, а тем временем режем лук, паприку, трем на крупной терке морковь. Лук и морковь обжариваем, соус готовим по инструкции.В жаропрочную форму выкладываем лапшу, наверх обжаренные лук и морковь /половину/, половину порезанной паприки / не обжариваем/, порезанную красную рыбку.
Выкладываем отваренную цветную капусту / варим 3 мин./, наверх оставшуюся морковь, лук и паприку, заливаем соусом. Если у вас есть немного тертого сыра,то посыпьте сверху, но не обязательно.Запекаем нашу красавицу - запеканку в предварительно разогретой до 200 град. духовке в нижней ее части 30-40 минут.
Готово! Приятного аппетита!

Тесто- любое на ваш вкус- слоеное, сдобное, их творога и пр (на фото тесто из хлебопечки обыкновенное сдобное)


Сливы 0, 5 кг. Виноград черный без косточек гроздь. Мед любой 2-3 ч.л. Все!

Тесто выложить в форму с бортиками т.к. сливы дают много жидкости и она вытекает . Сливы надрезать, развернуть восьмерками, вынуть косточки, выложить на пирог, между ними виноград.


Мед разбавить теплой кипяченой водичкой 1:1 и аккуратно ложечкой полить фрукты. Сахар не добавлять.

Выпекать на нижней полке духовки 20-30 минут до зарумянивания нижней корочки и бортиков пирога.

Поразительное вкусовое сочетание свежих фруктов и меда в пироге и чудный запах при приготовлении из духовки гарантированы 

Ингредиенты:

• 10 картофелин
• 1 средний кабачок
• 1 луковица
• 100-150 гр. ветчины
• Соль
• Приправы

Приготовление:
Картофель и кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Лук порезать небольшими кусочками и зажарить вместе с ветчиной. Перемешать кабачки с картофелем и с зажаркой, посолить, можно добавить приправ. Духовку разогреть до 200°С. Выложить запеканку в форму для запекания и выпекать около 30 минут.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Кабачки фаршированные рисом (0)
• Теплый салат с картофелем и беконом (0)
• Кукурузная запеканка с яйцом (0)
• Курица запеченная с картофелем (0)
• Драники с мясом или Колдуны (4)
• Картофельные ватрушки (0)
• Кабачок запеченный (0)
• Кабачки с чесночным соусом (0)
• Кабачки тушеные с овощами (0)
• Салат из семги (0)

Ингредиенты:

• сгущенное молоко (без растительных жиров) 1 банка
• яйцо 1 шт.
• сода 1/3 ч. ложки
• лимон

 

Приготовление:

Сгущенное молоко, муку, яйцо, соду, гашенную лимонным соком - размешиваем.

Полученную массу выливаем в форму для выпекания, ставим в духовку. Печем до светло-коричневого цвета при температуре 180⁰ С минут 20.

При подаче на стол, пирог можно украсить вареньем, джемом, свежими или консервированными фруктами.

Время приготовления примерно 30 минут

 

Приятного аппетита!

