Раздел: Кулинарные знания

• Впервые куры были приручены индусами и откладывали всего тридцать яиц в год. Сейчас чудеса селекции довели этот показатель до 300.
• В год человек потребляет примерно 200 куриных яиц. В Японии на одного жителя приходится 347 куриных яиц.
• Перепелиные яйца улучшают наш обмен веществ, память и улучшает мужскую потенцию.
• Самка голубя способна снести только несколько яиц в год. В случае, если гнездо было разорено, голубка может вообще перестать нестись.
• Первая птица, одомашненная людьми – это гусь; произошло это уже 10 тысяч лет назад.
• Яйца чаек является деликатесом в Великобритании и в странах Скандинавии, даже не смотря на свой очень специфический запах и привкус рыбы.
• Из-за своего не слишком приятного запаха, утиными яйцами может полакомится не каждый. В Китае, например, эти яйца маринуют сто дней. Получается «правильно протухшее яйцо» или, как его называют, «тысячелетнее яйцо».
• Самым крупным яйцом является яйцо страуса. В весе оно достигает 2 кг. Одно такое яйцо может накормить десять человек.
• На Филлипинских островах принято варить утиные яйца, только когда внутри уже сформировался утенок с позвоночником, хрящами и даже оперением.
• Яйца страуса варятся целых 45 минут. Чтобы ускорить этот процесс, в скорлупе, обычно, просверливается пара небольших отверстий. Так же можно взболтать яйцо и вылить содержимое на сковороду для жарки.

А вы любите греческую кухню? По-моему это отличная южная кухня, которая включает в себя свежие овощи, сыры, оливки и масла - всё это ингридиенты для такого процесса, как  приготовление греческого салата, который содержит в себе всю энергию солнечной Греции.

Случайные записи

• Продукты McDonald’s
• Преимущества покупки детских игрушек в интернете
• Кухня Турции
• Рецепты приготовления кофе
• Яичница на завтрак – как разнообразить?

Когда человека что-то тревожит, это, как правило, выражается в еде. Это явление называется ложным голодом, с которым можно и обязательно нужно бороться. Давайте попробуем разобраться, что же таит в себе наша тяга к съестному.
• Стресс – это самый частый и дотошный провокатор голода. Что бы избавится от мыслей о еде, в этом случае необходимо заставить себя выйти на прогулку. К тому же, физическая активность снижает уровень адреналина в крови, который вызван стрессовым состоянием, и повышает уровень эндорфинов (гормонов счастья).
• Если причиной голода является депрессия, то с этим можно справиться двумя способами. Первый: попробуйте объяснить себе, что одна плитка шоколада добавит вам радости всего на несколько минут, а пара лишних килограмм способна на долго лишить вас хорошего настроения. И второй: ешьте не одни, а вместе с кем-нибудь, это способствует снижению депрессивного состояния.
• Если причиной ложного голода является обида, то единственный путь отказаться от холодильника – найти себе хорошего и понимающего человека (а, может быть, это будет ваш домашний питомец), который готов выслушать вас в любое время.
• Ну, и наконец, скука. Что бы преодолеть чувство голода от этого неприятного состояния, лучше всего будет занять себя чем-то, например просмотром ссылки вяленая рыба оптом.  Пусть это будет игра в компьютер, чтение книги или разгадывание кроссворда. Да, все что угодно, лишь бы вы были удовлетворены этим.

Случайные записи

• Как сделать молочный коктейль дома?
• Несладкие конфетки
• Рецепты для пароварки - мясо и рыба
• Кухня Англии
• Вся правда о сосисках

1Абсолютно все без исключения знают, что черная икра ценится больше красной, да и цены на черную икру говорят сами за себя. Так в чем же разница между этими двумя цветами?! Что же все-таки лучше: красная или черная?!
На самом деле, особой разницы в их полезных свойствах нет. Разницу между красной и черной икрой составляет только цена. И причина тому – количество рыбы. Например, красная икра дешевле только потому, что лососевых пород пока вполне достаточно для промышленности. Но в скором времени это может измениться из-за лютующего браконьерства. В этом случае, цены на черную и красную икру сравняются.

Несколько интересных фактов об икре:

• Сто грамм черной икры содержат 280 калорий, в то время как в том же количестве мяса или молока содержится всего 70-120 калорий.
• Черная икра извлекается из осетров, белуги и севрюги, а красная икра – из лососевых и осетровых.
• Самая вкусная красная икра – из кетовых или горбушечьих.
• Если красная икра слишком бледна или носит желтоватый оттенок, значит она значительно перезрела. Осетровая красная икра должна быть крупной и светлой, а лососевая – мелкой и ярко-красной.

Случайные записи

• Что заставляет нас есть?!
• Простые рецепты для пароварки - салаты
• Рецепт салата “Необычный”
• Дайджест кулинарной блогосферы - рецепты коллег, выпуск 1
• Водка

В современном изобилии продуктов, где почти нет никакого дефицита, зато есть множество заменителей, так трудно определить, что же все-таки полезно, а что нет. И сейчас, речь пойдет об еще одном заменителе, о сухом молоке.
Во-первых, рассмотрим его состав. Сухое молоко – это мелкий порошок белого цвета, который изготавливается из сгущенного молока. Это не то сгущенное молоко, которое мы привыкли представлять приторно сладким. Это самое обычное молоко, которое довели до состояния густоты.
Сухое молоко бывает 2 видов: цельное и обезжиренное. Разницу составляет содержание веществ. С сухим молоком можно обращаться так же, как и со свежим. Его можно кипятить, добавив воды, делать из него кефир или творог.Давайте немного отвлечёмся, мечта многих - это домик где-нибудь на краю Земли со всеми удобствами, уютной отделкой и… камином:) Чтобы он грел вас и вашу семью обязательно нужна топка для него. Я вот очень хочу себе дом с настоящим камином.
Из всего выше сказанного, не трудно понять, что сухое молоко ничем не вредно для нашего организма. Хотя трудно не согласится с тем, что по вкусовым качествам оно все-таки отличается от свежего молока. Сухое молоко не сможет заменить организму и те полезные вещества, содержащиеся в свежем продукте. Но и вреда оно не нанесет.

