Арабские лепёшки Наан

1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. белой муки
1 ст. муки грубого помола
2 ст.л. оливкового масла
четверть стакана несладкого йогурта
1 ч.л.сахара
1 ч.л. соли
3/4 ст. теплой воды

Духовку поставить на максимум.

Замешивать тесто не менее 10 минут.Разделить на 8 шариков,накрыть и оставить на 1 час.

Затем каждый шарик раскатать в круг или овал,переложить на решетки духовки и оставить на 2-3 минуты.Лепешки должны немного вздуться.

Когда появиться слегка золотистый цвет на поверхности,сразу вытаскиваем и обязательно кладем под полотенце.
Лепешки выпекаются очень быстро.

Зубчик чеснока, сыр фонтина 30г, бекон копченный нарезанный 30г, слоеное тесто 230г, перец и соль по вкусу, сыр робиола 30г, лосось копченный нарезанный 30г, семена мака 1 чайная ложка, кунжут семена 1 чайная ложка, 1 яичный белок.
Приготовление

Разделите ломтики бекона и нарезать их вдоль пополам, нарезать на 6 кубиков сыр Фонтина. Раскатать тесто, сложить его в два раза и нарезать 12 треугольников размером 9 см, удаление избыточное тесто. Выложить на треугольники бекон и кубики Фонтина, сделать небольшой надрез в центре основания каждого треугольника и оберните тесто вокруг, наклонить к центру боковых конечностей, а также рядом с кончика рога. Кисточкой смазать круассаны яичным белком и посыпать кунжутом. Выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
Вы также можете подготовить эти пикантные круассаны, фаршированные копченым лососем и свежим сыром робиола, посыпать солью и перцем, добавить зеленый лук, раскатать тесто как описано выше, и выложить robiola и лосось на треугольники из теста.  Кисточкой смазать круассаны и посыпать маком, выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

 

 

Ингредиенты:

сгущённое молоко – 1 банка
сливочное масло – 200 г
миндаль чищенный – 1 стакан
ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик
кокосовая стружка – 200 г

Рецепт приготовления конфет «Рафаэлло» :

Разомнем вилкой сливочное масло вместе со сгущенкой и ванилином до мягкого состояния. Затем добавим половину кокосовой стружки, хорошенько перемешаем и отправим в холодильник на несколько часов. Когда масса загустеет, сформируем из нее шарики, поместив внутрь по одной миндалине (вкуснее предварительно обжарить миндаль). Часть конфет обваляем в оставшейся кокосовой стружке, а часть – в толченом миндале. Получится красиво и нарядно. «Рафаэлло» готово!

Приятного аппетита

Рецепт: Бананы Фламбе

Это рецепт очень вкусного десерта с апельсиновым привкусом. Бананы Фламбе готовятся просто и быстро. Фламбирование – это прием, использующийся в кулинарии, когда блюдо обливают алкогольным напитком и поджигают. Спирт выгорает, а блюдо принимает аромат напитка.

Для приготовления бананов Фламбе понадобится

2-4 банана, но не переспелых
? стакана апельсинового фреша
1 ст. рома
40 г сливочного масла
120 г сахара

Рецепт приготовления бананов Фламбе

Выжмите из апельсинов сок, а бананы очистите от кожуры. На сковородке растопите масло, добавьте сахар и нагрейте на среднем огне, периодически помешивая. Влейте сок, когда сахар пропитается, и мешайте его до растворения сахара. Выложите бананы в сироп и готовьте их 5 минут, аккуратно переворачивая. Влейте ром и сразу же подожгите его.

Будьте осторожны, берегите руки! Подождите, пока пламя погаснет, и снимайте сковородку с огня. Бананы выложите на тарелку, полейте сиропом и посыпьте орешками (по желанию). Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Торт «Новогодний»
• Постный кекс с корицей
• Торт Малиновая королева
• Апельсиновые блинчики
• Торт Битое стекло

Рецепт: Рагу из сладкого перца и колбасы

В таком деревенском рагу традиционно используется колбаса луканика, сдобренная апельсиновой цедрой, майораном, кориандром и душистым перцем. Если берете итальянскую колбасу, то добавьте обязательно перечисленные пряности в рагу. Подавайте на стол с белой фасолью и хлебом с хрустящей корочкой.

* 60 мл оливкового масла
* 500 г греческой колбасы луканика (или итальянских сладких колбасок)
* 500 г сладкого зеленого перца (капсикум), очищенного от семян и нарезанного по длине на полоски (2,5 см)
* 500 г томатов, очищенных от семян и кожицы, порубленных
* 1 столовая ложка сушеного орегано
* 1/4 чайной ложки молотого душистого перца (по желанию)
* 1/2 чайной ложки молотого кориандра (по желанию)
* 2 чайные ложки тертой цедры апельсина (по желанию)
* соль и свежемолотый перец

В большом сотейнике на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте колбасу, порезанную ломтиками толщиной 2 см, и обжарьте с двух сторон в течение 5 минут до коричневатого цвета. Ложкой с дырочками выложите колбасу на тарелку и отставьте в сторону.
Влейте в сотейник оставшиеся 2 столовые ложки масла и убавьте огонь до среднего. Выложите подготовленный сладкий перец и обжаривайте до мягкости 5-8 минут. Переложите колбасу в сотейник, добавьте томаты и перемешайте. При использовании итальянских колбасок всыпьте душистый перец, кориандр и апельсиновую цедру. Убавьте огонь до слабого, накройте посуду крышкой и тушите до смешения запахов и вкусов и загустения соуса (в течение 15-20 минут). Посыпьте солью и перцем. Подавайте рагу на стол горячим.

