Раздел: Закуски и бутерброды

Для приготовления вам понадобится:
хлеб - 8 ломтиков
сливочное масло - 100 грамм
ветчина - 80 грамм
сметана - одна столовая ложка
горчица -1/2 ч. ложки
зелень петрушки - по вкусу
Ветчину нарежем кусочками.
Затем смешаем размягченное сливочное масло, сметану и горчицу. Все тщательно перемешаем до однородного состояния и намазать щедрым слоем на ломтики хлеба. Сверху выложим кусочки ветчины.
Готовые бутерброды украсим зеленью петрушки и поставим на 20 минут в холодильник.

Для приготовления вам понадобится:
хлеб - 5 ломтиков
вареная колбаса - 150 грамм
помидоры - одна штука
плавленый сыр - три столовых ложки
листья зеленого салата - по вкусу
маслины - три штуки
Плавленым сыром намазать кусочки хлеба. Помидор помойте и нарежьте кружочками и выложите на кусочки хлеба.
Колбасу тоненько нарежьте и прикрепите к бутерброду в виде парусов кораблика. Выложите бутерброды на устеленное листьями салата блюдо и украсьте нарезанными кружочками маслинами.
Бутерброды для детей готовы!

Ингредиенты:

300 г. отварного мяса,
300 г. вареной ветчины,
300 г. маринованного перца,
3 шт. репчатого лука,
3 ст. л. растительного масла,
1,5 ст. л. уксуса,
Зелень петрушки,
Соль по вкусу.

Мясо и ветчину измельчить, смешать с нарезанными кольцами перцем и луком, посыпать зеленью петрушки. Масло смешать с уксусом, перцем, солью, полить этой заправкой салат и перемешать.

Ингредиенты:

350 г. жареной говядины,
350 г. отварного языка,
200 г. копченой баранины,
350 г. курицы,
420 г. квашеной капусты,
2-3 шт. моркови или моченых яблок,
5 ст. л. изюма,
1 репчатый лук,
1,5 ст. л. сахара,
5 ст. л. хлопкового или растительного масла,
Перец молотый черный,
Соль по вкусу.

Мясо, курицу, язык и копченую баранину нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и гарнировать квашеной капустой, смешанной с нарезанным кольцами луком, ломтиками яблок (или морковью), изюмом и заправленной сахаром, маслом, перцем, солью.

	Не стандартный рецепт шаурмы с любимейшими наполнителями. Остановится просто не возможно...
	Ингредиенты: 4 листа лаваша 500 г свинины 1 крупный баклажан 2 помидора 1 маринованный огурец (по желанию) 4-5 зубчиков чеснока 1 пучок зелени Майонез, кетчуп Масло для жарки Соль, молотый черный перец, любимые специи
Баклажан очистить от кожицы. Нарезать вдоль на полоски. Посыпать солью и оставить минут на 15-20 до выделения горечи:
Обжарить до румяной корочки с обеих сторон на масле:
Горячие баклажаны сразу крупно порубить ножом:
К полученной массе добавить рубленную зелень, чеснок, любимые специи, майонез. Перемешать и досолить по вкусу:
Мясо нарезать поперек ломтиками. Быстро обжарить с обеих сторон до румяной корочки на сильном огне. Хорошо посолить, поперчить:
Сразу горячим нарезать небольшими кубиками:
На край лаваша выложить немного баклажанного соуса:
Сверху выложить горкой нарезанное мясо:
Обложить ломтиками маринованного огурца:
И помидорами. Можно полить кетчупом:
Аккуратно свернуть лаваш вместе с начинкой конвертом:
Обжарить под крышкой по минуте с обеих сторон в масле, оставшемся от жарки мяса:
Подавать сразу горячей:
И в разрезе:

Ингредиенты: Баклажаны, Лаваш, помидоры, свинина, чеснок

Печень очистить от плёнок и сосудов, помыть, нарезать кусочками, залить бренди (4 ст. л.), перемешать, поставить в холодильник на пару часов. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Обжарить с маслом (2 ст. л.) на среднем огне лук до мягкости, добавить чеснок, через почти минуту добавить печень (жарить порциями), готовить на сильном огне, помешивая, 5 минут, влить остальной коньяк, выпарить, убрать с огня, добавить тимьян. Как только печень остынет, влить сливки, 4 ст. л. масла, пюрировать блендером, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Паштет выложить в керамическую чашку, залить топлёным маслом, дать остыть. Подавать с тостами.

Отличная закуска на праздничный стол! Попробуйте приготовить закуску Алые паруса, это блюдо украсит стол, порадует взрослых и детей. Как вариант – эта закуску можно приготовить к празднику Влюбленных. На ее приготовление уходит немного времени. Сочетание свежих овощей и куриного мяса придется по вкусу каждому.

Для приготовления закуски Алые паруса понадобится:
3 болгарских разноцветных перца
150 грамм отварного куриного филе
один помидор
100 г грибов (вешенок или шампиньонов)
100 грамм сыра
майонез
салатные листья, зелень

Приготовление закуски Алые паруса:

Грибы порежьте и обжаривайте до тех пор, пока вода не выпарится. Мясо порежьте. Добавьте тертый сыр. Соедините массу с измельченной зеленью и обжаренными грибами. Все перемешайте, добавьте майонез.

Помидор порежьте кружочками. Перец очистите, нарежьте вдоль на четыре части. ½ всего перца оставьте для парусов. На блюдо выложите листья салата, на них положите кружки помидор, сверху смастерите кораблики из перца. Наполните кораблики салатом.

Оставшийся красный перец нарежьте полосками шириной около одного сантиметра, проткните каждую в двух местах зубочисткой, вставьте в кораблики в виде парусов. Можно оформить парус из сыра. Украсить по вашему желанию.

Закуска Алые паруса готова! Приятного аппетита!

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С КАПУСТОЙ

фасоль зеленая
фасоль
капуста
помидоры
лук репчатый
соль
перец
зелень
масло

Фасоль режем на кусочки.
Помидор очищаем от кожуры и режем кусочками.
Капусту режем соломкой.
Лук шинкуем.

Лук жарим слегка, добавляем фасоль, наливаем чашку водички и варим до полуготовности.

Добавляем капусту, варим еще пару минут, кладем помидоры и фасоль уже готовую, или из банки, или предварительно отвареную.

Солим, перчим, тушим до готовности капусты, в конце посыпаем укропом.

Едим с чесночно-кефирным соусом.

Ингредиенты:
белый хлеб
огурец
палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
сыр
виноград

Способ приготовления:

1. Из белого хлеба нарезаем кружочки-основу для канапе
2. Тонко нарезаем огурец, сыр
3. Кусочками нарезаем палочки с мясом краба.
4. Виноградинки разрезаем на четыре части.
5. На хлебную основу выкладываем нарезанные ингредиенты в следующей
последовательности: огурец, палочка с мясом краба, сыр, виноград
6. Закрепляем эту конструкцию палочкой для канапе

Из этих же ингредиентов :

• Крутон с лавашем «Овощная фантазия»
• Гаспачо или Холодные супы Андалусии
• Великий пост. Рецепты постных блюд