Раздел: Выпечка и десерты

1 цуккини, 1/2 помидора, 1 зубок чеснока, 100 г тертого сыра, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, соль перец.

Цуккини вымыть, вырезать в нем углубление в виде треугольника. Мелко нарезанные помидоры посолить, поперчить, добавить чеснок. Нафаршировать цуккини, посыпать тертым сыром и завернуть в фольгу, предварительно смазав ее подсолнечным маслом. Запекать цуккини на раскаленных углях или в разогретой духовке 10-17 минут.

Для приготовления вам понадобится:
клюква - 500 грамм
сахар - 500 грамм
яичный белок - одна штука
листики мяты - для украшения
Клюкву помоем, обсушим на бумажном полотенце. Затем яичный белок слегка взобьем и добавим к клюкве. Все аккуратно перемешаем, чтобы белок равномерно распределился по ягодам.
Затем сахар распределим по поверхности доски и выложим часть ягод. С помощью пальцев аккуратно перекатываем клюкву и следим, чтобы каждая ягода покрылась слоем сахарной пудры. Далее повторим эту процедуру и со стальными ягодами.
Перед подаче разложим клюкву в сахаре в креманки и украсим листиками мяты.
Храним в холодном месте.

Для приготовления вам понадобится:
яичный белок - одна штука
сахарная пудра - 150 грамм
фруктовый сироп - для украшения
Охлажденный яичный белок взбейте при помощи венчика с сахарной пудрой до получения плотной густой массы.
Сформируйте шарики величиной с грецкий орех и положите в бумажные формочки для кексов. Поставьте в микроволновку и выпекайте при максимальной мощности около 1-2 минут. Они должны увеличиться в объеме. После этого остудите не вынимая из микроволновки, иначе осядут. Выложите на блюдо и украсьте фруктовым сиропом.

Рецепт « Булочки из творожного теста».

Удивительно вкусные булочки из творожного теста. Творог лежит в холодильнике уже несколько дней – съесть уже страшновато, но и выбросить рука не поднимается. Вот тут-то и сделаем мы тесто, испечём из него булочки, и проблема решена: творог « пристроен», все довольны – вкусно!

А ещё – делать просто и быстро, да и испечь не составит труда.

Ингредиенты для « Булочки из творожного теста».

Творог- 400г

Маргарин сливочный -200 г

Сода -0,5 ч. л.

Мука- 3,5 стак.

Соль – по вкусу

Сахар (в начинку)

Ваниль (в начинку)

Рецепт « Булочки из творожного теста».

Творог хорошенько растереть вилкой, добавить туда растопленный маргарин (лучше всего это сделать в микроволновке), хорошенько всё это смешать. Положить в массу немножечко соли (на кончике ножа); соду, гашённую уксусом или лимонным соком; все опять перемешать и всыпать просеянную муку. Замесить тесто- оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам.

Разделить полученное тесто пополам (одну половинку положим в холодильник), а вторую разделим на 10 шариков, каждый из которых надо раскатать до 5-6 мм( тесто немного липнет к рукам и столу, поэтому «подпыляйте» стол мукой). На половинку раскатанного сочня положить 1ч.л.сах песка, смешанного с ванилью. Свернуть пополам, потом ещё пополам – получился треугольник (старайтесь не мять тесто в ладони).

Защипнули край и выложили на противень, слегка присыпанный мукой. Даём постоять минут пять, смазываем каждый треугольничек растит. маслом и посыпаем корицей или маком. Теперь ставим в разогретую духовку минут на 30 при темп.=180*С. Зарумянились булочки – готовы, вынимаем, покрываем салфеткой – пусть полежат- отдохнут.

Со второй половиной теста делаем всё так же, как и с первой половиной. Всего получилось 20 штук мягких, пушистых и вкусных булочек.

Приятного чаепития!

Впереди прекрасный праздник – день Святого Валентина.
Создайте атмосферу праздника, приготовив особые блюда для влюбленных. Например, такие, как это желе.

Для приготовления желе День Святого Валентина понадобится:
2 формочки – сердечка (одна большая – объемом 500 мл, другая – поменьше 100 мл)
100 мл компота (можно брать компот из вишен, малины, клубники)
500 мл сливок 10%
4 ч.л. желатина (с горкой)
70-80 г сахара

Рецепт приготовления желе День Святого Валентина

1 ч.л. (с горкой) желатина залейте 50 мл холодной кипяченой воды и оставьте на 1 час для разбухания. Доведите желатин до кипения, однако не кипятите! Желатин добавьте в компот, перемешайте. Вылейте желе в маленькую формочку и поставьте в холодильник на 3-4 часа до застывания.

