Раздел: Выпечка и десерты

Для приготовления вам понадобится:
семечки подсолнуха - 150 грамм
сахар - 1/2 стакана
молотые сухари - 10 столовых ложек
мука - две столовых ложки
разрыхлитель - одна чайная ложка
яйца - две штуки
растительное масло - три столовых ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарная пудра - по вкусу
Жареные семечки измельчим при помощи миксера и смешаем с сахаром, ванильным сахаром, молотыми сухарями и просеянной мукой. Все перемешаем.
Яйца взобьем при помощи венчика и переложим в сухую смесь. Затем вольем растительное масло и замесим мягкое тесто. Тесто должно получиться густым, рыхлым и липким.
Из приготовленного теста при помощи небольшого количества муки сформируем печенье произвольной формы. Сверху на печенье сделаем вилкой узор, чтобы во время выпекания печенье не потрескалось.
Выложим подготовленное печенье на застеленный пекарской бумагой противень, учитывая что печенье во время выпекания увеличится в два раза. Выпекаем при температуре 200 градусов в течении 20 минут, затем остудим и украсим сахарной пудрой.

Для приготовления вам понадобится:
смесь из сухофруктов - 500 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
измельченные грецкие орехи - 100 грамм
апельсин - одна штука
Хорошо промоем сухофрукты в теплой воде, обсушим, пропустим через мясорубку, смешаем с орехами и сахарной пудрой. Добавим цедру и сок апельсина.
Сформовать из полученной массы шарики, дадим немного обсохнуть, затем обваляем в сахарной пудре.
Каждый шарик-конфету завернем в красивую обертку или фольгу, повесить на елку.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
500 миллилитров кефира
500 г сахара
2 яйца
1 чайная ложка пищевой соды
2-3 ст. ложки подсолнечного масла
соль на кончике ножа
мука
для глазури:
2 яйца
1 стакан сахара
Тесто:
В кефир добавим сахар, хорошо перемешаем, взобьем яйца, пищевую соду погасить, добавим в кефир, вольем растительное масло. Все тщательно перемешаем, замешивать тесто, постепенно добавляя муку, до состояния густой сметаны.
На ровной поверхности, присыпанной мукой, раскатаем пласт толщиной с палец. Специальными формочками для печенья вырежем прянички. Если нет формочек, можно воспользоваться стаканом.
Духовку разогреем до 180°. Противень смажем растительным маслом, выложим на него пряники, выпекаем в течение 30 минут.
Глазурь:
Отделим белки от желтков. Белки взобьем с сахаром до образования крутой пены. За 10 минут до конца выпечки горячие пряники зальем глазурью. Когда глазурь застынет, пряники готовы.

Для приготовления вам понадобится:
240 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
150 г черного шоколада
3 ст. ложки сахара
1/2 чайной ложки гашеной соды
1/4 чайной ложки соли
100 г жареного арахиса
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ст. ложка молока (сливок)
корица по вкусу
Сливочное масло размягчим при комнатной температуре. Тем временем шоколад растопим, отставить, чтобы остыл.
Размягченное масло взобьем, добавляя по одному яйца.
Добавим шоколад и сахар, взобьем все вместе.
Муку просеем. Пищевую соду погасить соком лимона. Муку с содой добавим во взбитое масло, замесим тесто. Тесто должно получиться мягким, липнуть к рукам.
Для начинки в блендер выложим арахис с сахарной пудрой, измельчим. Добавим ложку молока или сливок, взобьем до однородной массы (ни в коем случаем не делать жидким).
Разделим тесто на равные кусочки, сформовать их в виде шариков, поместив внутрь начинку.
Духовку разогреем до температуры 180°. Противень застелить специальной бумагой для выпечки, выложим на него пряники, поставим в духовку на 15 минут.