Оказывается что существуют полезные цветы для дома. Раньше я покупал все подряд цветы, но теперь к выбору комнатного цветка буду подходить тщательнее.
Живите вкусно!

Шоколад – это, пожалуй, самое любимое лакомство женщин, детей и некоторых мужчин. У сладкоежки, заходя в магазин, просто начинают разбегаться глаза от огромного разнообразия сортов и видов шоколада со всевозможными добавками и вкусами. Назревает вопрос, так какой шоколад все же следует покупать?! Как выбрать лучшее из предложенного?!
Во-первых, давайте разберемся, из чего делают настоящий шоколад. Итак, самые главные три компонента этого сладкого лакомства – это молотые зерна бобов какао, сахар и какао масло. Так же в состав шоколада входят ароматизаторы (например, ваниль), и натуральный эмульгатор. А при изготовлении молочного шоколада добавляют еще и сухое молоко.
Существует всего три вида шоколада – это черный, молочный и белый шоколад.
Черный шоколад считается самым, что ни на есть настоящим шоколадом. В нем содержится от 30 до 85% какао бобов. Такой шоколад рекомендуется покупать с более высоким содержанием какао (70-85%), особенно, если необходимо его использовать для каких-то кулинарных целей.
В молочном шоколаде меньше какао и намного больше сахара. Такой шоколад отлично подойдет к чаю или для украшения выпечки. При покупки молочного шоколада, нужно обратить внимание на его ингредиенты. Если в состав продукта вместо какао масла входит растительный жир, значит это не настоящий шоколад.
И, наконец, белые шоколад, который, в общем-то, и не считается шоколадом. В его состав входит сухое молоко, сахар и какао масло. Ни о каких зернах какао не может быть и речи. При использовании шоколада в кулинарии, нужно быть очень осторожным, так как если перегреть продукт, он станет зернистым и очень твердым.

P.S. А разгрузить голову после работы вам поможет камеди клаб. Я правда больше Убойную лигу люблю:)

Случайные записи

• Салаты и винегреты
• Вкусный завтрак - какой он?
• Китайский чай пуэр
• Пюре
• Подробности о некоторых овощах – часть 2

Для приготовления вам понадобится:
2 кг спелых твердых груш
1 кг сахара
1 стакан 9% уксуса
1 стакан воды
Специи:
10 гвоздичек
2 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. кардамона
0,5 ч.л. тертого имбиря
0,5 ч.л. муската
Итак, отберите твердые, не перезревшие груши, помойте, снимите кожицу, разрежьте пополам или на четвертинки и удалите сердцевину.
Варим сироп из сахара, уксуса и воды. Когда сахар полностью разойдется, нужно положить груши, затем специи. Варить около 40 минут на медленном огне, аккуратно помешивая деревянной ложкой. Груши должны легко протыкаться зубочисткой, но нельзя допустить, чтобы они разваливались. Когда груши будут готовы, разложить их по банкам, залить сиропом и укупорить. Хранить в холодном месте после полного остывания.

Для приготовления вам понадобится:
На 2 ведра яблок:
1 ведро воды
1 стакан сахара
1 ст.л. соли
Растворите сахар и соль в ведре холодной чистой воды, кипятить ничего не нужно. Подготовьте яблоки – помойте, сложите в любую подходящую емкость, на дно которой лучше конечно же, уложить ржаную солому. За неимением таковой можно и обойтись, но это старорусский рецепт, поэтому решать вам…
Итак, уложите яблоки сверху, пересыпая вымытыми листьями смородины. Залейте подготовленной заливкой, яблоки будут готовы через 3 недели, если спелые. Всем приятного аппетита и доброго здоровья!

Овсяное печенье с орехами

1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
полчайной ложки корицы
100 гр масла
100 гр сахара
1 яйцо
60 г кокосовой стружки
100 гр овсяных хлопьев
60 гр порезанных орехов

Взбить масло миксером в течении 1 минуты.
Добавить сахар, продолжать взбивать в течении 2 минут.
Добавить яйцо. Ещё взбивать минуту.
Добавить муку, разрыхлитель, корицу, овсяные хлопья, кокосовую стружку, орехи.
Перемешать.

Вылепить лепёшки и выложить их на противень. 20 минут при 180 С.

Рассыпчатое печенье

175 г слив.масла
100 г сахара
1 яйцо
1 щепотка корицы
275 г муки
1/4 ч.л. разрыхлителя

175 г слив.масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 щепотка корицы, 275 г муки, 1/4 ч.л. разрыхлителя

Вымесить тесто из масла, сахара, яйца, муки, корицы и разрыхлителя.

Тесто выпустить из кондитерского шприца на противень.
Выпекать 15 минут при 180 С.