Раздел: Закуски и бутерброды

Всем привет, а сегодня я расскажу вам о том, как приготовить рыбные палочки с соусом тартар, это довольно вкусная штука, хорошо идёт под пиво, да и вообще рыба в любом виде - это очень полезно, в ней много белка и она способствует развитию мышления как-то там положительно влияет на головной мозг:) В общем люди, ешьте рыбу:)

Ингредиенты:

• 200 грамм йогурта
• 3 солёных огурца (мелко порезанные)
• сок и цедра лимона, зелень петрушки (порезанная)
• 2 взбитых яйца
• буханки ржаного хлеба (мелко покрошенная)
• 40 грамм муки
• 500 грамм рыбного филе
• зелёный горошек

Готовим соус:

Смешиваем вместе йогурт, огурцы, лимонный сок и цедру, добавляем петрушку. Смесь солим по вкусу.

Для тех, кто ничего не понимает в компьютерах компьютерное обслуживание - это сложный и заумный процесс, как говорится не умеешь - не берись, а доверь эту работу профессионалам своего дела. От обслуживания компьютеров будет зависеть стабильность работы вашего офиса и всего персонала.

Приготовим тесто:

Для этого яйца перемешиваем с мукой и хлебными крошками. Рыбное филе нарезаем тонкими кусочками. Каждый кусочек обваливаем в тесте. Выкладываем рыбные кусочки на противень и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Подавать к столу вместе с приготовленным заранее соусом.

Случайные записи

• Что приготовить на романтический ужин
• Помидоры с сыром
• Вся правда о…сухом молоке.
• Майонез
• Как вкусно приготовить кашу?

Состав: 100 гр. сливочного масла, 1 плавленый сырок, 1 стакан измельчённых грецких орехов, 2 ст.ложки майонеза, 3 – 4 зубчика чеснока.
Все взбить в однородную массу. Ломтики белого хлеба обжарить с одной стороны, остудить и намазать паштетом.

Ингредиенты:
Свиной окорок (не замороженный) – 1,5 – 2 кг.
Чеснок – 2 зубчика.
Майонез
Горчица
Перец черный молотый

Рецепт приготовления буженины:
Расстилаем на столе фольгу и кладем на нее наше мясо. Затем тонкими колечками нарезаем чеснок, с помощью ножа делаем в мясе надрезы и нашпиговываем буженину чесноком. Теперь смешиваем майонез с горчицей (горчицы по вкусу) и натираем равномерно наш окорок, также можно посыпать черным молотым перцем. Плотно, в несколько слоев фольги заворачиваем мясо и выкладываем на противень. Ставим в духовку и выпекаем 3,5 – 4 часа.

Буженина готова.

Приятного аппетита

4 сладких перца разных цветов, 300 г чеддера, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. готового хрена, соль

Перцы вымыть, поместить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку на 15-20 мин. Переложить в пластиковый пакет и дать остыть. Затем аккуратно снять кожицу, на мякоти сделать сбоку надрез и удалить сердцевину.

Сыр натереть на терке, чеснок очистить и измельчить, петрушку вымыть и мелко нарезать. Смешать в миске сыр, чеснок, зелень, сметану и хрен. Приправить солью.

Перцы поместить на рабочую поверхность, распределить между ними начинку и свернуть рулетом.

В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности – лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.

Осветление бульона (но это не обязательно – можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.

Продукты для украшения:
4 яйца,
маленькая головка лука,
вареная морковка (лучше полусырая),
укроп,
петрушка,
кофе растворимый или кофе молотый,
перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
пару листиков мяты и базилика,
молодой чеснок.

Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов – получается очень реалистично.

Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.

Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста.
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей “конструкции”.
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка – 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк – для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.

Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».

Всем привет, а сегодня мы будем готовить грибную закуску с орехами. Очень крутая штука:)

Ингредиенты: на 500 грамм свежих шампиньонов вам потребуется примерно 150 грамм грецких орехов, пара долек чеснока, половина граната, соль, немного красного перца, куркумы, майорана и кориандра.
Шампиньоны необходимо промыть холодной водой и отправить на сковородку. Поджаривать следует слегка, чтобы грибы обезводились. Как только вода испарилась, грибы нужно снять с огня.
После этого нужно немного поджарить орехи, а затем максимально измельчить их. Эту процедуру лучше проделывать в блендере.
Затем, смешиваем все имеющиеся у нас приправы и добавляем к ним сок половины граната и давленный чеснок. Данную смесь добавляем к измельченным грецким орехам, тщательно перемешиваем и добавляем к грибам. Снова перемешиваем и оставляем, чтобы закуска настоялась примерно 40-50 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита!

Людей, у которых свой бизнес, интересуют вопросы разного масштаба, от того, стоит ли на столе в его кабинете кофе, с любовью сделанный секретаршей, до таких серьёзных вопросов как проектирование скс цена. Если вы владелец бизнеса, я думаю вам будет это очень интересно, ведь всегда нужно развиваться, расширятся, модернизировать оборудование.

