Шотландцы любят мясо. Шотландцы очень любят мясо. Шотландцы так любят мясо, что едят другие продукты, предварительно спрятав их в мясо. Яйца по - шотландски - очень популярная закуска в Англии и Шотландии. Их можно купить в супермаркете, но очень просто сделать самим

Мелко порежьте красный сладкий перец и красный сладкий лук, сбрызните оливковым маслом, смешайте с мягким сливочным сыром. Поджарьте тосты, намажьте их получившейся массой, на нее уложите ломтики ветчины.

Рецепт: Треугольники с плавленым сыром

Треугольники с плавленым сыром по этому рецепту получаются очень нежными и очень вкусными. Для начинки используется мягкий плавленый сыр. Чтобы начинка не расплывалась, в нее добавляют сырое яйцо.

Для приготовления треугольников с плавленым сыром понадобится

200г мягкого плавленого сыра (наподобие Янтарь)
250г слоеного теста
150-200г буженины, колбасы или ветчины
зеленый лук
1 яйцо
¼ ч л. красного перца или 1/3 ч л. карри
кунжут или очищенные семечки для посыпки

Рецепт приготовления треугольников с плавленым сыром

Колбасу нарежьте маленькими кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Плавленый сыр выложите в глубокую посуду. Отделите у сырого яйца белок от желтка. Желток смешайте с сыром. Белок оставьте для смазывания треугольников. Смешайте колбасу, сыр, лук. Добавьте при желании красный перец или карри. Тесто раскатайте в квадрат 30*30 см и разрежьте его на 4 квадрата. Начинку выложите на тесто, оставляя края около 1,5 см, не меньше.

Края смажьте белком, начинку накройте второй половиной квадрата (так, чтобы у вас получился треугольник). Его края прижмите зубцами вилки. Верх пирожков смажьте белком и посыпьте семенами подсолнечника или кунжутом. Треугольники выложите на противень, смажьте его предварительно холодной водой или застелите бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке при 180°С 25-30 мин. Готовые пирожки подавать горячими. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Рулет «Оригинальный»
• Ленивые пельмени
• Настоящая окрошка
• Драники с мясом
• Оладьи в кабачковых кольцах

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Индейка отв. (грудка) - 40 г.

Огурец маринованный - 20 г.

Лук сладкий - 10 г.

Салат Айсберг - 15 г.

Майонез -10 г.

Горчица - 3 г.

Эстрагон свежий - 5 г.

 

Способо приготовления:
1. Хлеб подсушить в духовом шкафу.
2. Остудить, один кусок смазать горчицей, другой – майонезом.
3. Индейку нарезать ломтиками, лук – кольцами.
4. Собрать сэндвич, положив между кусками хлеба салатный лист, нарезанный ломтиками маринованный огурец, лук, индейку и молодые побеги эстрагона.

Выход 1 порции:120 г.

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Моцарелла - 50 г.

Помидоры - 30 г.

Яйцо - 20 г.

Сухари панировочные - 25 г.

Молоко - 50 г.

Масло оливковое - 20 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Тимьян свежий - 5 г.

 

Способо приготовления:
1. Хлеб для тостов обмазать оливковым маслом, посолить.
2. Сыр нарезать кружками толщиной 1см. Помидоры тоже нарезать кружками. Положить между двумя ломтиками хлеба, добавить тимьян.
3. Яйцо взбить с молоком. Края сэндвича плотно соединить между собой.
4. Сэндвич быстро погрузить в яичную смесь, после чего обвалять в панировочных сухарях, остатки сухарей стряхнуть. Обжарить в горячем масле до появления румяной корочки.
5. Снять со сковороды, положить на бумагу для удаления излишков жира. Украсить тимьяном. Можно подавать с салатными листьями.

Рецепт» Булочки к завтраку и ужину» .

Очень простые в плане продуктов и приготовления булочки. По виду и по вкусу напоминают «заварные», поэтому можно есть с любыми начинками: мёдом, сгущёнкой, маслом, вареньем. С чаем и кофе, утром, в полдник и на ужин.

Ингредиенты для » Булочки к завтраку и ужину» .

Яйцо — 3 шт.

Молоко —345 мл

Мука — 180 г

Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт » Булочки к завтраку и ужину».

Яйца немного взбить, добавить соль, муку и размешивать , теперь потихонечку вливаем молоко, продолжая взбивать (вручную). Нам нужно, чтобы тесто стало однородным, без комочков.

Тесто разлить по формам для кексов, заполняя до половинки, так как тесто поднимется…

Духовку разогреть до 230 градусов и поставить форму на 15 минут, затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 15-18 минут… Допекаем до румяного цвета, тогда они не осядут. У меня получилось 15 булочек.

Булочки по вкусу напоминают заварные, да и фактура у них такая же – пустота внутри, которую можно заполнить любой начинкой, а если они поедаются горячими, то можно класть кусочек маслица – очень вкусно.

