Свинина в кисло-сладком соусе.

Для приготовления нам необходимы:
свинина – 500 грамм (лучше лопатка или окорок)
морковь – 1-2 штуки среднего размера
болгарский перец – 1 шт. (большой)
лук репчатый – 1 шт.
консервированные ананасы – 1 банка (300 грамм)
Для приготовления кляра нам необходимы:
крахмал – 1 ст. ложка
мука – 1 ст. ложка
соевый соус – 100 грамм.
Для приготовления соуса:
кетчуп – 4 ст. ложки
уксус – 2 ст. ложки
сахар – 2.5 ст. ложки
Мясо режем на тонкие длинные кусочки, полосками.
Заливаем в любой удобной посудине соевым соусом, добавляем муку и крахмал, перемешиваем. Пока готовим овощи – пусть мясо маринуется (15 мин).
Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Также само обжариваем натертую морковь, затем болгарский перец, порезанный кусочками, затем ананасы. Определяем овощи и ананасы в отдельную посудину. На горячей сковороде обжариваем мясо в кляре, переворачивая и следя, чтобы не подгорало. Пока готовится мясо – смешиваем кетчуп с уксусом и сахаром.
Когда мясо обжарилось – добавляем к нему овощи, перемешивая жарим еще 2-3 минуты, затем добавляем соус и перемешиваем. Тушим до готовности, 5-7 минут.