Капуста квашеная "Провансаль"
На 2кг капусты: 200г моркови, 1 кг кабачка,1 лимон.
Капусту и морковь нашинковать,сложить в таз. Кабачок нашинковать, добавить мелко порезанный лимон. Протушить 2-3 минуты, охладить. Добавить к капусте с морковью, перемешать. Разложить по банкам, уплотнить (сверху можно положить зонтик укропа). Залить кипящим рассолом. Трое суток квасить при комнатной температуре. Затем убрать в холод.
РАССОЛ: на 1 литр воды - 100г сахара, 20г соли.
На 2кг капусты: 200г моркови, 1 кг кабачка,1 лимон.
Капусту и морковь нашинковать,сложить в таз. Кабачок нашинковать, добавить мелко порезанный лимон. Протушить 2-3 минуты, охладить. Добавить к капусте с морковью, перемешать. Разложить по банкам, уплотнить (сверху можно положить зонтик укропа). Залить кипящим рассолом. Трое суток квасить при комнатной температуре. Затем убрать в холод.
РАССОЛ: на 1 литр воды - 100г сахара, 20г соли.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пицца итальянская: Состав: Для теста: мука пшеничная — 400 г., дрожжи — 20 г., вода (лучше теплая) — 100 г....
» Сочное куриное филе в аэрогриле: Не так давно приобрели чудо техники, о котором все говорят - аэрогриль. И вот на днях я решила приготов...
» Пирожки из теста с картофелем: 1. Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Зелень порубить. Чеснок мелко порезать. Сыр пореза...
» Окрошка с колбасой: Окрошка с колбасой1 л хлебного кваса, 1 л холодной кипяченой воды, 200г вареной колбасы без жира, 100г ...
» «Дальневосточный» Оливье: Вам понадобится:250 г майонеза200 г крабового мяса консервированного4 картофеля2 яйца2 моркови1 огурецс...
» Сочное куриное филе в аэрогриле: Не так давно приобрели чудо техники, о котором все говорят - аэрогриль. И вот на днях я решила приготов...
» Пирожки из теста с картофелем: 1. Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Зелень порубить. Чеснок мелко порезать. Сыр пореза...
» Окрошка с колбасой: Окрошка с колбасой1 л хлебного кваса, 1 л холодной кипяченой воды, 200г вареной колбасы без жира, 100г ...
» «Дальневосточный» Оливье: Вам понадобится:250 г майонеза200 г крабового мяса консервированного4 картофеля2 яйца2 моркови1 огурецс...