Рецепт: Торт "Пиноккио".
Для приготовления вам понадобится:
Для коржа:
яичные желтки - 3 шт.
сахар - 85 г
сливки - 40 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.
мука пшеничная - 90 г
масло сливочное - 150 г
Для меренги:
яичные белки - 3 шт.
сахар - 170 г
ванильный сахар - 1 ч.
хлопья миндаля - 1-2 ст.
Для начинки:
сливки густые - 300 г
пюре малиновое - 230 г
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте просеянную муку, разрыхлитель, затем сливки и масло, перемешайте. Для меренги яичные белки взбейте в пену. Введите 2/3 нормы сахара небольшими порциями и ванильный сахар. Взбивайте 2-3 минуты, добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще 1 минуту. В форму, выстеленную пергаментом, выложите приготовленную желтковую смесь, поверхность разровняйте. Сверху уложите белковую массу и посыпьте хлопьями миндаля. Выпекайте в духовке 5 минут при 200 *С, затем уменьшите температуру нагрева до 170 *С и выпекайте еще 20-30 минут. Готовый корж охладите, разрежьте его пополам по горизонтали. Сливки взбейте, смешайте их с малиновым пюре. Смажьте коржи кремом и уложите друг на друга. Вместо малины можно использовать другие ягоды или измельченные фрукты.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кукурузная каша «Эларджи» (Грузинская кухня): 800 г белой кукурузной крупы «гергили» 50 г кукурузной муки...
» Сало маринованное: ...
» Блинчики с семгой: Для приготовления блинчиков понадобится:- 2 яйца,-1,5 стакана горячего молока,- 50г сливочного масла- с...
» Баклажаны по-стамбульски: Для приготовления этого блюда вам потребуется: баклажаны – 250 грамм; репчатый лук – 50 грамм; помидоры...
» Кофе по-восточному: Продукты:кофе молотый - 1 ч. ложки, сахар - 1 ½ ч. ложкивода - ¾ стакана, ром- ¼ стакана...
» Сало маринованное: ...
» Блинчики с семгой: Для приготовления блинчиков понадобится:- 2 яйца,-1,5 стакана горячего молока,- 50г сливочного масла- с...
» Баклажаны по-стамбульски: Для приготовления этого блюда вам потребуется: баклажаны – 250 грамм; репчатый лук – 50 грамм; помидоры...
» Кофе по-восточному: Продукты:кофе молотый - 1 ч. ложки, сахар - 1 ½ ч. ложкивода - ¾ стакана, ром- ¼ стакана...