Раздел: Закуски и бутерброды

Для приготовления вам понадобится:
куриная печень
лук репчатый
твердый сыр
сметана
майонез
соль
перец
Печень промыть и разрезать на 3-4 части.
Сметану смешать с майонезом 1:1.
Залить печень майонезной смесью, посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.
Порезать лук тонкой соломкой , выложить на печень, слегка посолить и смазать чуть-чуть остатками майонезной смеси. Сверху засыпать тертым на крупной терке сыром(я еще сверху выдавила немножко майонеза и размазала по сыру, чтобы потом не получилось жесткой сырной корки).Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до слегка золотистой корочки - минут 15-20.
Подавала с картофельным пюре. Приятного аппетита!!!!

Для приготовления вам понадобится:
крабовые палочки - 12 шт.
сыр твердый - 50 г
чеснок - 3 зубчика
яйцо
майонез - 2 ст. ложки
горошек зеленый консервированный - 1 банка
зелень петрушки - 3 веточки
Яйцо сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите желток от белка. Белок мелко нарубите, желток натрите на мелкой терке. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Перемешайте яичный белок, сыр, чеснок, заправьте 2 столовой ложки майонеза.
Крабовые палочки осторожно разверните, положите фарш и снова сверните. Каждую палочку с двух концов обмакните в оставшийся майонез, затем в желток.
Выложите на блюдо, гарнируйте зеленым горошком, оформите листиками петрушки

Для приготовления вам понадобится:
хлеб - 1 круглая булка
шпроты - 1 банка
ветчина - 140 г
кальмары вареные - 100 г
масло сливочное - 100 г
сыр швейцарский - 80 г
майонез - 3 ст. ложки
горчица - 2 ч. ложки
соус хрен со сметаной - 50 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки
зелень укропа
помидоры - 1 шт.
Для массы из ветчины нарежьте 1 яйцо с ветчиной, добавьте 20 г масла, половину горчицы соль, перец и разотрите.
Для массы из сыра 1 яйцо и сыр протрите добавьте 30 г масла, горчицу и перемешайте.
Срежьте у хлеба корку, отрежьте круг толщиной 1,5 см и намажьте оставшимся маслом.
Наметьте пять кругов. Первый посыпьте рубленым зеленым луком. Следующий смажьте соусом хрен и выложите кальмаров. В третий уложите массу из ветчины, в четвертый — массу из сыра, в последний — шпроты.
Боковую поверхность торта обмажьте майонезом, оформите помидором, рубленой зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
хлеб ржаной и пшеничный - по 200 г
окорок вареный - 100 г
сыр твердый или овощи - 100 г
масло сливочное - 300 г
яичный желток вареный - 1 шт.
лимон - 1 шт.
лук зеленый
зелень укропа - 10 г
зелень петрушки - 10 г
Хлеб без корки разрежьте по горизонтали на 4 пласта толщиной 0,5 см. При приготовлении торта чередуйте пласты пшеничного и ржаного хлеба.
Первый пласт хлеба смажьте массой из мелко нарезанного окорока, смешанного с нормы масла. Накройте вторым пластом и выложите на него смешанную с нормы масла мелко нарезанную зелень. Третий пласт намажьте смешанным еще с нормы масла протертым яичным желтком. Сверху положите оставшийся пласт хлеба.
Бока и верх торта смажьте оставшимся маслом, посыпьте тертым сыром или мелко нарезанными овощами (редис, сладкий перец, огурцы или помидоры). Оформите ломтиками лимона и зеленью.

Бутерброды для некоторых людей являются любимым перекусом в течение всего рабочего дня, но, как говорится, бутерброды – это слишком тривиально, сегодня будем делать совершенно необыкновенный торт.
Ингредиенты:

- круглый хлеб пшеничный – 1 шт.
- ветчина – 400 г
- майонез – 6 ст. л.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- мясной бульон – 1 стакан
- желатин – 10 г
- готовый хрен с уксусом – 150г
- молотый перец красный – по вкусу
- вареное яйцо – 1 шт.
- каперсы
- овощи (сладкий перец, помидор, огурец)
- зелень – по вкусу.

