Рецепт: Французский сэндвич

• 1,8 кг говядины
• 300 гр говяжьего бульона
• 300 гр консервированного французского супа
• 300 мл пива
• 6 французских булок
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

Обрезать лишний жир с мяса, положить в кастрюлю. Добавить говяжий бульон, французский суп с луком и пиво. Поставить на огонь, варить на медленном огне в течение 7 часов.

Разогреть духовку до 175°C. Разрезать французские булки пополам, смазать маслом и поставить выпекать на 10 минут.

Приготовленное мясо нарезать на кусочки, положить в булки. Добавить другие ингредиенты или соус по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт «Лаваш на завтрак».

Лаваш с начинкой. Вкусно, быстро. Хрустящая корочка и колбаска с тягучим сыром – остренько и сытно.

Ингредиенты для «Лаваш на завтрак «.

Лаваш – по желанию

Майонез – для смазывания лаваша

Колбаса (какую любите, у меня – докторская)

Сыр твёрдый- по вкусу

Зелень укропа

Помидор

Рецепт «Лаваш на завтрак».

Лаваш разрезать на 2 части и каждую часть смазать майонезом.

Выложить тонким слоем сыр (натертый на терке), колбасу (нарезать тонкими пластинками, или полосками), помидор (нарезанный полукольцами) и мелко нарезанный укроп.

Свернуть лаваш конвертиком. Выложить на решётку швом вниз и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.

Вынуть из духовки и обжарить с двух сторон на сковороде на сливочном масле.

Выложить на блюдо и подавать в горячем виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Фасолевый бутербродный паштет представляет собой грузинское лобио, которое адаптировано под современных занятых домохозяек. На вкус фасолевый паштет очень приятен. Если измельчать его в блендере, он получается очень нежным. Этот рецепт мы рекомендуем тем, кто любит фасоль.

Для приготовления фасолевого паштета понадобится:
1 крупная луковица
1 банка консервированной фасоли
1 морковь
4 ст. л. растительного масла
½ стакана грецких орехов
пучок кинзы или петрушки
0,5 ч л. соли
1,5 ч л. уксуса
красный перец
чеснок
приправа хмели-сунели

Рецепт приготовления фасолевого паштета:

Лук порежьте произвольно. Обжарьте его на растительном масле на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким и не поменяет свой цвет. Морковь натрите на крупной тёрке, положите ее к луку, и также обжарьте до мягкости. Ни лук, ни морковь не должны пригореть! Далее можно добиться однородной массы при помощи мясорубки.

С фасоли слейте жидкость в посуду (не выливать). Фасоль, орехи и овощи прокрутите через мясорубку. Добавьте мелко порезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Разведите оставшейся жидкостью из-под фасоли до необходимой консистенции. На свой вкус добавьте соль, перец, уксус. Можно также измельчить фасоль при помощи блендера. Для этого фасоль и остальные ингредиенты просто положите в блендер и взбивайте до однородности массы.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
Сельдь некрупная среднего посола , 1 шт.
Банан , 1 шт.
Средние картофелины , 3-4 шт.
Крупная темная свекла , 1 шт.
Майонез , 100-150 мл
Черные маслины без косточек для декора
1. Прежде всего ставить вариться овощи. Картофель промыть, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 20-25 мин до полной готовности. Готовность можно проверить, проткнув картофелину деревянной палочкой или тонким ножом. Картофель должен быть мягким.
2. Свеклу промыть, залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне около час. Проверить готовность также как и у картофеля. Если свекла маленькая, то варить ее нужно меньше по времени.
3. Готовые отварные овощи вынуть из воды и дать им остыть до комнатной температуры.
4. Селедку промыть, отрезать голову. Вдоль брюшка снизу сделать разрез, вынуть внутренности. Снова промыть селедку. Вдоль спинки сделать неглубокий надрез, осторожно снять шкурку, срезать плавники и поддевая спинку разделить сельдь на две половинки. Удалить хребет. У полученных филе максимально удалить кости, мелкие и относительно крупные. Полученные готовые филе сельди нарезать мелкими кусочками.
5. Сельдь выложить красиво на блюдо. Сверху выложить нарезанный тоненькими ломтиками банан.
6. Остывший картофель почистить, натереть на мелкой терке. Выложить картофель поверх сельди и банана слоем в 1-1,5 см. Осторожно выложить слой майонеза и равномерно распределить его по поверхности.
7. Остывшую свеклу почистить, натереть на мелкой терке и выложить следующим слоем. Аккуратно распределить свеклу, чтобы получилась ровная поверхность. Сверху нанести еще один слой майонеза и, распределив его по поверхности салата выполнить для красоты сеточку при помощи вилки.
8. Салат оставить на ночь в холодном месте для пропитки. Украсить по краю блюда маслинами без косточки, разрезанными пополам.

