Раздел: Вторые блюда

Ингредиенты:

1. Куски свиной шкуры 1-2 шт.
2. Зелень любая, которая вам больше по вкусу 1 пучок
3. Соль
4. Перец черный молотый

Приготовление:

1. В закипевшую воду положить мытые шкурки и варить примерно 1,5 часа до готовности. Но не переварить.
2. Вынуть шкурку, расстелить на столе.
3. Шкурку посолить, поперчить и посыпать мелко рубленной зеленью.
4. Сформировать рулет и перенести на пленку.
5. Завернуть рулет очень плотно и убрать в холодильник, до полного остывания.
6. Резать рулет лучше прямо в пленке.

Ингредиенты:

• 600 г свежих грибов
• 4 луковицы
• 4 ст. ложки жира
• 2 стручка сладкого перца
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• Соль, перец по вкусу
• 1/2 стакана сметаны

Приготовление:

Грибы и лук нарезать, слегка подрумянить в жире, добавить мелко порезанные стручки сладкого перца и тушить до готовности. Отдельно спассеровать томатную пасту. Обжаренные грибы посыпать мукой, добавить томатную пасту и сметану. Посолить, добавить перец и тушить еще несколько минут. Подавать с горячим отварным картофелем.

0,5 кг куриного фарша, 1 луковица, 3 ст. ложки майонеза, 50 г батона, 0,5 стакана молока, 50 г сыра, панировочные сухари или сука, соль, пряности по вкусу, растительное масло.

Лук натереть на терке, батон размочить в молоке, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать, сформировать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить на… >>>

Ингредиенты:

(на 4 порции)
1 кг. куриных крылышек,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. соевого соуса,
2 шт. лимонов,
перец черный молотый
соль по вкусу.

Крылышки посолить, поперчить.
Из лимонов выжать сок, смешать его с соевым соусом и полить крылышки полученной смесью.
Выдержать их в маринаде 3-4 часа, затем уложить на противень, смазанный маслом, и запекать 30 минут при 200 °С.
Отдельно подайте салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

1кг. куриных ножек,
50 гр. Подсолнечного масла,
400 гр. Грибов,
3 шт. репчатого лука,
500 гр. слоено-дрожжевое тесто,
соль, перец, приправа для курицы по вкусу.

Куриные ножки посолить, поперчить, обжарить на масле до золотистой корочки.
Сделать зажарку из грибов и лука.
Раскатать тесто (слоено-дрожжевое), вырезать из него квадратики по количеству ножек.
В каждый квадратик положить ложечку зажарки из грибов и лука, затем ножку. Завернуть ножку конвертиком и выложить на противень. Дать тесту немного подняться.
Выпекать при темпертуре 180С около 20 минут.

Куриные котлеты с сыром

1 средняя куриная грудка, 1 яйцо, 1 луковица, кусочек черствого белого хлеба, молоко, соль, перец.

Грудку отделить от костей и вместе с кожей прокрутить на мясорубке, хлеб размочить в молоке и тоже перекрутить на мясорубке вместе с луковицей. Полученный фарш перемешать и еще раз пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, 1 яйцо и тщательно вымешать. Формировать лепешечки, на каждую положить кусочек сыра, сформировать котлетки и жарить со всех сторон до появления румяной корочки на небольшом огне.

Ингредиенты:

• курица 1 шт.
• пиво 0,5 л
• майонез
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Курицу промойте, промокните салфеткой. Нарежьте на кусочки, натрите смесью из специй, и выложите в форму для запекания, посолите.

Курицу залейте пивом, смажьте майонезом. Поставьте в духовку, заранее разогретую до 180⁰-200⁰С, и жарьте в течение примерно 40-50 минут. Периодически поливая образовавшейся в форме подливкой.

Курица в пиве идеально сочетается с рисовым гарниром, зеленью и овощами.

Приятного Вам аппетита!

• Пряные растения и специи
• Великий пост. Рецепты постных блюд
• Тушеные баклажаны «Аджаб-сандал»