соус из печеных томатов и чеснока
Соус очень нежный и бархатистый. У него нет кислоты свежих помидоров и остроты
свежего чеснока. После запекания вкус и аромат овощей сильно меняется.
Цитата из рунета.
Четвертый день живу один... Жрать нечего...
Купил лапшу Big-Bon. Стою, значит, на кухне,
в процессе приготовления. Открываю этот мясной соус и часть его падает
на пол.
Кошка заметив это подошла... начало нюхать - щас думаю слижет... Так нет,
блин, она понюхала, развернулась задом и начала заскребать...
...! Меня терзают смутные сомнения по поводу ингредиентов...
СОСТАВ
3 небольших помидора (~500г), 3 головки чеснока (150~180г),
3 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки сахарной пудры,
1/2~2/3 ч ложки соли, перец, 10г 3~4% уксуса (желательно яблочного)
Чеснок очистить и завернуть в фольгу (в два сложения). В чеснок влить
2 ст ложки растительного масла. Фольгу скрепить, чтобы не было
отверстий.
Помидоры вымыть, разрезать пополам и вырезать плодоножку.
Если нужно, чтобы соус был более насыщенным на вкус, то помидоры нужно
разрезать не вдоль, а поперёк, и ложкой выбрать семена.
Небольшую форму или противень застелить фольгой и уложить помидоры
срезом вверх.
Чеснок и помидоры запекать от 40 минут до 1 часа. Чеснок должен стать
мягким, а помидоры подвялиться сверху.
Чеснок вместе с соком переложить в блендер.
С половинок помидоров снять кожицу и мякоть тоде положить в блендер.
Туда же влить уксус, 1 столовую ложку растительного масла. Всыпать соль,
перец и сахарную пудру. Взбить.
Попробовать и при необходимости добавить соль, сахар или уксус по своему
вкусу.
Если нет блендера, то чеснок с помидорами можно либо протереть через
дуршлаг либо просто хорошенько размять, а затем смешать с остальными
ингредиентами.
Хранить соус можно в холодильнике в стеклянной банке с крышкой не менее
1 недели.
посмотреть калорийность»
Чесночные соусы:
- соус из свежих томатов с зелёным чесноком
- острый соус из крыжовника
- чесночный соус с яйцами
рецепт опубликован 22 июля 2019г
Соус очень нежный и бархатистый. У него нет кислоты свежих помидоров и остроты
свежего чеснока. После запекания вкус и аромат овощей сильно меняется.
Цитата из рунета.
Четвертый день живу один... Жрать нечего...
Купил лапшу Big-Bon. Стою, значит, на кухне,
в процессе приготовления. Открываю этот мясной соус и часть его падает
на пол.
Кошка заметив это подошла... начало нюхать - щас думаю слижет... Так нет,
блин, она понюхала, развернулась задом и начала заскребать...
...! Меня терзают смутные сомнения по поводу ингредиентов...
СОСТАВ
3 небольших помидора (~500г), 3 головки чеснока (150~180г),
3 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки сахарной пудры,
1/2~2/3 ч ложки соли, перец, 10г 3~4% уксуса (желательно яблочного)
Чеснок очистить и завернуть в фольгу (в два сложения). В чеснок влить
2 ст ложки растительного масла. Фольгу скрепить, чтобы не было
отверстий.
Помидоры вымыть, разрезать пополам и вырезать плодоножку.
Если нужно, чтобы соус был более насыщенным на вкус, то помидоры нужно
разрезать не вдоль, а поперёк, и ложкой выбрать семена.
Небольшую форму или противень застелить фольгой и уложить помидоры
срезом вверх.
Чеснок и помидоры запекать от 40 минут до 1 часа. Чеснок должен стать
мягким, а помидоры подвялиться сверху.
Чеснок вместе с соком переложить в блендер.
С половинок помидоров снять кожицу и мякоть тоде положить в блендер.
Туда же влить уксус, 1 столовую ложку растительного масла. Всыпать соль,
перец и сахарную пудру. Взбить.
Попробовать и при необходимости добавить соль, сахар или уксус по своему
вкусу.
Если нет блендера, то чеснок с помидорами можно либо протереть через
дуршлаг либо просто хорошенько размять, а затем смешать с остальными
ингредиентами.
Хранить соус можно в холодильнике в стеклянной банке с крышкой не менее
1 недели.
посмотреть калорийность»
Чесночные соусы:
- соус из свежих томатов с зелёным чесноком
- острый соус из крыжовника
- чесночный соус с яйцами
рецепт опубликован 22 июля 2019г
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт Подсолнух: Предлагаем вашему вниманию вкусный торт Подсолнух. Тесто можно использовать в качестве основы для друго...
» СВИНИНА ФАРШИРОВАННАЯ: Свинина фаршированная — типичное новогоднее блюдо у испанцев. Но если вы захотите приготовить его на ...
» Салат из цветной капусты с кефиром: 1 кочан цветной капусты, 1 стакан кефира (простокваши или йогурта), 2 ст. ложки растительного масла, с...
» Каша с яйцами: Ингредиенты:Любая крупа для каши,2 шт. репчатого лука,1 ст. л. муки,1 ст. костного бульона,6 яиц.Сварит...
» Карп заливной по-венгерски: Ингредиенты:1,2 кг. карпа,80 г. сладкого зеленого перца,2-3 помидора,2 чайные ложки желатина,2 яйца,1 р...
» СВИНИНА ФАРШИРОВАННАЯ: Свинина фаршированная — типичное новогоднее блюдо у испанцев. Но если вы захотите приготовить его на ...
» Салат из цветной капусты с кефиром: 1 кочан цветной капусты, 1 стакан кефира (простокваши или йогурта), 2 ст. ложки растительного масла, с...
» Каша с яйцами: Ингредиенты:Любая крупа для каши,2 шт. репчатого лука,1 ст. л. муки,1 ст. костного бульона,6 яиц.Сварит...
» Карп заливной по-венгерски: Ингредиенты:1,2 кг. карпа,80 г. сладкого зеленого перца,2-3 помидора,2 чайные ложки желатина,2 яйца,1 р...