Рецепт: Пирог "Черемуховое счастье".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
дрожжи прессованные - 1 ч.
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1 ст.
яйца - 2 шт.
молоко или вода - 1 1/4
сливочное масло - 4 ст.
растительное масло - 1 ст.
соль - 1/4 ч.
Для начинки:
черемуха свежая 1/4
или молотая сушеная черемуха 1/2
творог - 250 г
яйцо - 1/2 шт.
сметана - 1/4 стакана
мука пшеничная - 1 ст.
сахар
В молоко или воду, подогретые до 30-35 *С, положи дрожжи, предварительно смешав их с небольшим количеством воды. Всыпь в смесь примерно треть муки и перемешай до получения однородной массы. Полученную опару слегка посыпь мукой и поставь в теплое место. Опара должна увеличиться в 2-3 раза, но для этого понадобится 2-3 часа. Наберись терпения, пироги - дело неторопливое, несуетное. И еще: надо не упустить момент, когда опара достигнет своего "наивысшего состояния", иначе она может опасть. В готовую опару добавь сахар, яйца, оставшуюся муку и меси тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, тягучим. При этом оно должно легко отставать от рук и от стенок посуды, в которой ты ставила тесто. В конце влей растительное масло и снова меси, пока масло не соединится с тестом. Ты уж постарайся: какое тесто - такой и пирог получится. Замешенное тесто снова поставь для брожения на 1,5-2 часа. За это время тебе придется еще несколько раз подходить к кастрюльке с тестом и обминать его. Ну вот, тесто получилось отличным, ты постаралась. Теперь дело за начинкой. И вот здесь, может быть, возникнут некоторые сложности. А может быть, и нет. Это сибирский пирог, поэтому можно попросить своих родных или знакомых, например, в Новосибирске или Кемерово купить черемуху. Там ее используют свежую и готовят впрок - сушат, а затем измельчают в порошок (наподобие молотого кофе). Свежую черемуху нужно пропустить через мясорубку, лучше сделать это дважды. В черемуховую массу сахар можно и не добавлять. Если же черемуха сушеная, надо заварить молотую ягоду кипятком, добавить по вкусу сахар и варить 5 минут. Полученная масса по консистенции должна напоминать пасту. Творог пропусти через мясорубку, затем разотри с сахаром и яйцом. Противень смажь маслом, уложи на него раскатанное в пласт тесто, сформуй бортик. Наш пирог будет открытым, наподобие большой ватрушки. Выложи на тесто вначале творожную массу, затем - черемуху. Накрой пирог чистым сухим полотенцем и оставь на 30-40 минут, чтобы он подошел. Поставь пирог в нагретую духовку примерно на 30 минут. А в это время приготовь сметанную смесь. В сметану добавь муку, сахар по вкусу и хорошо перемешай. Через 30 минут вынь пирог из духовки и нежно (это-то ты умеешь) смажь черемуховый слой сметанной массой. Поставь пирог в духовку еще на 10 минут.

На апперитив покажу книги, которые купила в два приема, причем оба раза магазин "подворачивался" случайно)) Вывод: меня нельзя пускать в книжный, особенно на распродажу)))



Я немного огорчилась, увидев в книге "Про пироги" несколько рецептов из моей книги "Выпечка. Пироги и торты". Названия, естественно, подкоректированы, но составляющие и метод приготовления почти идентичны.Например, изначально Хрустящий рыбный пирог превратился в Пирог с треской, пикшей и креветками.
Есть и интересные рецепты, источников которых я назвать не смогу)) Вот опробовала ...

Пирог с мясным рагу мурседду



1,5 стакана муки
10 г свежих дрожжей (или 1 /2 пакетика сухих)
1 щепотка соли

Для начинки:
250 г свиной шейки
150 г свиной печенки
150 г телячьей печенки
2 ст. л. свиного смальца или сливочного масла
1 острый перчик чили
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
4 ст. л. томатной пасты
соль, свежемолотый черный перец
мука для раскатывания теста
оливковое масло для смазывания теста и формы
1 ч. л. орегано для посыпки

1. Разведите дрожжи в 2 ст. л. теплой воды, добавьте 2 ст. л. муки и перемешай те. Оставшуюся муку просейте в миску, сделайте в середине углубление, посолите и влейте дрожжи. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 мин. Затем добавьте примерно 1/2 стакана теплой воды и вымешивайте тесто 10 мин. Снова накройте полотенцем и оставьте на 1 ч вето должно увеличиться в объеме в 2 раза).

2. Чеснок и лук очистите и измельчите. У чили удалите семена и белые перегородки, стручок разрежьте пополам. У промытой свиной и телячьей печенки вырежьте все протоки, нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте свинину. Растопите смалец, обжарьте в нем печенку и выложите на тарелку. В оставшемся жире обжарьте чеснок, лук, чили и свинину. Посыпьте орегано. Разведите томатную пасту в 4 ст. л. воды и влейте в мясо. Тушите 10 мин. с закрытой крышкой. Добавьте печенку, снова тушите все вместе 10 мин. Выньте чили, посолите и поперчите.