Вам понадобится:
Для приготовления теста:
1 кг пшеничной муки
5 яиц
1 стакан воды
соль
Для приготовления начинки:
1 кг сыра сулугуни
300 г сливочного масла
200 г сметаны
Для смазывания:
200 г сливочного масла
Способ приготовления:
Приготовление теста: взбить яйца, добавить воду (она должна быть комнатной температуры), затем муку и соль, замесить плотное однородное тесто, разделить на 8 частей, одна из них должна быть больше остальных, сформовать кусочки теста в виде шариков и убрать их на час в холод.
Начинка: натереть сыр на крупной терке, соединить со сметаной и маслом.
Каждый шарик тонко раскатать, самый большой должен быть равен размеру листа для выпекания, выложить его, предварительно смазав лист маслом, сверху немного полить растопленным маслом.
Опустить 6 раскатанных пластов теста на 1-2 мин в кипящую воду, вынуть, поместить на 1-2 сек в холодную воду, положить на друшлаг.
Выложить на нижний сырой пласт теста 3 отваренных, поливая маслом каждый, затем выкладывается половина начинки, сверху – еще 3 отваренных пласта с маслом, остальная начинка.
Края нижнего сырого пласта теста загнуть вверх, сверху Ачму накрыть восьмым – сырым пластом теста, соединить и защипнуть их края.
Выпекается Ачма при температуре 200-220 градусов в течение 30-40 мин, на верхнем пласте должна появиться коричневатая корочка.
Перед подачей Ачма оставляется на 10 мин, затем нарезается на порционные кусочки.

Из этих же ингредиентов :

• Хлебушек без хлебопечки
• Торт «Смородинка»
• Праздничный рулет «Морской»

Для приготовления вам понадобится:
для основного теста:
мука - 700 грамм
дрожжи - 10 грамм
растительное масло - три столовых ложки
соль - 1 щепотка
сахар - пять столовых ложек
молоко - 2 стакана
яйца - две штуки
горошины черного перца - для украшения
яйцо - для смазывания
растительное масло - для смазывания
тесто для украшения:
мука - 500 грамм
вода - 1 стакан
дрожжи - 4 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - две столовых ложки
Для приготовления основного теста молоко нагреем, не доводя до кипения. В небольшом количестве теплого молока растворить сухие дрожжи и небольшое количество сахара.
В оставшееся молоко добавим сахар, соль и растительное масло. Все перемешаем, вольем молочно-дрожжевую массу и всыплем небольшими порциями 500 грамм просеянной муки. Замесим гладкое эластичное тесто и поставим его на 1,5 часа в теплое место для увеличения в объеме.
Поднявшееся тесто выложим на посыпанную оставшейся мукой рабочую поверхность и тщательно помнем. Затем снова поставим в теплое место на 40 минут для поднятия.
Для приготовления тертого теста смешаем все ингредиенты с просеянной мукой, тщательно помнем и замесим гладкое, эластичное тесто. Оставим тесто под льняным полотенцем на 20-30 минут.
Подошедшее основное тесто снова помнем, сформируем круглый каравай и выложим его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставим на 10-15 минут для расстойки и смажем взбитым яичным желтком.
Тем временем поднявшееся тертое тесто тщательно помнем, раскатаем в равномерный пласт и вырежем при помощи острого ножа фигурки голубей, листиков и косичек. Смажем поверхность фигурок яичным желтком и выложим на поверхность каравая. Выложенные фигурки смажем слегка взбитым яичным белком и дадим настояться в течении 20 минут. Если каравай начнет пузыриться, необходимо помнем его вертикально вниз.
Подготовленный таким образом каравай поставим в нагретую духовку. Под противень с караваем поставим форму, наполненную на треть холодной водой для того, чтобы каравай приобрел равномерную румяную корочку и не пригорел снизу. Выпекаем каравай в течении 45-50 минут, иногда поворачивая каравай по кругу, до образования аппетитной румяной корочки. Вынем из духовки и положим на решетку для остывания.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто
• 1 яблоко
• Сахар
• Мак

Приготовление:

