Торт “Наполеон”.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 100 гр.
Мука 5,5 стакана
Соль 1 ч.л.
Для крема:
Молоко 1,5 литра
Желтки 5 шт.
Сахар 1,5 стакана
Ваниль по вкусу
Мука 4 ст.л.
Сливочное масло 100 гр.
Дополнительно:
Фольга
Разъёмная форма
Коржи:
Взбить сахар с яйцом.
Нагреть молоко со сливочным маслом, всё это растопить.
Взбить масляно-молочную массу, вливая постепенно яично-сахарную.
Добавить муку и соль, вымесить тесто.
Тесто разделить на 14-15 кусочков, раскатывать очень тонко, прокалываем коржи вилкой несколько раз и выпекаем поочерёдно при 200 градусах. Этот процесс происходит очень быстро, поэтому не нужно отвлекаться-обрезать по форме коржи ещё горячими.
Крем:
Взбить молоко, желтки, сахар, ваниль ,муку и поставить варить, постоянно помешивая.
Через 15-18 минут крем начнет густеть, когда он станет похожим на очень жидкую сметану - снять с огня.
Дать немного остыть и добавить мягкое сливочное масло, вновь взбить.
Формирование торта:
Коржи промазать ещё тёплым кремом, складывая друг на друга в разъёмную форму, выстеленную фольгой, чтоб крем не вытекал.
Верх смазать кремом и посыпать крошкой от обрезков коржей, поставить в холодильник на ночь.
После снять аккуратно форму и обсыпать бока оставшейся крошкой, подать «Наполеон» к столу!