3 ч.л. (с горкой) желатина залейте 100 мл холодной кипяченой воды и оставьте на 1 час. Доведите смесь до кипения, но не кипятите. В сливки добавьте желатин и сахар, хорошо перемешайте.

Маленькое сердечко достаньте из формочки (можно перед этим положить формочку в горячую воду, но ненадолго, тогда желе легко вынется из формы). Маленькое сердечко положите в большую формочку (в серединку). Аккуратно налейте в большую форму слоем 1-2 см, и поставьте в холодильник на 20 минут. Это нужно сделать для того, чтобы «закрепить» маленькое сердечко, иначе оно может «плавать» в сливках. Затем налейте оставшиеся сливки и поставьте в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:
600 г бананов
500 г сахара
300 мл воды
2 лимона (сок)
Способ приготовления:
Соединить сахар с водой, растворить, затем довести до кипения, снять пену.
Бананы нарезать кружками, добавить в сахарную воду, варить около 25 мин, до загустения, влить сок лимонов, варить еще около 10 мин, дать остыть.
Выложить десерт фруктовый «Банановый рай» в креманки перед подачей, украсить можно лимонной цедрой.

Из этих же ингредиентов :

• Фруктовый салат с соусом из грецкого ореха
• Лимонад
• Кабачковое варенье «Зернистое»

Надо:

1 кг сдобного дрожжевого теста;

2 яйца;

300 г слив;

200 г сливового джема;

½ ч.л. молотой корицы;

350 г обезжиренного творога;

20 г сливочного масла;

150 г сахара;

2 ст.л. крахмала;

1 желток.

Отделить белки от желтков. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кубиками. Смешать со сливовым джемом, посыпать корицей. Растереть творог со сливочным маслом, сахаром, 1 желтком и крахмалом. Белки взбить и ввести в творожную массу. На посыпанной мукой поверхности разрезать тесто на 16 порций. Раскатать лепешку и смазать оставшимися желтками. Выложить творожную массу и сливовую смесь. Оставить лепешки на 15 мин подняться. Нагреть духовку до 200ºС. Ватрушки выпекать 20-25 мин на средней полке духовки. Можно посыпать рублеными орехами!

Приятного аппетита))

Для приготовления вам понадобится:
На 6 банок по 250 мл:
500 г очищенного крыжовника,
500 г очищенных киви,
50 мл сухого белого вина,
300 г кленового сиропа,
2 чайн. ложки тертой лимонной цедры,
1 пакетик "Желфикса".
1. Крыжовник положить в дуршлаг, помыть под струей воды, дать ей стечь. Выложить ягоды в высокую кастрюлю. Киви нарезать кубиками и добавить к крыжовнику. Фруктово-ягодную смесь слегка измельчить блендером.
2. Влить вино и кленовый сироп. Добавить лимонную цедру и "Желфикс". Хорошенько размешать, постепенно довести до кипения и варить 3 мин на сильном огне, непрерывно помешивая.
3. Горячий конфитюр сразу же разлить в стерилизованные сухие банки и закрыть крышками. Банки поставить на крышки, а через 20 мин перевернуть и дать остыть. Хранить в прохладном месте.
Время приготовления: 30 мин
В 100 мл 100 ккал
Белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы - 30 г

Масло 120г, мука 200г, ванилин 1 пакет, молоко около 350мл, ром 30мл, соль 1 щепотка, яйца 8 средних, изюм 100г, сахар 50г, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление
Положить изюм в миску и залить ромом, чтобы смягчить. Подготовить тесто путем деления желтков от белков. Взбить яичные желтки с половиной сахара и ванили.  Когда получится однородная смесь, добавить муку, чередующихся с молоком, затем добавить изюм осушенный, щепотку соли и оставшийся сахар. Сахар тщательно перемешать, добавить яичные белки понемногу в тесто, осторожно смешивать все. Взять кастрюлю диаметром 25 см, разогреть и расплавить 40г сливочного масла. Налейте в 1/3 теста. Варить на умеренном огне, а когда будет готово, разрезать на четыре части и перевернуть лопаточкой, чтобы приготовить с другой стороны. Когда вторая сторона приготовится, нарезать Kaiserschmarren с помощью вилки или лопаты.  Подготовить Kaiserschmarren три раза, как описано выше, поделив тесто на три равные части. Подавать в горячем виде вместе с клюквой и посыпать сахарной пудрой или сахаром.