Раздел: Вторые блюда

Ингредиенты
3 куска телячьей вырезки,
60 г бекона,
растительное масло,
200 г клюквы,
0,5 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. крахмала,
2 ст. л. красного вина,
1 ч. л. свежих листьев розмарина,
1 веточка кинзы,
соль и перец по вкусу.

Приготовление
Телятину посолить, поперчить, посыпать специями и полить красным вином. Каждый медальон обернуть кусочком бекона, обжарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Приготовить соус: пропустить ягоды через мясорубку и выдавить сок, подогреть, но не кипятить, добавить сахар, вино, розмарин и кинзу. Довести до кипения, снять с огня и добавить крахмал. Подавать медальоны, полив их соусом.

Мнение диетолога:
Телятина – прекрасный источник белка и витамина В12. Клюквенный соус придаст пикантность блюду, а вино улучшит усвоение полезных компонентов мяса.

В любой современный интерьер идеально вписываются раздвижные окна. Красиво, удобно, не дорого – рекомендуем!

Ингредиенты

¼ часть средней тыквы (мякоть), ½ отварной курицы, ½ луковицы, 1 яйцо, соль по вкусу и белый перец

Способ приготовления

Приготовить фарш. Мясо, лук и тыкву пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.

Затем из фарша сформировать котлетки. Положить их на противень, смазанный маслом и готовить в духовке при температуре 200˚ С примерно 10 минут.

Ингредиенты

Куриная грудка, луковица, морковь, соль, листовой салат

Способ приготовления

Грудку отварить вместе с половиной луковицы и морковкой в подсоленной воде. Готовую грудку нарезать кусочками и обжарить в сковороде вместе с мелко нарезанной второй половинкой луковицы и морковью из бульона. Тарелку застелить салатными листьями, выложить обжаренную грудку с луком. сверху полить соусом по-вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

350гр. филе курицы, 100гр. майонеза, 1 яйцо, мука, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать мелкими кусочками и добавить 100гр. майонеза. Оставить на 2 часа мариноваться в холодильнике.

Затем добавить 1 яйцо, соль, перец и муку. Тесто должно быть консистенции, как на оладьи. Выкладывать ложкой в прогретую сковороду и обжаривать с двух сторон по 2-3 минуты. Приятного аппетита!

Немного истории возникновения плова. Рецепт приготовления плова с грибами. Рецептов приготовления блюд из риса существует чрезвычайно много. Только основных приемов варки риса насчитывается около десятка, а если добавить приготовления плова, жареного риса, пудингов, тогда рисовым блюдам просто не будет конца. Родовид плова с грибами ведется еще с Древнего Китая. В Оттоманской империи после сытного обеда, прежде чем подать лёгкий десерт или сытный вкусный торт, гостей традиционно угощали душистым пловом. Считалось, что плов очищает небо. Многое изменилось с того времени, но плов прежнему остается незаменимой блюдом, как в королевских, так и в народных кухнях.

Вам понадобится:

Рис – 1 ст.
Шампиньоны – 400 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец, лавровый лист, мускатный орех, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Шампиньоны очищаем и разрезаем каждый на четыре части или мелко нарезаем – по желанию хозяйки.
Традиционный турецкий и узбекский пловы всегда начинают с приготовления с основы. В разогретом масле жарится морковь, лук, а в нашем случае – еще и нарезанные грибы. Пока масло разогревается, нужно «закалить» рис, чтобы он не разварился. Для этого заливаем его теплой подсоленной водой и оставляем где-то минут на тридцать или в час. Морковь для плова лучше взять желтую, и чтобы она была крупная и спелая.
К обжаренному рису добавляют воду или выкладывают рис в кипящую воду. Удачное соотношение риса и воды свидетельствует о приобретенных навыках и мастерстве повара. К приготовленной основе – обжаренных шампиньонов, лука и моркови – добавляем специи и основной ингредиент – рис. Перемешиваем так, чтобы рис полностью искупался в масле, и только после этого вливаем воду. Льем осторожно, чтобы зерно оставалось на месте, добавляем соль. Вода должна прокипеть в течение 10-15 минут. Чтобы рис равномерно дошел до готовности, по всей его поверхности следует сделать одинаковые отверстия, накрыть крышкой и оставить на медленном огне.
Вкус вареного риса легко разнообразить специями. Для предоставления мексиканского аромата добавляем орегано; чтобы почувствовать вкус Италии – чеснок и лук, для вкуса французской кухни – розмарин и лук; можно добавлять перец чили и кинзу. Чтобы рис имел аппетитный золотистый цвет, можно приправить желтым имбирем, измельченным луком или луковым порошком, а еще можно положить немного чеснока и шафран.
Вот уже наш плов с грибами и готов. А душистый какой! Попробуйте и вы приготовить это блюдо.

