Раздел: Закуски и бутерброды

Рулетики из баклажанов

Баклажан нарезать тонкими ломтиками вдоль, посолить, оставить отдохнуть, потом отжать сок и обжарить.

Для начинки измельчить в блендере горсть грецких орехов, пару зубочков чеснока, пучок зелени, потом смешать с творогом, посолить хроршенько и поперчить.

Выложить начинку на «листик» баклажана и завернуть рулетиком

Ингридиенты:

 

Баклажаны – 200 г.

Сладкий перец – 150 г.

Помидоры – 100 г.

Лук репчатый – 50 г.

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка, корень – 30 г.

Петрушка, зелень - 10 г.

Перец острый, свежий, без семян – 1 г.

Оливковое масло (холодного отжима) - 50

Соль – 1 г.

По желанию:

Белый пшеничный хлеб

 

Способ приготовления:

 

1. Перец, баклажаны, репчатый лук смазать оливковым маслом и запечь в духовом шкафу. Удалить шкурки, размять.

2. Чеснок, корень и зелень петрушки, острый перчик мелко порубить, поджарить, добавить помидоры, через 5 мин. положить туда же запеченные овощи. Посолить. Тушить 5-6 мин. Пробить в блендере, протереть сквозь сито.

3. Подавать, посыпав листьями свежей петрушки, при желании – гарнировать пшеничным хлебом.

Ингридиенты:

 

Редис – 5 шт.

Зеленый горошек (лопатки) – 5 шт.

Масло оливковое – 5 г

Чеснок – 1 зубчик

Тимьян свежий -1 г.

Перец острый, свежий (без семян) – 0,5 г.

Соль – 1 г.

По желанию:

Подсушенный хлеб

 

Способ приготовления:

 

1. Чеснок подавить, смешать со свежим тимьяном и мелко нарубленным свежим острым перчиком, залить хорошим оливковым маслом, дать настояться 5-6 мин.

2. Редис вымыть, нарезать кружочками.

3. Лопатки зеленого горошка (проверить, чтобы у них не было пергаментного слоя) нарезать поперек (косым срезом).

4. Овощи красиво уложить на тарелку, заправить пряным соусом.

5. К этой закуске прекрасно подойдет турецкий ноздреватый хлеб. Если есть возможность – чуть подсушите его.

Ингридиенты:

Брынза – 50 г.

Маслины (без косточек) – 40 г.

Помидоры грунтовые – 75 г.

Салат Айсберг - 45 г.

Лимонный сок – 3 г.

Майоран св. – 2 г.

 

Способ приготовления:

 

1. Брынзу нарезать аккуратными слайсами.

2. Маслины порубить колечками.

3. Помидоры очистить от кожицы и разрезать кружочками.

4. На тарелку выложить внахлест листья салата Айсберг, на них – по кругу, чередуя друг с другом, помидоры и брынзу.

5. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать измельченными листочками свежего майорана.

Без канапе и бутербродов не бывает новогоднего стола. Канапе – это закуска из ломтиков ржаного хлеба и сьестной основы -рыбы, сыра, мяса, овощей и фруктов, икры. Хлебцы можно поджарить или использовать белый хлеб, зависит от типа закуски. Ломтики хлеба должны быть как минимум вдвое меньше, чем для бутребродов. Часто при приготовлении канапе для удобства используют палочки или зубочистки. Тогда канапе не разваливается и смотрится ефектней.
Канапе можно делать из чего угодно, причем хлеб использовать вовсе не обязательно. Читайте дальше, из каких ингредиентов я делаю канапе…

1. Белый батон, майонез, листья салата, красная рыба.

2. Ржаной хлеб, ветчина, маринованный огурец, крабовая палочка, сыр твердый.

3. Белый хлеб, майонез, ветчина, помидор, огурец, маслины, листья салата.

4. Белый хлеб, маринованные грибы, ветчина, сыр, виноград.

5. Белый хлеб, майонез, креветки, огурец свежий.

Отличный интернет зоомагазин предлагает широкий ассортимент товаров для животных по самым доступным ценам и с доставкой. Порадуйте друзей наших меньших!

