500 г мяса
3 картофелины
1 крупный помидор
1 луковицу
2 зубчика чеснока
200 г чернослива
1 ст.л. меда
четверть корня имбиря
4 ст.л. полусладкого красного вина
лавровый лист
растительное масло для жарки
соль, перец, сахар – по вкусу
3 картофелины
1 крупный помидор
1 луковицу
2 зубчика чеснока
200 г чернослива
1 ст.л. меда
четверть корня имбиря
4 ст.л. полусладкого красного вина
лавровый лист
растительное масло для жарки
соль, перец, сахар – по вкусу
Солим, обжариваем в растительном масле до аппетитной корочки.
Кладем в сотейник, заливаем бульоном и ставим тушиться. Тушим 45 минут.
Варим картошку и каждую картофелину разрезаем на 4 части.
Мелко нарезаем лук.
Рубим чеснок.
Мелко режем помидор.
Чистим и нарезаем имбирь дольками.
Тушим лук, чеснок, помидор и имбирь на маленьком огне в растительном масле 10-15 минут.
Закладываем в сотейник с мясом картошку и чернослив.
Добавляем в луковую смесь мед, вино и лимон. Держим на огне 5 минут и заливаем получившимся соусом мясо с картошкой. Закладываем лавровый лист и перчим.
Тушим в духовке под крышкой до готовности.
- В традиционном рецепте используют коньяк, но его вкус практически теряется, а вот вино придаёт приятную кислинку.
- Вы, конечно, можете заменить лимон обычным уксусом, но насколько лимон вкуснее!
- Это тот случай, когда чем дольше томится мясо, тем лучше оно получается.
источник
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Шоколадный торт со сливками и черешней.: 6 порций Время приготовления — 1 час. Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 110 г Сахар — ...
» Грибной салат с кальмарами: 150 г грибов, 1 луковица, 150 г кальмаров, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, раст. масло для жа...
» Запеканка, , Грибочек, ,: Очень простая в приготовлении запеканочка(знакомая с детства). До этого картошку с грибами только жарил...
» Рецепт: Салат Цветок папоротника: Рецепт: Салат Цветок папоротникаХочу отметить, что происхождение салата – Беларусь. В любом кафе ...
» Торт с черносливом.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,5 кг (2,5-3 стакана) муки2 яйца1 стакан сахара1 стакан см...
» Грибной салат с кальмарами: 150 г грибов, 1 луковица, 150 г кальмаров, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, раст. масло для жа...
» Запеканка, , Грибочек, ,: Очень простая в приготовлении запеканочка(знакомая с детства). До этого картошку с грибами только жарил...
» Рецепт: Салат Цветок папоротника: Рецепт: Салат Цветок папоротникаХочу отметить, что происхождение салата – Беларусь. В любом кафе ...
» Торт с черносливом.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,5 кг (2,5-3 стакана) муки2 яйца1 стакан сахара1 стакан см...