Приятного аппетита!

Область применения яиц в кулинарии невероятно широка. От основ для соусов и десертов, до теста и вполне себе самостоятельных блюд, яйца дарят богатство вкуса и насыщают едока. Чаще всего мы встречаемся с плодами тяжелых трудов курицы с утра. Омлет является одним из наиболее простых и распространенных способов приготовления яиц. Однако, и тут есть некоторые моменты, о которых стоит знать.

Во Франции считается, что настоящий омлет с утра — это верный способ для мужчины показать своей спутнице свое уважение и любовь.  Уверен, что и для женщин существует похожее правило. По крайней мере, надеюсь.

Беря на себя такую ответственность, нужно понимать, что творчество возможно лишь при знании базиса. Каждый человек, читающий эти строки, наверняка готовил омлет хотя бы раз в жизни. И я ни в коем случае не пытаюсь изменить ваших привычек, я лишь хочу рассказать о том, как принято готовить омлет на его родине. Итак, базовый омлет на 1 человека включает в себя:

2 яйца

25 г сливочного масла

соль

Взбейте яйца в миске, но не превращайте их в полностью однородную массу.

На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде, желательно с антипригарным покрытием. Следите за тем, чтобы масло не начало темнеть, можно капнуть немного растительного масла, на всякий случай.

Перед тем, как отправить яйца в сковороду, посолите. Через 30 секунд яйца начнут схватываться, в этот момент лопаткой или краем вилки подвиньте края по направлению к центру, а образовавшиеся пустоты заполните еще жидкой смесью, просто наклоняя сковороду.

Когда яйца будут еще слегка жидкими в центре, заверните края омлета, получив полумесяц. Выложите на тарелку. Вот и все.

Лично я никогда не могу удержаться перед тем, чтобы добавить немного свежемолотого черного перца и мелко нарубленной зелени. Как и в рецепте запеченной курицы, простор для фантазии открыт. Перед тем как «закрыть» омлет, его можно преобразить различными начинками.

Например, можно смешать в миске брынзу с мелко порубленной петрушкой или зеленым луком, поперчить и начинить этой смесью омлет. Главное, не солить, ведь брынза сама по себе очень соленая.

А можно перед тем, как выливать яйца в сковороду, обжарить мелко нарезанную копченую свиную грудинку и половину зубчика чеснока. Затем добавить пару измельченных помидоров, свежих, или из банки (в зависимости от времени года). Потом переложите начинку в тарелку, а в остатках жира и сока пожарьте яйца. Выложите начинку на омлет и заверните край.

На этом я вас оставлю. Пробуйте разные начинки, начинайте свое утро ярко и со вкусом!

Вам понадобится:
Для приготовления теста:
230 г муки
200 г сливочного масла
200 г творога
½ ч.л. соли
Для приготовления салата:
500 г куриного филе
200 г помидоров
150 г маринованных грибов
150 г майонеза
10 г сахара
4 яйца
черный молотый перец
Способ приготовления:
Эта новогодняя закуска очень изысканна, обладает сказочным вкусом, она отлично украсит новогодний стол.
Замороженное масло порубить с солью и мукой, добавить творог, замесить однородное тесто, убрать его на полчаса в холодильник.
Раскатать тесто тонким пластом, вырезать из него кружки, из половины кружков вырезать кольца, уложить их на остальные кружки, смазать края тарталеток яйцом, наколоть вилкой, высыпать в каждую сухой горох или фасоль (чтобы не поднялось тесто), выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 мин до румяного цвета.
3 оставшихся яйца отварить, нарезать мелко вместе с вареной курицей, мелко нарезать помидоры, соединить, добавить маринованные грибы, зелень, сахар, посолить и поперчить, добавить майонез, перемешать.
Перед подачей на новогодний стол выложить салат в тарталетки, оформить закуску «Творожные колечки с салатом» зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Новогодний торт «Кролик»
• Торт «Творожный Наполеон»
• Творожно-фруктовые корзиночки

Розы из ветчины:
из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину «розы». Оборачиваем ее другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки. Подрезаем основание «цветка». Скрепляем его деревянной шпажкой.
Хризантемы из сервелата:
сервелат разрезать на одинаковые длинные тонкие полоски (примерно б см в длину и 0,5 см в ширину). Взять одну полоску, соединить концы. Сделать несколько таких «лепестков». Закрепить их у основания ниткой.
Листья из огурца:
есть два варианта изготовления листьев из огурцов.
Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку огурца. Один лепесток завернуть внутрь. Опускать лепестки на 5 мин. в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо, соединяя друг с другом.
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца. Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок. Загнуть лепестки через один и опустить на 5 мин. в ледяную воду. Выложить на блюдо.
Из половинок редиса сделать цветочки. Украсить перьями зеленого лука.