Куриные котлетки

600 гр. куриного фаша
3-4 перепелиных яйца(либо 1 куриное)
150 гр. тертой на крупной тёрке белокач. капусты
соль,сахар,
100 мл. сливок,
петрушка,укроп
100 гр.сыра Маасдам(на кр.тёрке)

Всё перемешиваем и лепим котлетки, поджариваем на подсолнечном масле с двух сторон,потом добавляем ещё 100 мл сливок,и тушим под крышкой 10-15 минут

Любителям чеснока, а также всего соленого и маринованного посвящается! Нам понадобится: 2 кг перца 150 гр чеснока пучок петрушки Для маринада: 200-220 гр сахара 150 гр уксуса 9% 1 сл.л. растительного масла 2 ст.л. соли Перец моем, чистим, делаем разрез вдоль с одной стороны. Бланшируем ( опускаем перец на несколько минут в кипяток, чтобы он [...]

	Я уже писала про статью в журнале «5 способов приготовить сочнейшее куриное филе». Так вот, представляю на ваш суд способ № 2. От себя добавлю — это что-то сказочное...
	Ингредиенты: 2 крупных куриных филе 4-5 средних картофелин 2 яйца 4 столовые ложки майонеза или сметаны 3 столовые ложки муки 1 луковичка 2-3 зубчика чеснока Масло для жарки Сметана для смазки Соль, молотый черный перец, любимые специи для курицы
Слегка подмороженное филе разрезать вдоль на 3 пластины:
Слегка отбить с обеих сторон:
Картофель натереть на терке:
Вбить яйца, добавить сметану (майонез), муку, чеснок, лук. Хорошо посолить, поперчить, добавить зелень и специи по вкусу. Перемешать:
Каждое филе обмакнуть в полученной массе:
Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Жарить 1,5 минуты с одной стороны. Перевернуть и жарить под крышкой еще пару минут с другой (огонь средний):
Обжаренные шницели выложить на противень и смазать сметаной. Поместить в духовку при 200 градусах:
Вынуть через 8-10 минут:
Действительно, и не подумаешь, что это филе:

Ингредиенты: картофель, Куриное филе, Куриные грудки, курица, Майонез, яйца

Рецепт: Курица по-турецки со шпинатом и имбирём

Курица по-турецки со шпинатом и имбирём

2 куриные ножки
1 лук-порей
1 морковь
оливковое масло
соль
имбирь

Для гарнира:
половина чашки риса
300 гр. шпината
оливковое маслом
соль
перец

Оливковое масло смешиваем с тёртым имбирём. Куриное мясо маринуем в этой смеси на 30 минут.
Далее обжариваем курицу в масле в течение 2-3 минут, добавляем в сковороду маринад, нарезанные морковь и лук-порей. Тушим до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Снимаем с огня и солим.

Готовим гарнир: рис слегка обжариваем в оливковом масле и добавляем воды. Убавляем огонь до самого минимума и позволяем рису свариться. Когда рис почти готов, добавляем нарезанный шпинат. Тушим до готовности. Солим и перчим.

Для приготовления вам понадобится.
На 1 порцию.
По 50г говядины, свинины, говяжьей печени.
50г сыра.
Растительное масло.
Для соуса.
1 стакан сметаны.
100г шампиньонов.
1 луковица.
1 столовая ложка муки.
Соль.
Перец.
Для гарнира на 1 порцию.
50г чернослива.
1 варёный желток.
20г орехов.
50г сыра.
1 зубчик чеснока.
2 столовые ложки майонеза.
Зелень укропа.
1 белая и 1 красная луковицы.
1 сырой белок (для украшения).
Мясо и печень нарежьте ломтиками. Мясо отбейте, посолите, обваляйте в муке, слегка обжарьте в масле. На каждый кусок говядины выложите кусок печени, накройте свининой. Скрепите зубочисткой. Выложите в форму для запекания.
Приготовьте соус.
Грибы нарежьте и обжарьте с луком. Добавьте сметану. Соль, перец, муку, всё перемешайте. Залейте соусом мясные бутерброды. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте 30 минутв духовке при 180 градусах. Подавайте с гарниром из чернослива, начинённого смесью из тёртого сыра, желтка, орехов, чеснока и майонеза. Всё выложите на блюдо, украсьте кольцами из белого и красного лука.
Кольца из лука.
Лкуовицы очистите, нарежьте кольцами. Кольца смажьте белком, обваляйте в молотой паприке и рубленой зелени укропа. Дайте подсохнуть.

Ингредиенты:
.
.
1. Яйцо – 1 шт.
2. Яйцо перепелиное – 10 шт.
3. Филе говядины – 600 г.
4. Масло сливочное – 1 ст.л.
5. Сухари панировочные – 200 г.
6. Грибы сушеные – 100 г.
7. Масло растительное.
8. Укроп – 1 пучок.
9. Лук – 2 шт.
10.Перец.
11.Соль.
.

Приготовление:

1. Грибы замочить в воде на 20 минут. Приготовить фарш из говядины, приправить перцем, посолить, добавить яйцо, вымешать, подливая холодную воду (1/4 стакана).

2.Для начинки грибы вымыть, отварить, нарезать и поджарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком. Снять с огня, добавить измельченный укроп и соль. Сварить вкрутую перепелиные яйца.

3. Из фарша сделать 10 лепешек, на каждую положить слой грибной начинки, а в центр очищенные перепелиные яйца. Аккуратно сформировать зразы так, чтобы яйцо было равномерно покрыто слоем грибов, а сверху фаршем, придать продолговатую форму, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до образования корочки. Довести до готовности в духовке в течение 20 – 25 минут при температуре 180 градусов.

Количество порций: 5. Время приготовления: 90 мин.

котлетки из говядины

700 гр. говядины перекручиваем в мясорубке
добавляем 2 зуб. чеснока(на мелк.тёрке)
5 перепелиных яиц
2 кусочка батона,размоченного в 100мл. молока
1 ч.л сахара
1 дес.л соли
1 натёртый на мелк. тёрке картофель
нарезанный зелёный лук и петрушка.

Формуем котлетки и жарим

1 кролик весом примерно 1 кг, 400 г свинины, по 3 луковицы и зубчика чеснока, 3 морковки, 3 лавровых листа, 3 бутона гвоздики, 1 ломтик черного хлеба, 0,5 л красного сухого вина, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец

Лук и чеснок очистить, измельчить. Свинину крупно нарезать, обжарить в кастрюле в разогретом масле, 10 мин. Добавить лук и чеснок, готовить 6 мин.

Кролика разрезать на 10 частей. Приправить, положить в кастрюлю к свинине и жарить 10 мин.

Морковь очистить, нарезать соломкой. Черный хлеб поломать небольшими кусочками. Переложить содержимое кастрюли в горшок, влить вино и 125 мл воды. Добавить морковь, пряности и хлеб. Готовить в духовке при температуре 180 °С 1 ч 45 мин.

Мясной рулет в лаваше

фарш любой (с куриным очень вкусно) 2 армянских лаваша, лук,морковь по 1 штуке.

Приготовление: лаваш разворачиваем и кладем один на один, смазываем смесью кетчупа и майонеза, выкладываем фарш, посоленный и поперчёный, а на него пережарку из моркови и лука. Если любите какие то приправы и специи – это только приветствуется. Потом лаваш аккуратно сворачиваете рулетом. Пока вы выкладывали фарш, лаваш должен немного размягчиться от кетчупа и сворачивать будет легко.

Запекать в духовке около 30 минут