На 4 порции:
Необходимые продукты:
2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1,5 стручка желтого сладкого перца, 4 веточки розмарина, 4 куриных окорочка, соль, молотый черный перец, 2 стол, ложки оливкового масла, 1 банка консервированных томатов.
Способ приготовления:
1. Лук и чеснок очистить и порубить. Мякоть сладкого перца, нарезать полосками. Розмарин разделить на мелкие веточки.
2. Куриные окорочка вымыть, обсушить и разделить на бедрышки и голени. Хорошо посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200°.
3. В жаровне разогреть оливковое масло и со всех сторон обжарить куски курицы. Добавить лук с чесноком и тоже обжарить. Выложить томаты вместе с соком, сладкий перец, розмарин и тушить в духовке под крышкой 40 мин. Блюдо приправить солью и молотым черным перцем.

Для приготовления вам понадобится.
0,5 кг куриного филе.
1 морковь.
1 луковица.
5 картофелин.
4 чайные ложки растительного масла.
1 куриный кубик.
100г майонеза.
Соль.
Перец.
Специи по вкусу.
Филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите. Морковь нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель нарежьте брусочками, бульонный кубик разведите в 400мл кипятка.
Филе положите на дно горшочков. В каждый влейте по 1 чайной ложке растительного масла. Сверху выложите немного моркови и лука. На них положите картофель. Закройте оставшейся морковью и луком. Залейте всё бульоном так, чтобы он не доходил до верхнего слоя моркови и лука. Сверху выложите майонез. Запекайте в духовке при 200 градусах. 25-30 минут.

Ингредиенты

• филе куриных грудок – 500 г;
• рис круглозерновой – 200 г;
• морковь – 200 г;
• черешковый сельдерей – 3 стебля;
• лук репчатый – 1 штука;
• растительное масло – 4 столовых ложек;
• сок половины среднего лимона;
• соль, перец свежемолотый;
• зелень петрушки и укропа.

Филе нарезать полосками толщиной 1 сантиметр.

Морковь почистить, нарезать мелкими брусочками. Нарезать сельдерей толщиной 1 сантиметр. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Вот так:

Рис промыть несколько раз и поставить варить в подсоленной воде.

В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить на нём филе. Переложить в тарелку и накрыть, чтобы не допустить остывания.

В эту же сковороду долить оставшееся масло и обжаривать лук до размягчённого состояния. Добавить морковь и сельдерей, жарить 5 минут на среднем огне.

К овощам добавить рис, куриное мясо, посолить  и поперчить, полить соком лимона. Перемешать.

Готовое блюдо украсить зеленью укропа и петрушки.

Куриное филе с рисом и овощами is a post from: На вилке

Добавьте рецепт в социальные закладки:

И вот это попробуйте:

• Суп из свекольной ботвы
• Свиная рулька в тёмном пиве
• Токмач
• Борщ с сельдереем

1. Отварить рис до полу-готовности. Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без косточек тоже нарезать.
2. В сковороду поместить рис, лимон, финики. Добавить нарезанную петрушку, черный и красный перец. Посолить. Добавить толченый миндаль. Все перемешать и обжарить...

Ингредиенты

450гр. куриного фарша, 3-4ст. ложки отварного риса, 1 яйцо, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Рис отварить и смешать с фаршем. Мелко покрошить луковицу, выдавить зубчик чеснока, взбить венчиком 1 яйцо и все смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Затем сформировать котлеты.

В раскаленную сковороду налить масло и обжаривать котлеты на слабом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивая котлеты на другую сторону, накрывать сковороду крышкой. Приятного аппетита!