Рецепт «Заварные пирожные с творожно – медовым кремом».

Рецепт «Заварные пирожные с творожно – медовым кремом».

Быстро приготовить вкусные пирожные хочется всем, поэтому мы сегодня приготовим заварные пирожные с очень вкусной начинкой – нежный , в меру сладкий творожок , взбитый со сливками, с кусочками цукатов, с ярким ароматом мёда…

И приготовить всё это великолепие можно минут за 40-50. Быстро, просто, вкусно.

Ингредиенты для «Заварные пирожные с творожно – медовым кремом».

Яйцо – 4-5шт.

Мука – 1 стак.

Масло сливочное – 100 г.

Вода – 1 стак.

Сода – на кончике ножа

Соль – по вкусу

Для крема:

Творог- 500 г

Мед – 50 г

Сливки – 200 г

Ликёр апельсиновый – 20-40 мл ( можно и без него)

Сахар – по вкусу

Сахарная пудра (для украшения)

Цукаты – по вкусу

Рецепт «Заварные пирожные с творожно – медовым кремом».

Приготовить заварное тесто. Вскипятить воду, добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, щепотку соли, дать маслу растаять. Убавить огонь и тонкой струйкой всыпать просеянную муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков. Вымешивать, не снимая с огня с огня, пока масса не загустеет.

Снять с огня и сразу же начать вбивать, по одному яйцу, непрерывно размешивая. Взбивать тесто, пока оно не станет однородным и блестящим. Готовое тесто должно чуть- чуть расплыться. Если тесто получилось слишком густым, то добавьте ещё одно яйцо, если оказалось слишком жидким, то придется заварить ещё ¼ часть муки и смешать с готовой массой.

3. Смазать маслом противень и слегка присыпать мукой. Тесто переложить в кондитерский мешок, отсадить на противень кружками с грецкий орех. Выпекать 10 минут при t = 200*, затем еще 10 – 15 минут при 220*. Тесто должно подняться и приобрести золотисто – коричневый оттенок. Дать остыть сначала при открытой духовке, а потом вынув .

Для крема:

Сливки взбиваем с сахаром по вкусу. Творог протираем через сито, чтобы не было комков (или взбиваем блендером), добавляем мёд, апельсиновый ликёр, нарезанные на кусочки цукаты и смешиваем аккуратно с взбитыми сливками. Закладываем крем в кондитерский мешок. На каждой булочке сделать небольшой надрез и через него наполнить булочки кремом. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

У меня получилось 20 шт. Время приготовления: 45 мин.

Приятного аппетита!