Раздел: Закуски и бутерброды

Вам понадобится:
твердый сыр
плавленый сыр
мука
яйца
зелень
чеснок
майонез
Способ приготовления:
Такая новогодняя закуска станет главным украшением новогоднего стола.
Приготовление белых шариков: потереть плавленый сыр на терке, соединить с пропущенным через пресс чесноком и вареными тертыми яйцами, сформовать шарики и запанировать их в тертом твердом сыре.
Приготовление зеленых шариков: приготовить также, как белые, запанировать в измельченной зелени.
Приготовление коричневых шариков: потереть твердый сыр, соединить с тертыми яйцами и майонезом, запанировать в муке и обжарить во фритюре.
Перед подачей на новогодний стол выложить закуску “Рождественский венок” в виде венка, оформить зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Хрустящая закуска с крабовыми палочками
• Салат «Змейка»
• Праздничная закуска «Пеньки»

Бутерброды с килькой

Хлеб, сливочное масло, килька пряного посола, свежий огурчик, зелень.

Рецепт бургера - бургеры со свининой

Продукты:
Булочки зерновые - 4 шт., фарш свиной - 500 г, лук репчатый - 1 головка, помидор - 1 шт., огурец - 1 шт., листья зеленого салата - 8 шт., зелень петрушки -1 пучок, паприка молотая -1ч. л., соль.
Для соуса: кетчуп с паприкой - 2 ст. л., майонез легкий - 2 ст. л., горчица -1 ч. л.
Рецепт приготовления:
1. Фарш посолите, добавьте паприку, влейте 1/2 стакана воды, перемешайте.
2. Из фарша сформуйте бургеры толщиной 1,5 см, выложите их на разогретый гриль и жарьте по 10 мин. с каждой стороны.
3. Лук нарежьте колечками, помидор и огурец - ломтиками. Смешайте майонез с кетчупом и горчицей.
4. Булочки разрежьте вдоль пополам. Нижние половинки смажьте соусом, уложите на них по листу салата, колечки лука, зелень петрушки, ломтики помидора, огурца и бургер...

Для приготовления вам понадобится:
Помидор 5 шт.
Огурец 4 шт.
Брынза 150 г
Балык (свиной) 50 г
Соль (по вкусу)
Специи (лимонный перец, по вкусу)
Берем помидор и делаем четыре продольных надреза до плодоножки.
Нарезаем брынзу тонкими кусочками по размеру “лепестков” и закругляем края. В надрезы помидора вставляем брынзу.
Делаем еще четыре надреза в центре помидора между большими “лепестками”, и также вставляем в надрезы брынзу.
Балык нарезаем тонкими кусочками, а затем эти кусочки нарезаем соломкой. Это наши будущие тычинки.
В самом центре помидора прокалываем острием ножа отверстия, в которые вставляем “тычинки” из балыка.
Между тычинками вставляем “пестик” из тонкого кусочка огурца.
Из огурца вырезаем листья (как их изготовить, я рассказывала ранее), “Цветы” размещаем в центре тарелки, посыпаем их солью и лимонным перцем, вокруг раскладываем огуречные листья, а между ними “бутоны”, изготовленные из кожицы помидоров.

Рулетики с селёдкой

2 плавленных сырка, 200гр. масла, 2 селёдки, 200гр. отварной моркови, 1 луковица.
Всё пропустить через мясорубку, перемешать.
Разложить лаваш, смазать, завернуть, нарезать.

Вам понадобится:
100 г твердого сыра
2 вареных яйца
1 банка консервированных кальмаров
1 небольшая головка репчатого лука
2 ст.л. маринованных грибов
оливки без косточек
Способ приготовления:
Эта новогодняя закуска с секретом приятно удивит всех домашних и гостей, отлично украсит новогодний стол.
Мелко нарезать все ингредиенты, кроме сыра, можно измельчить их в комбайне, добавить майонез, перемешать, сформовать шарики, в центр каждого поместить оливку.
Перед подачей на новогодний стол шарики панируются в натертом на мелкой терке сыре, убираются в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Свинина под шапкой из корейской моркови
• Салат новогодний «Адвент»

Вам понадобится:
250 г филе слабосоленой сельди
130 г творожного сыра
30 г твердого сыра
6 клубней картофеля
2 маринованных огурца
1 яйцо
1 головка синего репчатого лука
1 ст.л. майонеза
укроп
ягоды (для оформления)
Способ приготовления:
Такая красивая новогодняя закуска очень понравится всем гостям, великолепно украсит новогодний стол.
Отварить картофель (в мундире), дать остыть, затем очистить его и натереть на крупной терке, затем соединить с тертым сыром и не вареным яйцом, перемешать.
Выложить картофельную смесь в смазанные маслом формочки, придав им форму корзинок, запечь при температуре 200 градусов 10 мин до румяной корочки.
Укроп, лук и огурцы мелко нарезать, добавить творожный сыр и майонез, перемешать.
На дно корзиночек положить нарезанное мелкими кубиками филе сельди, сверху выложить творожную массу, новогодняя закуска «Корзиночки с сельдью» перед подачей на новогодний стол оформляется ягодами и зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Салат «Новогодняя ель» (вариант с мясом)
• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Салат «Снежные сугробы»

	Не удивляйтесь, что в последнее время выкладываю много рецептов закусок. Просто на ящик приходит масса заявок на новогодние рецепты (спасибо за активность читателям), и львиная доля из них — закуски для фуршетных и банкетных столов.
	Ингредиенты: 10-12 крекеров 150 г мягкого сыра 5-6 крупных ягод винограда 2-3 чайные ложки красной икры Листья свежего базилика Молотый черный перец или острый красный перец на ваш вкус
На плоское блюдо выложить крекеры:
На каждый положить по листику базилика и накрыть половинкой винограда без косточек:
Сверху выложить горкой сыр (из шприца или просто чайной ложкой):
Оформить икрой и посыпать молотым перцем:

Ингредиенты: Базилик, Виноград, Красная икра, крекеры, Творожный сыр