Кекс с бананами и финиками

масло сливочное – 100 гр.
мука – 230 гр.
сахар – 75 гр.
финики без косточек – 130 гр.
банан – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
мед – 2 ст. л.

Смазать жиром форму для кекса вместимостью 900 грамм и проложить пергаментом. Просеять в миску муку, добавить и втереть сливочное масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить сахар, порезанные финики, бананы, взбитое яйцо и мед в сухие ингредиенты. Смешать, и замесить полужидкое тесто. Перелить тесто в подготовленную форму, разровнять сверху. Запекать в разогретой духовке при 160 градусов в течение 1 часа. Дать немного остыть перед тем, как доставать из формы.