Для приготовления вам понадобится:
4 порции
Время приготовления — 20 мин.
Авокадо — 1 штука
Сельдь консервированная — 1 банка
Помидоры — 1 штука
Яйцо — 2 штуки
Лук красный — 1/2 головки
Сок лимонный — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Майонез — по вкусу
Свекла — 1 штука
Вариант 1: Ингредиенты нарезать тонкими пластинами, уложить слоями, слегка смазав майонезом с рубленым укропом — буквально по капельке.
Охлаждаем и аккуратно нарезаем на маленькие порции.
Вариант 2: Все ингредиенты мелко порубить и перемешать. Заправить лимонным соком и слегка майонезом.
Нафаршировать начинкой сваренный вкрутую яйца.

Для приготовления вам понадобится:
4 порции
Креветки — 100 г
Масло сливочное — 225 г
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 6 столовых ложек
Паприка — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Взбить 175 грамм масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Разложить по четырем формочкам.
Растопить остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снять с огня и перелить прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле.
Разлить ярко-желтое масло по формочкам и дать застыть. Подавать к столу с кусочками лимона и петрушкой.

Для приготовления вам понадобится:
Кунжутные семечки — 1/2 стакана
Кунжутные семечки черные — 1/4 стакана
Мак — 2 столовые ложки
Семена горчицы — 2 столовые ложки
Соль крупная — 1 столовая ложка
Перец кайенский — 3/4 чайные ложки
Вода — 6 столовых ложек
Крахмал кукурузный — 2 столовые ложки
Масло растительное — по вкусу
Тесто вонтон — 40 штук
В небольшой миске смешайте кунжут, мак, семена горчицы, соль и кайенский перец. В другой миске смешайте воду и крахмал.
В кастрюле разогрейте растительное масло до 180 градусов. Работая очень быстро, смажьте одну стороны двух кусочков теста крахмальной смесью и обваляйте эту сторону в смеси с семечками, слегка прижав. Стряхните лишнее и положите в масло на 8-10 секунд до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. Сделайте тоже самое с остальными кусочками теста.
Перед подачей разогрейте в духовке, разогретой до 100 градусов, 10-12 минут.
Если под рукой нет какого-либо ингредиента, можно с легкостью обойтись тем, что есть. Например, можно не использовать черный кунжут или мак.

Крекеры с сыром и кунжутом

Эти крекеры буквально тают во рту.

150 г сливочного масла кубиками
150 г муки (может понадобиться больше)
150 г сыра
1 яичный желток
Семена кунжута для посыпки

Сыр натереть в миску.
Добавить муку и перемешать руками.
Добавить масло и порубить быстро в грубую крошку.
Добавить яичные желтки и быстро замесить тесто.
Работать надо быстро, чтобы не растопить всё масло, так как позже кусочки масла сделают тесто воздушным при выпечке.
Положите тесто в пакет или заверните в фольгу и положите в холодильник на минут 10.
Разогрейте духовку до 220. Форму выстлать бумагой для выпечки, посыпать мукой.
Раскатать тесто до 2-3 мм и вырезать любой формочкой крекеры. Посыпать кунжутом и поставить в духовку.
Пока пекутся крекеры, оставшееся тесто уберите в холодильник до следующего протвиня.
Крекеры пекутся минут 20.
Прежде чем снимать крекеры с протвиня. дайте им немного остыть, так как они очень тонкие.

Подготовка продуктов: 5 минут Запекание: 10 минут

„Хлеб выбрасывать нельзя!" - кто с детства не помнит этой фразы. Моя мама, например, каждую неделю относила сухой хлеб в зоопарк, а иногда перемалывала его на панировочные сухари.

16 треугольников

Подготовка продуктов: 5 минут

Выпекание: 7 минут