Пирожное "Неженки" (для дуэли "Мини-Гламурчик")

Муку просеять, держа высоко над миской, чтоб хорошо пропиталась воздухом. Добавить порезанный кубиками маргарин, сахар, соль. Порубить ножом до измельчения маргариновых комочков. Затем добавить холодной! воды и быстро вымесить тесто! Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Поделить сок черники на 2 части. Первой половиной залить желатин и оставить для разбухания на некоторое время (указанно на упаковке желатина). Вторую половину смешать с сахаром и оставить до полного растворения. Когда желатин «выстоялся» смешиваем со второй частью и отправляем на плиту, помешивая до полного растворения (не дать закипеть!) Взбить сливки с крахмалом до «твердых пиков». Протереть творог через сито. Смешать творог, чернично-желатиновую массу (дать немного остыть, если сильно нагрелась). Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать, до однородной массы. Перелить в форму и отправить в холодильник, минимум на 20 минут (пока масса не «прихватится»), прежде чем добавлять второй слой. Раскатать тесто, 4-6 мм, произвольной формы. Выпекать (200 гр) ~ 15 минут. Пока тесто теплое, вырезать пласт, по Вашей форме. Этот пласт будет основой пирожных. Оставшиеся кусочки порезать в произвольной форме. Выжать сок из ½ части апельсина. Из сока и сахара сварить сироп, до «мягкого шарика». Вторую половину апельсина мелко порезать. Смешать измельченное печенье из теста с сиропом и кусочками апельсина. Выложить этот слой на черничный и снова отправить в холодильник. Из сливок, масли и двух видов шоколада сварить глазурь! (желательно на «водяной бане» и обязательно постоянно помешивая). Мелко порезать нектарин (или персик, вкус от этого не меняется)! Пропитать Смешать нектарин с глазурью и выложить это третьим слоем. Накрыть пластом песочного теста и отправить в холодильник. Общее время «застывания» черничного слоя не меньше 2 часов!!! Затем извлечь из формы. Теплым ножом отделить от стенок. Дно обдать горячей водой и перевернуть на блюдо. Оставить для пропитки на ночь. Утром порезать, сервировать и… Приятного аппетита!!!!!! Полная версия рецепта: Пирожное "Неженки" (для дуэли "Мини-Гламурчик")