Раздел: Вторые блюда

14 шт. свежей рыбы (любой), 4- 5 средних луковиц, 1 лимон, растительное масло для смазывания противня, 250 г майонеза, соль, перец по вкусу.

Рыбу почистить, удалить внутреннос­ти, голову, хорошо промыть и выло­жить в миску. Лук нарезать полукольца­ми, лимон – тоненькими дольками. Лук и лимон смешать, добавить майонез, соль и перец. Этой массой хорошо смазать рыбу со всех сторон – внутри и снаружи. Подготовленную рыбку выложить на смазанный растительным маслом про­тивень. Если осталась масса с луком и лимоном, то выложить ее поверх рыбки. Запекать в духовке на среднем огне до готовности (до появления аппетитного запаха и золотистой корочки).

Случайный полезный совет: Если вы решили сварить суп с горохом, бобами, фасолью, вовсе не обязательно замачивать их на ночь. Когда закипит мясо, засыпаем бобовые и добавляем в бульон щепотку питьевой соды. За время варки мясо прекрасно разварится и горох – тоже.

Курицу помыть, натереть оливковым маслом и специями, завернуть в фольгу и отправить в духовку при 200С на 30 минут. В это время почистить картошку, порезать на мелкие кубики, так же порезать окорок. Сыр потереть. Сделать из фольги горшочек, положить туда сливочное масло, сверху уложить вперемешку картошку и окорок, посыпать сыром. Завернуть. Поставить "горшочек" рядом с курицей и отправить в духовку еще на 30 минут. Если хотите, чтобы курица подрумянилась, то разрежьте фольгу и поставьте в духовку еще минут на 10. Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Запеченная куриная грудка с гарниром

400 г баранины, 3 ст. л. бараньего сала, 4 луковицы, 2 моркови, 1 ст. л. кураги, 1 стакан риса; зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Баранину промыть, нарезать на куски, посолить, поперчить, выложить в огнеупорную посуду и обжарить в разогретом сале до образования румяной корочки.

Затем добавить очищенную и нарезанную кружочками морковь, очищенный и мелко нарезанный лук и еще раз все вместе обжарить. Добавить промытый рис, мелко нарезанную курагу.

Все компоненты собрать к середине горкой, залить водой (1/2 стакана), сделать 2-3 прокола на всю глубину, накрыть крышкой, и на слабом огне тушить до готовности. Перед подачей на стол все тщательно перемешать, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Для приготовления гарнира картофель и морковь отварите, нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте мелкими кубиками соленый огурец и сладкий перец. Одну треть гарнира соедините с зеленым горошком, заправьте майонезом, солью, перемешайте, уложите продолговатой горкой, сверху положите куриную мякоть, залейте ее майонезом. Оставшиеся овощи вокруг горки разложите букетами, полейте их маслом, украсьте листика...

С давних пор в нашей семье появилась вредная привычка - на выходных мы с мужем очень часто завтракаем жареной картошкой, он просто обожает ее. Вот и в этот раз он попросил приготовить меня картошку с жареным мясом. К своему удивлению обнаружила всего одну большую картошку, чего для мужа явно не достаточно, поэтому, чтобы не расстраивать его [...]

На конкурс "Осенние танго".

Праздник урожая

Осень скверы украшает
Разноцветною листвой.
Осень кормит урожаем
Птиц, зверей и нас с тобой.
И в садах, и в огороде,
И в лесу, и у воды.
Приготовила природа
Всевозможные плоды.
На полях идeт уборка -
Собирают люди хлеб.
Тащит мышка зeрна в норку,
Чтобы был зимой обед.
Сушат белочки коренья,
запасают пчeлы мeд.
Варит бабушка варенье,
В погреб яблоки кладeт.
Уродился урожай -
Собирай дары природы!
В холод, в стужу, в непогоду
Пригодится урожай!
Татьяна Бокова.

Очень нежные свиные отбивные в достаточно остром пикантном соусе. Для любителей "погорячее" они придутся как нельзя кстати.

Поспевает брусника,
Стали дни холоднее,
И от птичьего крика
В сердце стало грустнее.

Стаи птиц улетают
Прочь, за синее море.
Все деревья блистают
В разноцветном уборе.

Солнце реже смеется,
Нет в цветах благовонья.
Скоро Осень проснется
И заплачет спросонья.

На конкурс " Осеннее танго ".

телятина – 1,2 кг.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
розмарин – 2 веточки
петрушка – 0,5 пучка
шалфей – 1 веточка
чеснок – 4 зубчика
масло оливковое – 2 ст. л.
тыква – 1 кг.
репа – 300 гр.

Горшочек залить водой и оставить на 10 минут. Телятину вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Зелень и чеснок мелко порубить. Тыкву почистить, удалить семена, очистить, нарезать кубиками. 400 г мякоти отложить в сторону. Репу очистить, нарезать толстыми кусочками. Выложить овощи в горшочек, посолить, поперчить, + мясо, зелень, чеснок. Сбрызнуть растительным маслом, накрыть крышкой. Тушить в течение 30 минут в духовке, разогретой до 250 градусов. Духовку выключить и томить в ней телятину еще 10 минут.

Ингредиенты

200г мяса, 1 стакан риса, жир,  белокочанная и цветная капуста, соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки, посолить поперчить и обжарить. вымытую нашинкованную капусту посолить и тоже обжарить. рис сначала вымочить в холодной воде в течение двух часов, а затем отварить. Уложить в сковороду с жиром слоями:

1слой – капуста

2слой – мясо

3слой – капуста

4слой – рис

Затем тушить все под крышкой до готовности.

С детства люблю мясо под белым соусом. Решила порадовать своих домашних ленивыми голубцами в нежно-сливочном соусе. Получилось очень даже хорошо. Советую и вам приготовить.