Случайные записи

• Жульен
• Рецепты для пароварки - мясо и рыба
• Жареные шарики из творога
• Оладьи яблочные
• Грибы с сыром

На 6 персон:
сардельки — 2 кг
лук репчатый — 2 шт.
уксус — 500 мл
перец чили — 3 стручка
маринованные огурцы — 300 г
маринованный перец — 200 г
черный перец горошком
сахар — 2 ч. л.
соль по вкусу
Очищенные сардельки разрезать вдоль. Лук нашинковать полукольцами. Развести в 1 л воды уксус, соль и сахар, добавить черный перец, перец чили и варить 10 минут на медленном огне. Полученный маринад охладить.
В трехлитровую банку уложить слоями сначала сардельки, затем лук и перец чили. Залить все маринадом, закрыть банку и оставить в холодном месте на неделю.
Готовые утопенцы достать из банки, внутрь каждой сардельки вложить нарезанный тонкими пластинами соленый огурец и маринованный перец. Можно добавить сыр и оливки.
Закрепить сардельки обычными зубочистками или палочками для канапе. Подавать вместе с маринованным луком.

На 12 персон:
творог (нежирный) — 250 г
яйца — 1 шт.
сахар — 0,5 стакана
сода — 0,5 ч. л.
мука — 1 стакан
сметана — 2 стакана
масло растительное
сахарная пудра — 1 стакан
паприка молотая — 15 г
мята для украшения
соль морская
ванилин
В тарелку с творогом добавить яйца, сахар, соль, ванилин. Тщательно все перемешать. Погасить соду уксусом и вылить ее в творог. Добавить сюда же пшеничную муку. В глубокую миску аккуратно вылить растительное масло, подогреть на сильном огне. Из творожного теста мокрыми руками вылепить шарики и выпекать их до золотистой корочки.
Готовые творожные шарики обильно посыпать сахарной пудрой и паприкой. Украсить веточкой мяты. Можно подавать блюдо со сметаной.

Яйцо-пашот представляет собой яйцо, сваренное в мешочек, но без скорлупы. Очень часто яйца-пашот используются на бутербродах и в салатах. Можно подавать яйца-пашот в качестве самостоятельного блюда с каким-нибудь соусом. Яйца для этого блюда, непременно, должно быть свежим. У более старых яиц при варке распадается белок, а у свежих застывает около желтка, образуя ровный кулёчек. Соль используется для того, чтобы придать вкус яйцу. Уксус нужен для подстраховки. Если яйцо не очень свежее, он уменьшает растекание белка. Вместо воды можно применять вино, бульон, молоко и т.д.

Для приготовления яйца-пашот понадобится:
1 яйцо
1 ч. л. соли
4 ч. л. 6% уксуса

Рецепт приготовления яйца-пашот:

В невысокую кастрюлю налейте 1-1,5 литра воды. Посолите и добавьте уксус. Воду доведите до кипения.

Скорлупу яйца расколите и аккуратно выпустите его в большую деревянную ложку или маленький салатник.

Огонь убавьте до минимума. Посуду с яйцом поднесите как можно ближе к воде и, аккуратно, плавно наклоните, выпустите яйцо в воду. Проконтролируйте, чтобы яйцо не прилипло ко дну. Если это случилось, аккуратно отделите его ото дна. Варите яйцо на самом слабом огне от 1 до 4-х минут, в зависимости от того, какую густоту желтка вы хотите получить. Белок у готового яйца должен быть достаточно плотным. Выньте яйцо ложкой-шумовкой. Если белок растёкся, аккуратно обрежьте края.

Подавать яйцо-пашот нужно сразу, иначе оно заветрится. Если яйца вы приготовили заранее, храните их в холодной воде, чтобы предотвратить пересыхание. А перед подачей на стол слегка прогрейте их, опустив в горячую воду.

Приятного аппетита!

Всем привет, продолжаем рубрику “Закуски”:) Побалуйте себя оригинальным рецептом, поставьте на стол для своей семьи или гостей великолепные экзотические тосты в гавайском стиле!
Необходимые ингредиенты: хлеб для приготовления тостов, сыр в пластинках, немного ветчины, маслины или помидоры черри, зелень, и, очень неожиданный ход – консервированные ананасы.
Хлеб для тостов равномерно разложить на листе для выпекания. Сверху на хлеб выложить ветчину, нарезанную ломтиками средней толщины. Следующим слоем на ветчину выложить ломтики ананаса. Выкладывать их в таком виде, в каком они находились в консервной банке, резать не надо. Затем накрыть тосты сырными пластиками и поставить в духовку. Запекать примерно двадцать минут при температуре 180 градусов. Тосты готовы тогда, когда сыр приобрел золотистый цвет.
Готовые тостики можно украсить, положив сверху небольшую веточку укропа и прикрыть ее половинкой помидорки или маслины.

Кстати, в рунете множество сайтов про то, как приготовить борщ, суп  различные блюда из грибов и множество других очень вкусных рецептов всеразличных морсов и тортов, кулинарные рецепты - именно такой сайт, множество интересных рецептов - только для вас!:)

Случайные записи

• Форум трейдеров и домашняя пицца
• Бамбузе
• Дайджест кулинарной блогосферы - рецепты коллег, выпуск 1
• Scotch Whisky
• Рецепт от похмелья