• 1 стакан сливочного масла, кубиками
• 2/3 стакана коричневого сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 1/4 стакана муки
• 1/4 какао-пудры для выпечки
• 1/2 ч. л. соли
• 3/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов

для глазури:

• 1 1/2 стакана кусочков полусладкого шоколада
• 2 ст. л. маргарина (твердого жира), для придания тесту рассыпчатости
• 1/2 стакана грецких орехов

Приготовление:

В большой кастрюле смешать масло и коричневый сахар. Разогревать смесь на медленно огне, помешивая, пока масло не растает. Снять с огня, добавить ванильного порошка, перемешать. оставить остывать на 15 минут. Добавить яйцо, снова перемешать.

В отдельной чашке смешать муку, какао и соль, добавить в приготовленную ранее смесь, перемешать. Добавить грецкие орехи, накрыть крышкой и поставить охлаждаться на 30 минут, или пока тесто не будет готово для работы.

Подготовить поверхность для раскатывания теста, слегка посыпать ее мукой. Раскатать тесто до 0.7 см толщины, с помощью форм вырезать кусочки в виде сердец размером примерно 5-7 см, выложить их на бумагу для выпечки на расстоянии примерно 1 см.

Выпекать печенье в духовке при температуре 180°C в течение 8-10 минут, или пока края не затвердеют.

В микроволновой печи растопить шоколад и маргарин, хорошенько перемешать до однородной массы. Обмакнуть половинку каждого печенья в шоколад, дать лишнему шоколаду стечь, затем погрузить печенье шоколадным краем в орехи. Выложить все печенья на вощеную бумагу, дать постоять пока шоколад не подсохнет.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
финики - 500 г
сыр плавленый мягкий - 250 г
сливки жидкие - 1/2 стакана
карри порошок - 1 ч. ложка
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
цедра 1 лимона
Финики промыть, обсушить и удалить косточки.
Сыр взбить, постепенно добавляя сливки, до кремообразной консистенции, приправить мускатным орехом и карри.
Нафаршировать финики сырным кремом при помощи кондитерского шприца с фигурной насадкой.
При подаче уложить финики на блюдо и посыпать цедрой, натертой на мелкой терке или нарезанной тонкой соломкой.

Для приготовления вам понадобится:
творог - 1 кг
сахарная пудра - 1,5 стакана
масло сливочное - 300 г
печенье молотое - 300 г
какао-порошок - 2 ст. ложки
кокосовая стружка цветная - 4 ст. ложки
кешью - 1 стакан измельченных орехов
Творог протрите через сито, смешайте с сахарной пудрой и маслом, взбейте, разделите на 2 равные части. В одну часть добавьте какао, вторую часть разделите на три: в 1/3 добавьте орехи, в остальные — молотое печенье.
Получилось три вида массы: с орехами, печеньем и какао. Из части с орехами сделайте небольшие шарики, заверните их в лепешки из массы с печеньем, которые затем заверните в лепешки из массы с какао.
Трехслойные шарики за панируйте в кокосовой стружке, уложите на блюдо. Поставьте в холодильник на 3 часа.

• 60 гр. сливочного сыра, размягченного
• 2 ст. л. малинового варенья без зерен
• 1/2 стакана взбитых сливок
• 1/2 стакана свежей или замороженной малины

Приготовление:

В небольшой миске взбить половину сливок, сливочный сыр и малиновое варенье до однородной массы.

Подготовить стеклянные бокалы для парфе, выложить на дно по 2 столовые ложки малины, сверху выложить приготовленную смесь, и добавить оставшиеся ягоды. И, наконец, добавить сверху оставшиеся сливки. Подавать холодным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

100 г. миндаля

Миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы и обжарить до появления золотистого цвета. Смолоть и добавить в яично-молочную смесь для обыкновенного мороженого, прежде чем поместить ее в посуду для замораживания.

Ингредиенты:

1л. молока,
300 г. сахара,
6 яиц,
Ванилин.

Вскипятить молоко с сахаром. Взбить яйца, добавить немного горячего молока, размешать и влить тонкой струйкой в кипящее молоко, непрерывно взбивая смесь веничком до образования пузырей. Снять с огня и охладить, периодически размешивая. Ароматизировать ванилином и перелить в посуду для замораживания.

Для приготовления вам понадобится:
абрикосы консервированные - 400 г
йогурт натуральный - 1 стакан
сыр творожный - 120 г
желатин - 1 ст. ложка
ликер яичный - 4 ст. ложки
ликер абрикосовый - 2 ст. ложки
стружка кокосовая - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 ч. ложка
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
Творожный сыр смешайте с йогуртом, яичным ликером и ванильным сахаром.
Абрикосы соедините с абрикосовым ликером и измельчите в блендере до получения однородной массы.
Желатин распустите на водяной бане, половину введите в сырную массу, оставшийся введите в абрикосовую массу, охладите массы до легкого застудневания.
В вазочки выложите слоями попеременно творожное и абрикосовое желе, затем охладите до застудневания.
Кокосовую стружку обжарьте на сухой сковороде, остудите.
При подаче опустите вазочки с десертом в горячую воду на несколько секунд, выложите из вазочки и посыпьте кокосовой стружкой.

Для приготовления вам понадобится:
1 стакан темного пива 250 г сливочного масла 3/4 стакана какао-порошка 2 стакана муки 2 чашки сахара 1 1/2 ч.л. пекарского порошка 3/4 ч.л. соли 2 больших яйца (0 категория) 2/3 стакана сметаны 150 г шоколада 6 ст.л. сливок 3/4 ч.л. гранул растворимого кофе
Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для кексов (на 1,5-2 л, с трубкой) маслом и слегка присыпать мукой, манной крупой или молотыми орехами, излишки стряхнуть (силиконовую форму можно не смазывать). 2. В кастрюльку положить масло и пиво, поставить на маленький огонь и прогреть чтоб масло растопилось. Влить в миску для взбивания, добавить сахар и какао. Взбить миксером 1-2 минуты. 3. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь. Перемешать. Добавить яйца, сметану. Тщательно перемешать. Выложить в форму и выпекать 35-45мин, пока зубочистка воткнутая в центр пирога не будет входить сухой. Полностью остудить кекс на решетке и полить глазурью. 4. Для глазури: растопить шоколад на маленьком огне или в микроволновке. Смешать веничком со сливками и растворимым кофе. Охладить 10-15 мин и нанести на готовый кекс.

Рецепт: Конвертики с яблоками

Требуется:
готоровое слоенное дрожевое тесто(фирмы Толосто), яблоки.

Яблоки режем помельче
Тесто, подготовленное в соотвествии с инструкцией на упаковке, режем на квадратики.
В середину квадратика выкладываем яблоки и защипываем на середину тесто.
Ставим в духовку на минут 15 (а лучше когда подрумянится, вынимать), при температуре 180-200 градусов.
Вынув, посыпаем сахарной пудрой.