оладьи с помидорными дольками
Оригинальные и пикантные оладьи.
Тесто солоноватое, с приятным укропным ароматом. А помидорные дольки
островато-щипучие, влажные и нежные.
Очень рекомендую приготовить это блюдо, тем более, что оно делается
совсем не сложно.
Важно, чтобы помидоры для этих оладьев были плотных сортов. Есть такие
сорта, которые при малейшем нагревании расползаются в лужицу. Так вот
такие помидоры для оладьев категорически не подходят.
автор - Ирина Штеренберг |
СОСТАВ
На 5 оладьев1 яйцо, 0,5 ч ложки соли, 1/5 ч ложки соды, 2 ст ложки (50г) муки, 1,5~2 ст ложки (30~40г) сметаны, укроп, 1 помидор (180~200г), соль, 1~2 ст ложки растительного масла для жарки
Помидор порезать поперёк шайбами толщиной примерно 1~1,5см.
Яйца взбить со сметаной, солью и содой. Вмешать муку и мелко порезанный
укроп. Должно получиться густое, трудно текучее тесто.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Помидорные дольки подсолить и при желании поперчить. Выложить на сковороду.
Нужно, чтобы дольки лежали не вплотную друг к другу.
Через 1 минуту перевернуть дольки на другую сторону, огонь убавить до чуть больше минимального.
На помидоры положить тесто, образуя оладьи.
Когда тесто с краёв прожарится, перевернуть оладьи на другую сторону.
Дожарить до готовности.
Рецепты овощных оладьев:
- оладьи из кабачков с фаршем | |
- оладьи в кабачковых кольцах | |
- оладьи из кабачков (соленые) |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада.: Для приготовления вам понадобится:Коржи:Яйца 2 шт.Сахар 1 стаканМёд 2 ст.л.Сода 1,5 ч.л.Мука 3 стаканаК...
» Куриные ножки в тесте: Ингредиенты:1кг. куриных ножек,50 гр. Подсолнечного масла,400 гр. Грибов,3 шт. репчатого лука,500 гр. с...
» Молочный кисель (густой): *3 стакана молока,*1,5 ст. ложки сахара или по вкусу,*2 ст. ложки крахмала,*1 ч. ложка ванильного сахар...
» Слоенка: На 600 г свиного фарша—400г капустных листьев, 4 головки репчатого лука, 2 яйца, 200 г сала, 200г смет...