Желатин замачиваем в холодной воде, затем соединяем с теплым бульоном, доводим до кипения. 100 г ветчины нарезаем ломтиками, а оставшуюся ветчину пропускаем через мясорубку, добавляем майонез, перец и желе мясное (2 ст. ложки оставляем для украшения) и взбиваем. С хлеба срезаем корочки и разрезаем на 2 коржа. Смазываем один корж сливочным маслом, раскладываем ломтики ветчины, покрываем их соусом и укрываем сверху вторым пластом хлеба. Обворачиваем торт пергаментной полоской, так, чтобы края его над поверхностью выступали, и заполняем ветчинным муссом. Охлаждаем. Оформляем торт, заливая ставшимся желе и, снова охлаждаем.
Готовьте с душой!

Для приготовления вам понадобится:
для корзинок:
хлеб, соломка, зеленый лук.
для салата:
огурцы, помидоры, сметана.
У меня салат из огурцов и помидоров со сметаной. Корзиночки плетутся легко. Из хлеба стаканом или формочкой вырезаете кружок-донышко (можно хлеб предварительно поджарить или пропустить через тостер), в донышко втыкаем палочки-соломку (не сладкую) переплетаем зеленым луком, наполняет салатом и приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
конина - 1 кг,
рис — 150 г,
лук – 3-4 шт.,
вода полстакана,
соль, перец.
Жирную мякоть конины нарубить тяпкой. Добавить в фарш мелко нашинкованный репчатый лук, перебранную и промытую крупу - рис (перловую, овсяную и т. д.), соль, перец. Массу перемешать, подлить теплой воды и снова перемешать. Готовым фаршем наполнить кишку, но не туго, так как при варке может прорвать кишку. Рис обычно
добавляют сырой или чуть проваренный.
Также можно приготовить колбасу не только из конины, но и из говядины.

Для приготовления вам понадобится:
батон
2 ломтика ветчина 100 г
масло сливочное 20 г
горчица готовая ½ч. ложки
яйцо вареное 2 шт.
огурец маринованный 1 шт.
спаржа консервированная 6 стеблей
лук репчатый красный 2 головки
зелень
Масло взбейте с горчицей и смажьте полученной масляной смесью ломтики батона.
Ветчину тонко нарежьте, сверните кулечками или рулетиками и уложите на ломтики батона.
Оформите бутерброды кружочками яйца, спаржей, ломтиками огурца, колечками лука и веточками зелени.

Для приготовления вам понадобится:
хлеб ржаной или зерновой 1 большой ломоть
картофель вареный 1шт.
морковь вареная 1шт.
свекла вареная 1шт.
лук зеленый 30 г
зеленый горошек консервированный 1 ч. ложка
смесь масляная 2 ст. ложки
сметана или майонез ч. ложка
соль
Овощи нарежьте мелкими кубиками и заправьте по отдельности небольшим количеством сметаны или майонеза, посолите.
С ломтика хлеба срежьте корочку и смажьте его какой-либо масляной смесью (масло с зеленью, горчицей, томатной пастой или хреном).
Уложите овощи на хлеб рядами, перемежая рубленым зеленым луком.
Перед подачей разрежьте бутерброд на небольшие квадраты или треугольники.

Для данного блюда нам понадобиться:
500 грамм готового слоеного бездрожжевого теста,
500 грамм ветчины,
200 грамм сыра мягких сортов,
майонез по вкусу,
200 грамм сливочного сыра,
1 огурец,
1 пучок укропа,
3 помидора черри,
2 столовые ложки сметаны, и кусочек вареной моркови для украшения.
Готовим данное блюдо следующим образом: тесто слегка раскатать, с помощью заранее подготовленного трафарета вырезать 2 заготовки в форме еловой веточки, выпекать в течение 20 минут в духовке, при 200 градусов, охладить, затем каждую разрезать по горизонтали на 2 тонкие заготовки.
Ветчину пропустить через мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с ветчиной, майонезом, сметаной, перемешать.
Половиной полученной массы смазать заготовки, выложить друг на друга. Во вторую половину добавить сливочный сыр, перемешать, смазать бока и верх торта.
Закуску украсить рубленым укропом, соломкой из огурца, звездочками из моркови и помидорами черри.