Случайные записи

• Яичница на завтрак – часть 2
• Баклажаны с моцареллой - лёгкая летняя закуска
• Десерты на пароварке
• Пюре
• Чайный гриб

Если заглядывая в холодильник, каждый раз мелькает одна и та же мысль: «в нем катастрофически не хватает места! Все полки забиты продуктами, негде положить даже пачку масла!, то вам пора провести капитальную ревизию в вашем морозном друге. Дело в том, что далеко не все продукты выносят минусовую температуру. И зачастую, получается так, что именно такие продукты заполняют драгоценное место в холодильнике. Вот несколько из них:
1) Консервы;
2) Не нуждаются в холоде такие овощи, такие как картофель, репчатый лук и чеснок;
3) Дыне и тыкве тоже не место в холодильнике, если на них нет каких-либо повреждений, то самым отличным местом для них станет какой-нибудь шкафчик;
4) Шоколадная продукция так же не выносит холода, в отличие от такой работы, как хедхантинг в Украине. При минусовой температуре на ее поверхность выступает конденсат и теряет вкус;

5) И, наконец, экзотические фрукты (бананы, ананасы, манго и киви), а так же гранаты и хурма.

Случайные записи

• Как приготовить пиццу?
• Спаржа
• Приготовление песочного теста
• Кухня Греции
• Пассировка овощей

В погоне за совершенной фигурой люди способны пойти на что угодно, лишь бы похудеть. Диет развелось столько, что и запомнить их всех невозможно. А все потому, что они пользуются высоким спросом. Потом диеты перерастаю в стиль жизни, которому человек следует беспрекословно. Одним из таких способов питания является фрутерианство. Для тех, кто не знаком с эти термином, объясним, фрутерианство – это питание только сырыми фруктами с редким добавлением в рацион семян и орехов, некоторых овощей.
Заядлые фрутерианцы утверждают, что фрукты – это сама природа, а природа, как известно, способна дать человеку все то, что ему необходимо. С этим утверждением трудно не согласится. Зато очень легко понять то, что не модифицированных фруктов сейчас практически нет. И, поэтому, они не могут нести, столько полезного, сколько их дикие предки.
С другой стороны, фрутерианство способствует резкому снижению веса, улучшению физического и психического здоровья. Но не стоит забывать о том, что фрукты в наше время не очень-то дешевое удовольствие. Плюс ко всему, любители фрутерианства часто страдают чрезмерной потерей веса, близкой к состоянию анорексии. Да и психическое самочувствие может дойти до крайности, если злоупотреблять этой диетой.

А недавно американские ученые сделали вывод о том, что фрутерианство не является здоровым питанием, т.к. организм не получает полезных веществ, таких как белок, магний и т.п.. Выбор остается за вами. Но не забывайте, что если все используется в меру, даже аппаратный медицинский педикюр в Одессе не может принести вреда, но только если делать его нечасто, то никаких негативных результатов это не принесет.

Случайные записи

• Пирог из абрикосов
• Кухня Германии
• Грязная дюжина: 12 продуктов, содержащих пестициды
• Овощи, зелень, плоды и грибы.
• Овощные напитки

Когда-то сосиски, стоящие на столе, были, чуть ли не деликатесом. Сейчас этим продуктом уже никого не удивишь. Зато сосиски и сардельки – это самая настоящая палочка-выручалочка работающих жен и мам. К ним можно подобрать любой гарнир, да и готовятся они всего ничего, 5-10 минут.
Но в последнее время вопрос о сосисках стоит ребром. А из чего, собственно говоря, они изготовлены? Большинство из потребителей твердо уверены в том, что состоят сосиски из чего угодно, но только не из мяса. И, как не странно, все они окажутся правы! Хотя есть в этом утверждении и одно «но». От того, что в этом изделии содержится всего 10-15% животного белка, оно не становится вредным. В состав сосисок так же входит вода, специи, немного консерванта и в редких случаях молоко или сливки.
Выше описанный рецепт – это государственный стандарт. Нынешнее законодательство позволяет производителям менять рецептуру и отклоняться от принятого состава в разумных пределах.
Стать жертвой сосисочной продукции в наше время довольно сложно. Но для большей безопасности следует следовать некоторым правилам выбора сосисок. Во-первых, нужно обращать внимание на цвет изделия, понятно, что выбирая телевизоры Samsung, цвету вы уделите большее внимание, но у сосисокон должен быть нежно-розовым или золотистым, однородным. Если сосиски неэластичны, пятнистые, коричневые или слишком яркие, то делать выбор в их пользу не следует. Во-вторых, необходимо обращать внимание на этикетку и состав продукта.

Под конец, приведем небольшую справку для сведения: срок годности наших современных сосисок может доходить до 30 дней, в то время, как в СССР этот показатель доходил максимум до 2 суток.

Случайные записи

• Как приготовить бурито
• Дегустация вин – это искусство
• Как вкусно приготовить кашу?
• Готовим закуску из кальмаров
• Свойства сыра