Раздел: Выпечка и десерты

Начну с того, что многие задаются вопросом как испечь бисквит. Это совсем не сложно, только нужно немного потренироваться.

Ингредиенты для бисквита:
мука – 1 ст.
сахар – 1 ст.
яйца – 4 шт.
ванилин
Рецепт приготовления бисквита:

1. Первым делом отделим белки от желтков. Белки начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая сахар и ваниль.
2. Когда белки взбились, добавляем желтки, продолжая взбивать массу.
3. Аккуратненько, не торопясь, начинаем просеивать муку в массу, помешивая ложкой до однородной массы.
4. Выливаем тесто для бисквита в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 20-25 мин. при температуре 180-200 градусов.

Ни в коем случае нельзя открывать дверку духовки во время выпечки, иначе бисквит осядет. Лучше вообще не издавать громких звуков, когда вы печете бисквит.

Приятного аппетита!

Это блюдо предназначено для детского праздника. Родители, берите на заметку.
Ингредиенты:

- пшеничная мука – 1 ¼ стакана
- пудра сахарная – ½ стакана
- молотый миндаль – 3 ст. л.
- сливочное масло – 125 г
- желток – 1 шт.
- молоко – 1-2 ст.л.
Для начинки:
- маскарпоне – 150 г
- творог мягкий – 50 г
- пудра сахарная – 2 ст. л.
- вишня (замороженная или консервированная).

Для тарталеток
Перемешиваем муку с сахарной пудрой и молотым миндалём и сливочным маслом – всё рубим ножом до формирования крошек. Яичный желток чуть взбиваем с молоком и вливаем в тесто. Пальцами аккуратно замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и убираем минут на 30 в холодильник. Смазываем формочки маслом сливочным и чуть присыпаем мукой. Тесто делим на 12 частей, раскатываем кружочками, кладём в формочки и прижимаем к дну. Накрываем каждую фольгой и выпекаем в духовке нагретой до 200 °С мин. 10–12. Снимаем фольгу и печём еще мин. 3–5, до образования золотистого цвета. Вынимаем заготовки из формочек и охлаждаем.
Для начинки
С консервированных вишен отцеживаем сироп, а замороженную вишню размораживаем на столе, после чего сливаем сок. Маскарпоне перемешиваем с творогом и пудрой сахарной, и раскладываем по тарталеткам. Украшаем ягодами и обильно посыпаем пудрой сахарной.
Готовьте с душой!