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. Яблоко очистить от кожуры и косточек и натереть на крупной терке. Выложить их на тесто. Сверху присыпать смесью сахара и мака. Аккуратно скрутить в рулет и нарезать небольшими кусочками.
Полученные кусочки выложить на противень и выпекать минут 15-20 при температуре 180°С.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Рулетики из слоеного теста (0)
• Торт «Развалины» (0)
• Вафли – лакомка (0)
• Песочное печенье (0)
• Яблочный пирог (0)
• Пицца «Вегетарианская» (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)

Для приготовления вам понадобится:
Берем на 4 порции:
яблоки красные — 2 шт.,
молоко 1,5% — 1 стакан,
мед — 2 ст. ложки,
курага, светлый изюм без косточек — по вкусу,
мята — для украшения.
1. Яблоки вымыть, разрезать пополам, извлечь сердцевину, положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком (1 стакан), накрыть крышкой и варить на среднем огне 2 минуты.
2. Влить горячее молоко и варить еще 5 минут. Снять кастрюлю с яблоками с огня, выложить готовые фрукты на блюдо.
3. Курагу вымыть, измельчить, изюм ошпарить кипятком и смешать с медом — заправка к фруктовому десерту готова.
4. Готовое блюдо полить медовой заправкой с сухофруктами и дать постоять 5—7 минут. Выложить на тарелки и подавать на стол.
5. При желании яблочный десерт украсить листьями мяты.
НА ЗАМЕТКУ!
Лучше покупать свежий не фильтрованный мед и хранить его в прохладном темном месте при закрытой крышке, иначе он может впитать влагу и испортиться.

Для приготовления вам понадобится:
Берем на 6 порций:
яйца — 3 шт.,
мука — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
яблоки любые — 6—7 шт.,
разрыхлитель — 1 пакетик,
растительное масло — 1 ст. ложка,
соль — щепотка.
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Продолжая взбивать яичную смесь, тонкой струйкой всыпать муку.
2. Яблоки (4—5 шт.) вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
3. Форму со съемными бортами (диаметром 20—22 см) смазать маслом, подготовленные ингредиенты выложить слоями: на дно половину яблочных ломтиков, затем влить половину приготовленного теста, еще один слой фруктов и сверху — оставшееся тесто.
4. Поставить форму в разогретую духовку (200°С) на среднюю полку и выпекать 30 минут. Готовый пирог остудить и выложить на блюдо.
НА ЗАМЕТКУ!
Готовность шарлотки можно проверить деревянной палочкой, воткнув ее в пирог. Если палочка останется сухой, значит, пора вынимать шарлотку из духовки.

Для приготовления вам понадобится:
125 г меда,
разрыхлитель на кончике ножа,
60 г сахара,
1 стол. ложка молока,
50 г сливочного масла,
250 г муки,
по 2 чайн. ложки молотого имбиря и корицы,
1/2 чайн. ложки молотой гвоздики,
молотый аиис на кончике ножа,
1 щепотка соли,
50 г цукатов из апельсиновой цедры,
по 30 г темной и белой шоколадной глазури.
1 Разогревать мед, сахар и сливочное масло, пока сахар не растворится. Немного остудить. Растворить в молоке поташ. Смешать муку, пряности и вместе с молоком подмешать их к медовой массе. Мелко порубить цукаты из апельсиновой цедры и подмешать к тесту. Поставить тесто на ночь в холодильник.
2. Нагреть духовку до 180 градусов. Разложить тесто в 6 круглых форм (диаметр 10 см) слоем толщиной 1,5 см. Выпекать 15—18 мин. Вынуть и опрокинуть на решетку.
3. По отдельности порубить шоколадные глазури и расплавить их на горячей водяной бане. Разрезать еще теплые пряники на 8 уголков и обмакнуть их в темную или светлую глазурь. Дать ей застыть.
4. Разлить оставшиеся глазури по разным пакетикам, срезать у каждого уголок и украсить белые пряники темной глазурью, а темные — светлой.
Приготовление: 48 мин.
Охлаждение: 8 ч.
В одной порции 50 ккал