Рецепт: курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе.

курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе


Преаппетитнейшее блюдо. Но рассказать об его особенностях не так-то
просто. Куриная грудка получается очень мягкой. Баклажаны практически
растворяются в соусе. А соус обладает ярко выраженным сливочным
ароматом.
На вкус блюдо не слишком острое или кислое. Поэтому любителям более
острой пищи я советую положить больше красного перца или томатный соус для
кислинки.







- Наши учёные научились превращать баклажаннную икру в чёрную.
- Где?! Как?! В каком институте?
- В институте нанотехнологий им. Чубайса.



СОСТАВ

растительное масло, 2 луковицы (300~400г), 2 куриные грудки (~1кг200г),
1~1,5кг баклажанов, 250г сметаны, 200г плавленного сыра (типа "Янтарь"),
~1,5 ч ложки соли, 1 ч ложка паприки, перец чёрный, перец красный острый

Лук мелко порезать.
В толстостенный чугунок или в сотейник налить масло и поставить на
средний огонь.
Засыпать лук. Оставить тушиться, периодически помешивая,
пока подготавливается курица.


С куриных грудок снять кожу и вырезать кость.
Порезать средними кусочками.

Положить к луку и перемешать.


Огонь прибавить до максимума и через 3 минуты, когда курица прогреется,
перемешать, закрыть крышкой и убавить огонь до нижесреднего.
Подготовить баклажаны. Отрезать плодоножку и очистить от кожуры.


(Если чугунок большой, то можно взять 1,5 или даже 2кг баклажанов.)
Порезать полу- или четверть шайбами толщиной 1~1,5см.


Положить баклажаны в чугунок, перемешать.


Закрыть крышкой и тушить примерно 5 минут.
Добавить сметану и плавленный сыр. (При желании сыр можно не класть;
вместо него увеличить количество сметаны до 500г.)
Посолить, насыпать паприку и по щепотке чёрного и красного перца. Перемешать.


Тушить ещё 15~20 минут на минимальном огне под крышкой до
готовности.
При подаче блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью.

посмотреть калорийность»


Рецепты вторых блюд с соусом из плавленного сыра:

- картофель запеченный с плавленным сыром


- печень в сырном соусе


- тушеный картофель с сыром


- котлеты из цветной капусты с сырным соусом




рецепт опубликован 5 августа 2019г