Интересные и креативные подарки на любой случай жизни от интернет-магазина «Радость». Дарите радость и улыбки вашим любимым и дорогим вам людям.

Вода по вкусу, масло 40г, хлеб 12 кусочков багета, розмарин 1 веточка, чечевица приправленная травами 100г. 
Приготовление
Чтобы подготовить гренки с чечевицей и розмарином, чечевица сварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Выложить в смеситель 100 граммов приготовленной чечевицы и сделать пюре. Растопить половину масла в сковороде и добавить измельченный розмарин, пюре чечевицу, по желанию добавить немного воды, смешать. В тостере поджарьте кусочки хлеба пару минут с обеих сторон, до золотистого цвета. В другой кастрюле растопить оставшееся сливочное масло и обжарить нарезанный хлеб. Положите на блюдо хлеб, затем выложить на каждый из них чайную ложку крем из  чечевицы и украсить розмарином. 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для приготовления вам понадобится:
200 г маргарина,
200 г сахара,
1 яйцо,
3 ст. ложки майонеза,
200 г крахмала,
300 г муки,
сода.
1. Яйцо взбейте с сахаром. Маргарин рас топите до жидкого состояния. Затем снимите маргарин с огня, положите в него майонез, крахмал и соду.
2. Все перемшайте и влейте в полученную массу взбитое яйцо с сахаром. Еще раз перемешайте. Помешивая, всыпьте муку. Замесите песочное тесто, наполните тестом формочки-корзинки и запеките их в духовке при температуре 200°С.
3. Готовые тарталетки наполните мясом, консервированными горошком и кукурузой или любой другой начинкой.
Время приготовления: 40 мин

Для приготовления вам понадобится:
2 огурца,
2 помидора,
500 г креветок,
2 ст. ложки майонеза,
50 г зеленого горошка,
листья салата.
1. Свежие огурцы и помидоры промойте, нарежьте кружками и уложите друг на друга по два-три кружочка. Креветки отварите, очистите и положите несколько штук сверху на овощи.
2. Полейте сверху майонезом или горчичным соусом. Украсьте бутерброды зеленым горошком. Выложите бутерброды на салатные листья. Их можно подавать отдельно или в сочетании с нарезанной ломтиками соленой рыбой и дольками лимона.
Время приготовления: 20 мин

Для приготовления вам понадобится:
200 г свежих грибов,
15 г желатина,
300 г грибного отвара,
1 яйцо,
немного зелени (по вкусу).
1. Грибы почистить, вымыть, крупно нарезать и отварить в небольшом количестве воды. Затем откинуть на дуршлаг, посолить и дать немного постоять. Крупные грибы нарезать кусочками, мелкие использовать целиком. Яйцо сварить вкрутую (10 мин), очистить и нарезать аккуратными кружками.
2. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть. Грибной отвар довести до кипения и распустить в нем желатин. Второй раз довести до кипения (но не кипятить!). В порционные формочки налить немного грибного отвара и поставить в холодное место. На слой застывшего желе выложить грибы, по кружку яйца, веточке зелени и осторожно залить грибным отваром.
3. Дать желе хорошо застыть и заливное из формочек опрокинуть на порционные тарелки. По желанию украсить.
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность блюда: 340 ккал
Белки — 23 г, жиры — 12 г, углеводы —15

	Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...
	Ингредиенты: Филе 1 сельди 2 луковицы 1 морковь Зелень по желанию Для заливки: 4 столовые ложки воды 1,5-2 столовые ложки сахара (не меньше!) 2 столовые ложки уксуса 9% Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы
Сварить маринад. Морковь, лук, зелень нашинковать:
В глубокую посуду выложить немного овощей. Сверху распределить сельдь, нарезанную ломтиками:
Накрыть овощами, залить маринадом. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем перемешать и убрать в холодильник минимум на 8 часов:
Чем дольше закуска стоит, тем вкуснее получается:

Ингредиенты: лук, морковь, Сельдь, Шведская кухня