3. 2/3 теста раскатайте в лепешку толщиной 5 мм, положите в смазанную оливковым маслом круглую форму диаметром 26 см, оставьте свободные края. На дно положите мясное рагу, края теста загните к середине формы.

4. Раскатайте оставшееся тесто и закройте начинку, защипните края. Смажьте пирог оливковым маслом и посыпьте сверху орегано.

Дайте пирогу расстояться 20 мин. в теплом месте. Выпекайте в духовке 50 мин. при температуре 175 °С. Подавайте теплым или холодным.
В более быстром варианте можете приготовить мясное рагу так, как сказано, а потом запечь его в питах, у которых надо будет срезать крышечку - верхнюю четверть.

Мои комментарии:
* печенку использовала говяжью.
* томатная паста разводится водой, по консистенции будет как протертая мякоть томатов. Поэтому смело можно заменять на 1/2 ст. пассаты, не разводя ее водой.
* моя форма 22 см.
Пирог очень вкусный!.

Ну а сегодня купила кулинарную газовую горелку. Планирую в ближайшее время крем-брюле))

Рецепт: Пирог с мясом, капустой и болгарским перцем

Пирог с мясом, капустой и болгарским перцем – сытное и вкусное блюдо. Особый аромат придает пирогу сладкий болгарский перец. Сметанное тесто намного менее капризное, чем дрожжевое. Из указанных ингредиентов получается очень большой пирог, поэтому при желании можно использовать сокращенное количество продуктов.

Для приготовления пирога с мясом, капустой и болгарским перцем понадобится

Для теста
4 стакана муки
1- 2 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 полная ч.л. соды
80-90 г растительного масла
35-400 г сметаны
Для начинки
700г капусты
1 крупный болгарский (или два мелких)
600г мякоти свинины
1,5 ч. л. соли
перец

Рецепт приготовления пирога с мясом, капустой и болгарским перцем

В большую посуду насыпьте муку, сахар, соль и соду. Все хорошо перемешайте. Добавьте растительное масло. Разотрите массу до однородного состояния.

Постепенно добавляйте сметану и замешивайте тесто.
Оно должно быть не слишком мягким, не липким. Тесто накройте полотенцем и оставьте. Тем временем приготовьте начинку.

Капусту мелко порежьте. Если капуста жесткая, слегка помните её руками до появления сока. Если вы используете капусту осенних сортов, то лучше проварить ее в течение 5 минут. Затем откиньте ее на дуршлаг и остудите.

Перец вымойте, удалите семена, и мелко порежьте. Свинину порежьте на средние кусочки. Перемешайте мясо, перец, капусту. Начинку посолите и поперчите.

Тесто разделите на две части: одну побольше (2/3), вторую поменьше (1/3). Большую часть теста раскатайте на столе в большой пласт. Положите его на подготовленный противень, застелив его бумагой для выпечки.

На тесто выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте в круг меньшего диаметра. Малым кругом накройте начинку. Защипайте края. Сверху при помощи вилки сделайте много проколов, чтобы выходил пар. Поверхность пирога смажьте яйцом. Поставьте в заранее разогретую до 220°C духовку и выпекайте приблизительно 15 минут.
Духовку приоткройте. На пирог положите сверху лист фольги, и снова отправьте духовку. Через 45-50 минут пирог можно вынимать.

Готовый пирог сразу же смажьте сливочным маслом или сладким чаем и накройте кухонным полотенцем, чтобы пирог остыл. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Сливовый пирог с ореховым вкусом
• Жюльен в булочке
• Сочни с творогом
• Морковный пирог
• Сосиски в капустных листьях