Рецепт: Куриные ножки в беконе

Продукты для свинины с яблоками :

4 свиные отбивные, соль, молотый черный перец, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки сливочного масла, 4 яблока, 1 пучок зеленого лука, тертый мускатный орех, сахар.

Ингредиенты:

• говядина, свинина или баранина (мякоть) 500 г
• хлеб пшеничный (черствый) 100 г
• молоко 140 г
• сухари для панировки 80 г
• масло топленое или растительное (для жарки)

Для фарша:

• яйцо вареное 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• зеленый лук 1/2 пучка
• масло топленое
• соль, перец молотый по вкусу

Приготовление:

Хлеб без корочек мелко порежьте и замочите в молоке.

Для приготовления котлетной массы мясо очистите от пленок и сухожилий, измельчите в кухонном комбайне или мясорубке. Смешайте с замоченным и отжатым хлебом и измельчите еще раз.

Для фарша лук измельчите и пассеруйте до золотистого цвета на топленом масле, охладите, смешайте с рубленым яйцом и зеленым луком. Добавьте соль и перец, перемешайте.

Котлетную массу сформируйте в виде лепешки, на середину положите фарш, края соедините, и придайте изделию форму кирпичика. Панируйте в сухарях.

Подготовленные зразы положите на раскаленную с жиром сковороду, обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки и прогрейте в духовке при температуре 220⁰-250⁰С  до готовности.

Время приготовления примерно 1 час

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

• говядина, свинина или баранина (мякоть) 500 г
• хлеб пшеничный (черствый) 100 г
• молоко 140 г
• сухари для панировки 80 г
• масло топленое или растительное (для жарки)

Для фарша:

• яйцо вареное 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• зеленый лук 1/2 пучка
• масло топленое
• соль, перец молотый по вкусу

Приготовление:

Хлеб без корочек мелко порежьте и замочите в молоке.

Для приготовления котлетной массы мясо очистите от пленок и сухожилий, измельчите в кухонном комбайне или мясорубке. Смешайте с замоченным и отжатым хлебом и измельчите еще раз.

Для фарша лук измельчите и пассеруйте до золотистого цвета на топленом масле, охладите, смешайте с рубленым яйцом и зеленым луком. Добавьте соль и перец, перемешайте.

Котлетную массу сформируйте в виде лепешки, на середину положите фарш, края соедините, и придайте изделию форму кирпичика. Панируйте в сухарях.

Подготовленные зразы положите на раскаленную с жиром сковороду, обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки и прогрейте в духовке при температуре 220⁰-250⁰С  до готовности.

Время приготовления примерно 1 час

Приятного Вам аппетита!

Всем привет мои дорогие. Сегодня мы с вами буде готовить картофельные котлеты. Готовятся они совсем не сложно и особых дорогих продуктов для них тоже не надо.

Итак давайте посмотрим, что нам понадобится для того чтобы приготовить это блюдо. Ингредиенты у нас следующие:

Картофель в размере 150 грамм
Понадобятся яйца 3 штуки
Необходим репчатый лук 70г
Лук зеленый 20г
Сливочное масло 50г
Сметана 25г
Соль с черным молотым перцем
Панировочные сухари
Напоследок зелень: укроп и петрушка

Как видите ничего особенного. Итак, для приготовления таких котлет я беру 2 яйца, которые варю при этом вкрутую. После этого мелко их рублю. Затем очищаю картофель, отвариваю и также протираю.
После этого протертый картофель и яйца я смешиваю с сыром и сметаной, а также добавляю сырое яйцо и сметану. Все это дело солю, перчу.
После этой процедуры, формирую заготовки в форме котлет, тут уже играет ваша фантазия, но я предпочитаю оригинальный овальный вид. Заготовки необходимо будет обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле.
После того как обжариваю, обычно подаю их либо со сметаной либо с грибным и томатным соусом. Можно также будет оформить зеленью. Желаю вам приятного аппетита
Готовьте с душой.

Вам понадобится:
2 филе цыпленка
1 стакан натурального йогурта
1 головка репчатого лука
2 ст.л. творога
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. рубленого чеснока
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Такой цыпленок замечательно украсит новогодний стол и понравится всем гостям и домашним, он получается очень нежным.
Натереть филе чесноком, поперчить и посолить, обжарить до готовности на части масла.
На этом же масле обжарить нарезанный мелко лук (до золотистого оттенка), затем добавить творог, йогурт и прогреть до загустения, постоянно помешивая.
Выложить цыпленка на блюдо, полить йогуртовым соусом, украсить зеленью, гарнировать его можно рисом.

• Цыпленок «Праздничный» с грибами и маслинами
• Говядина в ароматных травах
• Шпигованная говядина в вине

Вам понадобится:
700 г кальмаров
3 яйца
6 ст.л. молотых сухарей
5 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. пшеничной муки
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Кальмары подготовить и отбить с обеих сторон, сделать 3-4 надреза, поперчить и посолить, запанировать в муке, затем смочить в предварительно взбитом яйце и запанировать в сухарях.
Сковороду с маслом разогреть, выложить кальмары, придавить гнетом, обжарить до румяной корочки, а до готовности довести в духовке.
Шницель с кальмарами, приготовленный по этому рецепту, будет прекрасным блюдом на новогоднем столе.

• Цыпленок «Праздничный» с грибами и маслинами
• Фрикадельки с мятой
• Пирог «Луковый» с мясом

2 больших окорочка, 300 г чер­нослива, соль и молотый черный пе­рец по вкусу, приправа для курицы, майонез, растительное масло.

Окорочка разобрать, аккурат­но отделив мясо от косточек. Получившиеся два кусочка отбить, по­солить, поперчить, посыпать припра­вой и дать немного промариноваться. Чернослив залить кипятком и дать немного пропариться. Затем вынуть из воды и просушить. Несколько чер­носливин уложить вдоль на середину кусочка мяса. Затем аккуратно завер­нуть в рулетик и завязать кулинарной нитью, чтобы он держался и не распа­дался. Получившийся рулет обильно посыпать приправой для курицы, сма­зать майонезом и дать время прома­риноваться. Уложить рулетики на про­тивень, предварительно смазанный растительным маслом, и поместить в горячую духовку на 20-30 мин. Жарить до готовности мяса, пока рулетики не приобретут золотисто-коричневатый цвет. Когда остынут, поставить под пресс. А позже поставить в холодиль­ник на несколько часов. Нарезать руле­тики кружочками и уложить на тарелку. Украсить по желанию.

Курица -1 шт. (около 2 кг), лимон – 1 шт., оливковое масло – 100 мл, крупная соль – 1 ст. л., чеснок – 6 до­лек, сушеный орегано – 2 ст. л., све­жемолотый черный перец по вкусу, сливочное масло – 1 ст. л., куриный бульон – 400 мл, петрушка -1 пучок.

Курицу моем, сушим, смазываем со­ком лимона, оливковым маслом и со­лью, натираем измельченным чесноком. Кладем в глубокую посуду для запека­ния, посыпаем орегано, перцем, полива­ем оставшимся оливковым маслом, сма­зываем сливочным маслом. Добавляем половину бульона и жарим без крышки 15 мин., после чего убавляем огонь до 180° и жарим до мягкости 1 час, добав­ляя при необходимости бульон.

Готовую курицу выкладываем на сер­вировочное блюдо, по желанию укра­шаем свежими веточками орегано, по­сыпаем зеленью петрушки.

Случайный полезный совет: В недосоленное тесто влейте соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько промесите.